广西稻田综合种养现状分析与对策建议（上）.pdf

粮安天下，农稳社稷。得益于良种良法等“藏粮于技”战略的推进，广西粮食生产发展势头良好，近几年粮食生产总量始终稳定在13 7 0 万吨以上，2 0 2 1年广西粮食生产总量13 8 6.5 万吨，比上年增产1.2%，2 0 2 2 年广西粮食总产量13 9 3.1万吨，同比上年增加6.6 万吨，粮食生产成绩斐然。然而，连续取得优异成绩的背后更加凸显广西粮食生产的压力，产生这种现象的原因：一是广西山多地狭、耕地面积狭小、人均耕地不足；二是农村“空心化”，青壮年外出务工，农耕人力严重不足；三是农民耕种意愿持续下降，部分地区耕地荒不断加重、耕地面积不断减少、耕地“非农化”和“非粮化”进一步加重。扎实做好粮食生产安全，走一条农业可持续发展之路已成为广西必然的选择，而稻田综合种养便是一种很好的选择。稻田综合种养是一种种养结合的可持续发展模式，符合广西农村农业可持续发展的要求，既能发挥广西天然环境优越、水资源充裕的优势，还能克服广西山多地少、人均耕地严重不足的问题，既保证粮食生产安全，又能助力农民增产增收，是广西农业可持续发展的优选之路。一、稻田综合种养“一种多收”，生态环保持续和谐，综合效益显著1.社会效益近年来，水果、药材等经济作物及养殖行业的经济收益不断提高，而粮食作物收益一直较低，导致许多农户放弃粮食种植，影响了粮食的稳定发展，甚至对国家粮食保障计划构成威胁。基金项目：国家现代农业产业技术体系“国家特色淡水鱼产业技术体系”（CARS-46)；广西创新驱动发展专项（桂科AA20302019)发展稻虾综合种养，提高农户的综合收益，不但可以有效遏制粮食减产，还能吸引周边收益较低的水果生产基地重新种植粮食，为保证粮食稳定生产提供支持。可以说，稻虾养殖是引导群众种植水稻最有效的手段，广西有几百万亩的置荒田、中低产田可以通过稻虾养殖重新发挥产能。而笔者的研究也证明，严格执行沟坑面积不超过10%的政策，完全不会造成水稻减产，还可通过减少化肥农药的使用，降低水稻种植成本，提高农民种粮积极性。2.经济效益稻田综合种养具有良好的经济效益，这点对于农业经济发展相对不足的广西尤为重要，以下以稻虾和稻螺为例进行阐述。首先，以隆安县柏林生态农业有限公司的“一季稻十两季虾”模式为例，8 0 0 亩综合示范基地每年可生产绿色生态稻谷5 0 0 千克/亩，按市场价15 元/千克计算，年销售值可达6 0 0 万元；生产优质生态小虾2 0 0 千克/亩，按当季市场批发价均价5 0 元/千克计算，年销售值超过8 0 0 万元，特别是2 0 2 1年底，市场单价最高达16 0 18 0 元/千克，利润更加可观，项目投产后才两年即可收回投资成本，经济效益十分显著。其次，稻螺发展具有巨大的经济效益。以稻螺为主要原料的螺蛳粉，截至2 0 2 0 年12 月17 日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到10 5.6 0 亿元，较2 0 19 年增长6 8.8 0%，日产量最高达3 2 5 万袋，到2 0 2 2 年柳州螺蛳粉产业产值达到3 0 0 亿元。螺蛳粉规模化、产业化，无疑给稻螺发展带来巨大的机遇，将会极大推动稻螺综合种养的发通信作者：何新华科学养鱼2023.619特色淡水鱼栏目编辑宋迁红展。诸如稻螺、稻虾的例子还有很多，灌阳、全州、三江的稻鱼和桂南地区的“稻十南美白对虾”“藕十鱼”等都带来了很好的经济效益，为当地农民和养殖户增产增收、推进农业经济快速发展起到了很好的作用。3.生态效益稻田综合种养既有增产增收的功能，还有环保助绿的功能。稻田综合种养是种养结合的农业发展模式，采取一田多用、一种多收的形式，构造稻田生态系统，综合利用稻田循环生态，形成优势互补的生物链，具有增粮、增肥、增收和节肥、节地、节资、节工的生态优点，符合环境友好、资源节约、循环高效的农业经济发展要求，是促进农村经济发展、农民增收致富的有效途径，这种农业生态发展模式在广西建设高标准和高质量农田、发展可持续农业上具有非常好的前景，是生态效益非常显著的农业发展模式。二、广西稻田综合种养模式的发展现状及存在的问题1.发展现状广西地处祖国的南疆，略成盆地形状，丘陵广布，河谷纵横交错，水热资源非常丰富，农作每年可2 3 熟，主要以水稻等为主，非常适合稻田综合种养。稻田综合种养农业发展模式在广西迄今已有10 0 0 多年的历史，全州禾花鱼在汉代就有记载，并且曾经一度在乾隆时期成为清廷非常受欢迎的贡品，誉满京城。而且，经过这么多年的发展，广西稻田综合种养已经发展到了10 种主要模式，依次为：“一季稻十再生稻十鱼”“稻十禾花鱼”“稻十河蟹”“稻十螺”“稻十南美白对虾”“稻十小龙虾”“稻十蛙”“藕十鱼”“稻十鱼、鳅、龟、鳖等品种混养”“稻十鳖”等，稻田综合种养的发展区域也由原来全州、灌阳、三江和融水等传统的稻田综合种养地区进一步拓展到桂平、港北、陆川、龙圩等桂东南部分新的种养地区。而且养殖种类也从传统的鲤鱼、泥鳅、黄鳝、螺等低效益种类进一步扩展到虾、蟹、鳖、蛙等高效益的种类。规模也从原来6 0 万亩发展到现今约12 0 万亩，并且有继续扩大的趋势。2.广西稻田综合种养模式发展中存在的问题(1)广西稻田综合种养产业发展严重滞后。一是总体规模小。尽管广西稻田综合种养技术起源时间较早，可形成产业却比较迟，2 0 15 年才初具规模，而且总体规模依旧很小，主要因为广西土地零散，人均水田面积小，很多地方不到1亩，土地流转非常的困难，难以进行规模生产。二是机械化程度低。广西山多地少，很多水田成狭长状，进行机械化生产难度比较大。同时，大部分稻田综合种养养殖户属于传统农民，总体文化水平不高，依旧习惯使用传统种养模式，还未能很好接受现代化机械种养模式，机械化普及难度大。三是供需链薄弱。广西大部分地区稻田综合种养产销模式仍旧非常传统，多是种养初级产品直接进入市场，缺少后期加工，少与其他相关产品进行组合开发，处于生产链的初级，且供需不均衡，旺季供不应求，淡季供过于求，未能和市场有效对接，严重影响总体经济效益，极易造成供需链的断裂。(2)广西稻田综合种养缺少强有力的龙头企业带动。在现代市场经济中，市场竞争力才是企业或者产业发展的关键，而龙头企业是市场竞争力的夜夜者，在市场中具有非常强的话语权，能很好地推动相关产业的发展。然而，尽管广西稻田综合种养有着悠久的历史，且有12 0 万亩养殖的总面积，可分布却十分零散，而且缺少强有力的龙头企业带动。对比广东16 8 家省级农业龙头企业，广西只有5 3 家自治区级农业龙头企业，数量差距非常大。(待续)作者简介：郭忠宝，大连海洋大学硕士研究生，副研究员，国家现代农业产业技术体系特色淡水鱼体系南宁综合试验站站长，广西水产科学研究院国家级罗非鱼良种场副场长。主要从事特色淡水鱼繁育和健康养殖示范推广方面的研究。获广西科学技术进步二等奖1项，科技成果转化1项。获授权发明专利6 项，实用新型专利12 项。发表论文5 0 余篇，参编出版著作4 部。主持承担国家重点研发子课题1项、省部级项目2 项、市厅级科技攻关项目10 项；主要参与国家自然科学基金项目9 项、省部级项目10 项。20科学养鱼2023.6