DB3708∕T 38-2023 地理标志产品 长沟葡萄(济宁市).pdf

ICS 67.080.01CCS B 31DB3708济宁市地方标准DB 3708/T 382023地理标志产品长沟葡萄Product of geographical indicationChanggou grape2023-10-24 发布2023-11-24 实施济宁市市场监督管理局发 布DB3708/T 382023I前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由济宁市自然资源和规划局提出、归口并组织实施。DB3708/T 3820231地理标志产品长沟葡萄1范围本文件规定了地理标志产品长沟葡萄的地理标志产品保护范围、种植要求、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输和贮存。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局地理标志产品公告（2010年第135号）批准保护范围内生产的长沟葡萄。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 12456食品安全国家标准 食品中总酸的测定(发布稿)GB/T 16862鲜食葡萄冷藏技术NY/T 1778新鲜水果包装标识 通则NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法NY/T 5010无公害农产品 种植业产地环境条件DB37/T 2199地理标志产品 长沟葡萄种植技术规程DB37/T 4271地理标志专用标志使用管理规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1长沟葡萄Changgou grape在本文件规定的保护范围内，按照 DB37/T 2199 种植且符合本文件质量要求的葡萄果实。注：本文件所指长沟葡萄限定为公告批准的巨峰、藤稔两个品种。3.2果穗整齐度fruit-ear neatness果穗形状、大小的均匀程度。DB3708/T 38202323.3果穗紧密度fruit-ear compactness果粒在果穗上着生的紧密程度。3.4缺陷果defective fruit由日气灼、开裂、碰压、病虫及药害等原因造成伤害的果实。3.5非正常外来水分abnormal external moisture由于雨淋、挤压破损、裂果、腐烂等原因在果实表面出现的水分。注：不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。3.6水罐病soft disease一种多发生在葡萄穗尖和肩部，易造成果粒松软、果皮薄软、裂果、含糖量低等问题的生理病害。4地理标志产品保护范围长沟葡萄的地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局地理标志产品公告（2010 年第 135号）批准保护的山东省济宁市任城区长沟镇现辖行政区域，见附录 A。5种植要求5.1土壤类型为潮褐土，质地为砂壤土，土壤有机质含量2%，土壤 pH 值 6.57.0。总汞、总镉、总砷、总铅、总铬等重金属及有害物资的浓度应符合 NY/T 5010 的规定。5.2水源应是地表蓄积水、深井水，无污染、自然软化，水质应符合 GB 5084 的规定。5.3种植技术应符合 DB37/T 2199 的规定。6质量要求6.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1长沟葡萄感官要求项目指标基本要求果穗、果梗、穗梗新鲜完整；果粒充分成熟，具有品种固有的特征果形；果面新鲜洁净；无腐烂、非正常的外来水分；无水罐病、小青粒；无干缩果、霉烂果DB3708/T 3820233表 1（续）项目指标果粒色泽色泽红色或紫红色口感皮薄汁多，风味浓郁果粉完整缺陷果率 1%果穗整齐度整齐紧密度松紧适当均匀性果粒均匀6.2理化要求理化要求应符合表2的规定。表 2长沟葡萄理化要求项目单位指标果粒平均质量g10.0 14.0果穗平均质量g500.0 700.0可溶性固形物%18.0总酸%0.4 0.57检验方法7.1感官检验7.1.1将样品放入洁净的容器中，在自然光线下肉眼观察并品尝。7.1.2对检出的缺陷果计数，按公式（1）计算缺陷果率。100llX1.(1)式中：X 缺陷果率（%）；1l 检出缺陷果的粒数；l 单穗果穗的粒数。取三次测定结果平均值报告结果，所得结果表示至一位小数。7.2理化指标检验DB3708/T 38202347.2.1果粒平均质量7.2.1.1用感量 0.1 g 的天平称量，取 100 粒的平均质量。7.2.1.2果粒平均质量（Y）按公式（2）计算。100Y1m.(2)式中：Y 果粒平均质量(g)；1m 100粒果粒的质量(g)。取三次测定结果平均值报告结果，所得结果表示至一位小数。7.2.2果穗平均质量7.2.2.1用感量 1 g 的天平称量，取 30 穗果穗的平均质量。7.2.2.2果穗平均质量（Z）按公式（3）计算。30Z2m.(3)式中：Z 果穗平均质量(g)；2m 30穗果穗的质量(g)。取三次测定结果平均值报告结果，所得结果表示至一位小数。7.2.3可溶性固形物按NY/T 2637规定的方法进行。7.2.4总酸按GB 12456规定的方法进行。8检验规则8.1检验批次同一产地、同一品种、同一采收日期的葡萄为同一个检验批次。8.2抽样方法每批产品从不同的位置和不同层次随机抽取，抽取数量按表3执行，且不少于3 kg的样品为检样。表 3取样方法单位：件同检验批中的总件数取样数量 1005101 3007DB3708/T 3820235表3（续）单位：件同检验批中的总件数取样数量301 5009501 100010 100115（最低限度）8.3判定规则8.3.1检验项目全部符合第 6 章的规定，则判定该批产品为合格品。8.3.2检验结果中有任何检测项目不符合质量要求的，可自同批产品中重新加倍抽样检验；任一项目仍不符合时，则判定该批产品为不合格品。9包装、标识、运输和贮存9.1包装9.1.1每一包装容器内只能装同一品种、同一等级的果实，不应混装。包装物应清洁、卫生、无污染、无异味、干燥、牢固、无破损。9.1.2包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的要求。9.2标识9.2.1外包装标识应标明长沟葡萄产品名称、品种、原产地、数量，包装日期以及“小心轻放”、“防潮”、“防晒”等，包装图示应符合 GB/T 191 的规定。9.2.2标签标志应标注符合 DB37/T 4271 规定的“长沟葡萄地理标志保护产品”专用标志，还应符合NY/T 1778 的规定。9.3运输长沟葡萄应在恒温条件下运输，在运输过程中应防止日晒、雨淋、挤压；运输工具应清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味、潮湿性、腐蚀性物品混装、混运，防止污染；装卸时应轻搬轻放。9.4贮存9.4.1常温条件下，采收的长沟葡萄应存放在清洁、阴凉、通风的环境。9.4.2冷藏条件下，长沟葡萄贮存应符合 GB/T 16862 的规定。DB3708/T 3820236附录A（规范性）长沟葡萄地理标志产品保护范围图长沟葡萄地理标志产品保护范围见图A.1。图 A.1长沟葡萄地理标志产品保护范围图_