DB5226_T 212-2023地理标志产品质量要求 凯里平良贡米.pdf

ICS 67.060CCS B 225226黔东南州地方标准DB5226/T 212-2023代替 DB5226/T 212-2019地理标志产品质量要求 凯里平良贡米2023-07-26 发布2023-10-26 实施黔东南州市场监督管理局黔东南州市场监督管理局发 布DB5226/T 212-2023I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 保护范围.25 产地环境.26 要求.27 检验规则.38 标志、标签、包装、贮存、运输.4附录 A（资料性）地理标志产品凯里平良贡米保护范围图.5DB5226/T 212-2023II前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 DB5226/T 2122019地理标志产品 凯里平良贡米,与 DB5226/T 2122019 相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下：更改了规范性引用文件（见第 2 章，2019 年版的第 2 章）；更改了术语和定义（见第 3 章，2019 年版的第 3 章）；更改了保护范围（见第 4 章，2019 年版的第 4 章）；更改了立地条件、环境质量（见 5.1、5.2，2019 年版的 5.1、5.2）；更改了品种选择、原料要求、感官要求、质量指标、卫生要求、净含量、生产加工要求（见6.1、6.2、6.3、6.4,、6.5，2019 年版的 6.1、6.2、6.3、6.4、6.5、第 7 章）；更改了组批、扦样（见 7.1.1，2019 年版的 8.1.1）；更改了出厂检验、型式检验（见 7.3.1、7.3.2，2019 年版的 8.3.1、8.3.2）；更改了判定规则（见 7.4.1，2019 年版的 8.4.1）；更改了标志、标签、包装、贮存、运输（见第 8 章，2019 年版的第 9 章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由凯里市农业农村局提出。本文件由黔东南州农业农村局归口。本文件起草单位：凯里市农业农村局、黔东南州农业科学院、黔东南州农业农村局、凯里市市场监督管理局、凯里市大风洞镇农业综合服务中心、凯里市龙场镇农业综合服务中心、凯里市三棵树镇农业综合服务中心、凯里市炉山镇农业综合服务中心。本文件主要起草人：左群、刘茂桃、尚斌、吴汉兰、石群、张仁美、王金瑜、蒋亚娟、杨兴英、张桃兰、杨昌丽、吴国军、金玉、杨贵花、杨秀清、杨渴文、刘晓伟、杨俊。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2019 年首次发布为 DB5226/T 2122019；本次为第一次修订。DB5226/T 212-20231地理标志产品质量要求 凯里平良贡米1范围本文件规定了地理标志产品凯里平良贡米的术语和定义、保护范围、产地环境、要求、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输。本文件适用于原农业部批准保护的地理标志产品凯里平良贡米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1354 大米GB 2715 食品安全国家标准 粮食GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定GB/T 17109 粮食销售包装GB/T 17891 优质稻谷GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定GB/T 24897 粮油检验 稻谷粗蛋白质含量测定 近红外法GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 35871 粮油检验 谷物及其制品中钙、钾、镁、钠、铁、磷、锌、铜、锰、硼、钡、钼、钴、铬、锂、锶、镍、硫、钒、硒、铷含量的测定 电感耦合等离子体发射光谱法NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 2334 稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定 图像法JJF 1070.3 定量包装商品净含量计量检验规则 大米3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1凯里平良贡米DB5226/T 212-20232在地理标志产品凯里平良贡米的保护范围内，按照要求组织生产的大米。4保护范围限于原农业部批准的保护范围，东起凯棠镇梅香村，西至炉山镇白腊村，南起万潮镇笔架村，北至大风洞镇都兰村。即贵州省凯里市大风洞镇、炉山镇、万潮镇、龙场镇、湾溪街道、湾水镇、旁海镇、凯棠镇，共 7 个乡镇 1 个街道。其中核心区为大风洞镇原辖 27 个行政村。地理标志产品凯里平良贡米保护范围图见附录 A。5产地环境5.1立地条件应远离城区、工矿区和公路铁路干线 5 以外，避开工业和城市污染源。5.2环境质量海拔 1000m 以下，选择低山、中低山林间谷地、坡塝、台地间的冷水田、冷浸田、荫山田、烂泥田、冲沟砂泥田及潜育型稻田；海拔 1000m 以上，选择土层深 30cm50cm，土壤 pH5.57.5 田块种植。环境质量应符合 NY/T 391 规定要求。6要求6.1品种选择选择符合 GB/T 17891 规定要求优质二级以上的中、长粒籼型水稻品种。6.2原料要求应符合 GB/T 17891 的规定。6.3感官要求应符合表 1 要求。表 1感官指标项目项目要要求求检验方法检验方法色泽米粒油润晶莹洁白、半透明，有光泽。GB/T 5492气味具有自然的清香味。GB/T 5492口感米饭保持良好光泽，入口香滑绵软有弹性。GB/T 15682形态米粒长条尖细或椭圆形；饭粒完整、洁白、弹性好，表面有油光，冷饭不回生。GB/T 156826.4质量指标应符合表 2 要求,其他指标应符合 GB/T 1354 优质籼米规定。DB5226/T 212-20233表 2质量指标项目项目指标指标检验方法检验方法直链淀粉含量/%17.020.0GB/T 15683胶稠度/mm70GB/T 22294长宽比2.8NY/T 2334垩白度/%1NY/T 2334垩白粒率/%10NY/T 2334蛋白质/g/100g68GB/T 24897锌/mg/kg11.516.5GB/T 35871硒/mg/kg0.030.04GB/T 35871铁/mg/kg34GB/T 35871锰/mg/kg34GB/T 358716.5卫生要求应符合 GB 2715 的规定。6.6净含量按 JJF 1070.3 规定执行。6.7生产加工要求加工场所应符合 GB 14881 的规定，加工用水应符合 GB 5749 规定，不得添加其它任何物质。7检验规则7.1组批、扦样7.1.1抽样按 GB/T 5491 规定执行。7.1.2产品以批为单位，同批产品的品质规格和包装一致。7.2一般规则按 GB/T 5490 规定执行。7.3检验7.3.1出厂检验按 GB/T 1354 中的优质籼米规定检验。7.3.2型式检验DB5226/T 212-20234检验周期每年一次，检验项目为本文件 6.36.6 的规定要求。有下列情形之一时，应进行型式检验：a)新产品投产时；b)原料、工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；c)产品停产一年以上，重新恢复生产时；d)出厂检验与上次型式检验有较大差异时；e)国家有关质量管理部门提出型式检验要求时。7.4判定规则7.4.1凡不符合 GB 2715 以及国家卫生检验有关规定的产品，判为非食用产品。商品等级按 GB/T 1354规定划分。7.4.2初验不合格时，可加倍抽样对不合格项进行复验，以复验结果为准。8标志、标签、包装、贮存、运输8.1标志地理标志产品专用标志获得批准使用的企业，可在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。8.2标签应符合 GB 7718、GB 28050 的规定。8.3包装应符合 GB/T 17109 的规定。8.4贮存在常温下保质期不低于 3 个月，贮存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不得与有毒有害物质混存。8.5运输应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有异味的物品混装运输。DB5226/T 212-20235AA附录A（资料性）地理标志产品凯里平良贡米保护范围图A.1凯里平良贡米保护范围图见图A.1。图 A.1地理标志产品凯里平良贡米保护范围图注：凯里平良贡米保护范围为贵州省凯里市大风洞镇、炉山镇、万潮镇、龙场镇、湾水镇、旁海镇、凯棠镇、湾溪街道、共7个乡镇1个街道。东起三棵树镇南高村，西至炉山镇白腊村，南起舟溪镇情郎村，北至大风洞镇都兰村。地理标志为东经10740581081209，北纬262413264811，总面积为2000h。其中核心区为大风洞镇现辖27个行政村，即大风洞村、格田村、青杠林村、老君寨村、江山村、双江村、孙家寨村、龙井坝村、冠村、桐油坪村、大寨村、杉树林村、黎山村、云丰村、对江村、官庄村、坪地村、平良村、重摆村、都兰村、辉报村、都蓬村、都力村、大坡村、下寨村、石板村、碗寨村。DB5226/T 212-20236参考文献1 国家市场监督管理总局令2023第 70 号定量包装商品计量监督管理办法2 原中华人民共和国农业部令第 11 号农产品地理标志管理办法3 中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范（凯里平良贡米）DB5226/T 212-2023