GB∕T 42478-2023 农产品生产档案记载规范.pdf

ICS 65.020.01CCS B 01；,m4 忸中华人民共和国国家标准GB/T 424782023农产品生产档案记载规范Specification for production record of agricultural product2023-03-17 发布2023-03-17 实施国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会GB/T 424782023目 次前言.I1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14基本要求.15记载内容.26 种植业生产档案.37 畜禽养殖业生产档案.58 水产养殖业生产档案.69 档案管理和使用.6参考 文献.7GB/T 424782023前 言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国标准化研究院提出并归口。本文件起草单位：中国标准化研究院、中国农业科学院农业信息研究所、黄河水利科学研究院、重庆 市农业科学院、黑龙江省农业科学院、中国计量大学。本文件主要起草人:杨丽、王盛威、张永恩、许世卫、杨健、邸佳颖、熊露、毕洪文、欧毅、周蕊、郑妍妍、刘欣、张晓芳、刘佳佳、王禹、庄家煜、李鸿萍、李志。IGB/T 424782023农产品生产档案记载规范1范围本文件规定了农产品生产档案记载的基本要求、记载内容，作物种植、畜禽养殖、水产养殖等农产品 生产档案的记载要求，以及农产品生产档案的管理和使用。本文件适用于农产品生产档案的记载、管理和使用，农产品生产企业的管理以及农产品质量安全追 溯管理、智慧农业建设等。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条歙。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。GB/T 2260 中华人民共和国行政区划代码GB/T 10114GB/T 18894GB/T 31738GB/T 32950县级以下行政区划代码编制规则 电子文件归档与电子档案管理规范 农产品购销基本信息描述总则 鲜活农产品标签标识3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1农产品 agricultural product在农业活动中获得的初级产品。注：主要包括植物、动物、微生物及其产品。3.2农产品生产档案 production record of agricultural product农产品生产相关的生产者、生产环境、生产管理过程、产品特性等方面的信息记录。注：农产品生产档案是对农产品质量安全及生产企业绩效有直接或潜在重要影响的信息集合，包括纸质档案和电 子档案。4基本要求4.1 真实性档案记载的内容应与生产实际情况相符，记载应客观、及时、准确、规范。档案记载应有经办人的签 字确认。4.2 完整性农产品生产档案应记载农产品的生产管理过程、生产者、产品名称、生产场所和规模、生产条件和投1GB/T 424782023入产出、农业生产资料的购置和使用、产品质量和销售等农产品生产过程中的重要和关键信息。生产过 程中的照片、影像、物联网监测信息、证书、说明书、关键材料的复印件等，可作为生产档案的附件。4.3便捷性农产品的生产管理过程应按农业生产的类别分别记载，如作物种植、畜禽养殖、水产养殖等。各种 农事活动的记载档案应事先设计成表格，宜采用统一的格式，各种活动分别记载。农产品生产档案应有 助于生产者进行内部管理和外部检查，保障农产品质量安全，方便农产品追溯。4.4有效性农产品生产者应作为生产档褰轴艘时赞11 上!字迹清晰、书写工整，便于识读，避免护，便于田间记载和档案的保5记载内容 5.1生产者55的官内正式名称,能有威定的,可使用能够反映该产品在实属性的通用名称或软嚷/5.2.2产品名称所用文字应号音彩6卜/5.3 生产场所而苗藁 y/5.3.1 记载农产题飕体急瞿所。生产场所的地址表示方法与国，牛%场所应具体到村庄、农户、地块、养殖场的熟融 5.3.2生产档案宜附上生产场所位置率理绘图要求，标明生产场所的地理位置及周围主要建筑和道路等1s5.3.3 记载生产场所的产地环境条件，包括气象条件、土壤类型和质量、生产用水水质、环境空气质 量等。5.3.4 记载生产场所的历史用途及曾经使用禁用物质的时间和使用量。5.3.5 记载生产场所种植或养殖的农产品规模，可细化到各生产单元（如地块、大棚、圈舍、池塘等）的 面积和种养殖的农产品数量。5.4 生产条件和投入产出5.4.1 记载生产场所的现有生产条件，包括生产设施设备、种养殖规模、种养殖方式、人员、资金、技术 等信息。5.4.2 记载农产品生产投入、产出信息，包括投入品数量和价格、用工数量和工价、主副产品的产量及 售价等信息。2GB/T 4247820235.5 农业生产资料购置和使用5.5.1 记载生产中购置的种子、种苗、农膜、肥料、农药、饲料、兽药、疫苗等农资的名称、来源情况。5.5.2 记载所有购买和储存的生产投入品的台账及购买单据或发票信息，包括产品名称、类型、规格、数量、生产厂家、生产日期、保质期等。5.5.3 记载自配饲料的来源、配方、生产程序、生产数量和储存信息。5.5.4 记载自制有机肥的生产过程、数量和储存信息等。5.6 人员健康和卫生5.6.1 记载生产员工的身体健学火5.6.2 记载生产场所卫生磐赢%5.6.3 记载劳动保护少赢R、发疝5用情况。5.7 生产检查和培训 5.7.1 记载生够所且血部检查情况，包括检查时间、检查人、检查目的、检飞、&!的问题及整改5.8.15.8.25.8.3种用 养彳 产/,业 业任记载出崔 h形式对外1等 级5.9其他信息；、/，/5.9.1 生产企业薇鳖癌即体系、食品安全管理体系、良好农业规范夕自学色食品、有机食品等 认证证书，应记载获热&发证侬、发证名称、有效期限等认吟/5.9.2 沪载经.唬机构渝细样地翅正痴0桧涮结奥.5.9.3 记载生产企业获得的嘉时刎要活超婴，力用文需等方式记载，作为农产品生 产档案的附件6 种植业生产档案6.1 种子或种苗6.1.1 记载种子、种苗等繁殖材料的种类、来源、数量等信息；记载种子质量、品种纯度、名称、批号和销 售商、种子质量合格证书。6.1.2 记载繁殖材料的质量控制信息，包括母本的鉴别或源作物种植地相关记录、使用根茎则记载根 茎来源和证明。6.1.3 记载繁殖材料处理信息，包括所使用的植保产品名称及其防治的目标病虫害或其他具体用途。6.1.4 记载种子播种和种苗定植的日期及密度，当日气温、土壤温度、湿度等。3GB/T 4247820236.2 种植地块6.2.1 记载种植地块之前3年的植保产品使用和作物轮作情况，轮作记录包括轮作作物类型、种植时 间、种植地块。6.2.2 记载每个地块的土壤类型、土壤养分、土壤处理和改良情况。6.2.3 记载种植地块水源分布、供水排水系统的信息等。6.3 种植管理6.3.1 施肥6.3.1.1 记载种植作物的关键阶段土壤肥力情况。6.3.1.2 记载施肥目的、地块及施用肥料的商品名称、主要养分含量（家、磷、钾等）、配置方式、施肥量、施肥时间、施用方式。6.3.1.3 记载施肥机械的维修和校正信息，包括维护和校正日期等。6.3.2 灌溉6.3.2.1 记载关键生长期的土壤湿度、灌溉时间、灌溉用水量、灌溉水源和灌溉方式。6.3.2.2 记载灌溉用水水质分析的取样点和检测结果。6.3.2.3 灌溉和施肥单独进行时可分别记载，同时进行时可合并记载。6.3.3 有害生物综合管理6.3.3.1 记载有害生物的预防措施、监测及防治措施。6.3.3.2 记载作物病虫草害的发生情况,包括发生时间、症状、危害地块的地点、位置、病害名称和病原 名称等。6.3.3.3 记载植保产品的施用目的、处理的作物名称、所在地块的位置，防治的病虫草害名称以及使用 日期、结束日期、安全间隔期等。6.3.3.4 记载所使用的植保产品的商品名称、类另IJ、剂型、有效成分、使用浓度和剂量、施用机械、施用方 法、施用人员等。6.3.3.5 记载育苗过程中的植保产品使用情况,记录处理作物的名称、品种、所在的耕地、果园或温室的 编码和面积。6.4 收获和运输6.4.1 记载收获品种、时间、收获方式、收获量等。6.4.2 记载收获和运输工具、设备的名称、数量等。6.5 其他6.5.1 记载生产、收获、销售全过程中的其他重要农事，时间应具体到天，按年、月、日的顺序标示。6.5.2 记载农作物主要生育时期的苗情长势、自然灾害等情况。6.5.3 如使用了自制的植物生长调节剂、土壤改良剂及其他产品，应记载产品名称、来源、使用地块、时 间和使用量等。6.5.4 记载在地块使用的其他设施、设备、机械的名称以及使用时间、使用目的和使用效果等。4GB/T 4247820237畜禽养殖业生产档案7.1 存栏及变化7.1.1 记载畜禽圈舍号、牲畜品种、年龄、日期、数量变动情况（出生、调人、调出、死淘）、出栏时间、数量 和规格等。7.1.2 记载畜禽的出生和孵化批次等。7.1.3 记载畜禽引进和转场的相关情况,包括所有进入、离开养殖场的动物的详细信息，如品种、数量、年龄、来源、识别方法、养殖场名称、进出日期、目的地等。7.2 饲养管理7.2.1 记载畜禽圈舍供水、供电系统管线、开关、保护装置等设施、设备的工作状态及维修情况。7.2.2 记载饲喂系统包括盛装饲料的容器、运输饲料的工具、饮水设施等定期清洁、消毒的时间和方法 及使用的清洁剂和药品。7.2.3 记载畜禽的饮水和饲料投喂情况。7.2.4 记载养殖场所有饲料和饲料添加剂的使用详情，包括来源、种类、成分、用量、使用方式、时间及 数量等。7.2.5 记载养殖场和牲畜消毒使用的消毒剂名称、用量、消毒方式、消毒面积、消毒日期等。7.3 防疫监测和免疫7.3.1 记载防疫监测的采样日期、圈舍号、采样数量、监测项目、监测单位、疫病监测阳性数量和阴性数 量、免疫抗体监测合格数和不合格数、处理情况等。7.3.2 记载实施免疫的畜禽圈舍号、年龄、免疫日期、存栏数量、应免数量、实免数量、疫苗名称、生产厂 家、批号、免疫方法、免疫剂量等。7.4 诊疗7.4.1 记载养殖场例行的兽医检查时间、检查人、发现的问题及整改情况。7.4.2 记载对患病和受伤牲畜的隔离、诊断和治疗情况，包括疾病名称和用药情况等。7.4.3 诊断和治疗情况,包括诊断和治疗时间、耳标号、圈舍号、年龄、疾病名称、发病数量、症状、诊断 结论、治疗措施等。7.4.4 用药情况,包括畜禽品种、耳标号、圈舍号、被治疗动物的识别方法、治疗数量、发病时间及症状、疾病名称、预防或治疗用药名称（通用名称及有效成分）、批号、用药剂量、用药方法、用药时间（治疗起始 日期）、休药期、销售动物或其产品的最早日期等。7.4.5 记载牲畜接受外科手术的情况。7.5 无害化处理7.5.1 记载病死牲畜无害化处理和消毒防疫措施，包括耳标号、数量、处理或死亡原因、处理方式、处理 日期、处理机构和作业人员等。7.5.2 记载养殖废弃物处理情况,包括粪、尿、垫料等的处理时间、处理方式、处理量、处理机构和作业 人员等。5GB/T 4247820238水产养殖业生产档案8.1 种苗8.1.1 记载种苗购买和放养情况，包括种类、数量、规格、来源和投放时间及苗种消毒处理情况。8.1.2 记载放养密度及变化情况等。8.2 清污消毒8.2.1 记载每个养殖周期的清污整池情况，包括对池塘进行清污和修整记录、干塘和晒塘记录。8.2.2 记载干塘消毒情况及生产工具和器具的消毒情况。8.3 养殖管理8.3.1 按时记载水体环境情况，包括记载水温、溶解氧、pH、透明度等水质指标o8.3.2 有混养情况时，应记载混养的品种、数量、混养方式等。8.3.3 记载不同的养殖阶段和养殖季节新水的来源、水质、交换量及水位变化。8.3.4 记载增氧机和水质改良剂的使用情况。8.3.5 记载饵料投喂情况,包括投喂要求、饵料品种、来源以及投喂数量、次数和投喂时间。8.3.6 记载水生生物的生长发育情况、疾病、死亡发生情况及采取的措施。8.3.7 记载疾病防治情况，包括防治对象,疫苗使用情况、药剂和消毒剂品种、来源、施用量、施用方式、施用时间。838记载水产品的捕捞信息，包括捕捞的品种、规格、数量、时间等o9档案管理和使用9.1 档案管理9.1.1 生产者应制定档案管理制度，并指派责任人员管理农产品生产档案。9.1.2 在农事活动结束后,记载者应将农产品生产档案移交给相关管理人员，及时归档管理。相关人 员可根据需要借用相应的档案，妥善保管并及时归还。9.1.3 农产品生产档案至少保存2年。不应涂改、变造农产品生产档案。如保存过程中出现污损，应 及时誉写或复制相关记录。9.1.4 农产品生产档案应分类归档。由生产者按照生产批次或生产单元登记造册，档案封面应标示生 产者、产品名称、地块名称、生产批次、生产单元名称和编号、造册日期、档案目录和页数等信息。9.1.5 有条件的生产者可将档案及附件制成电子档案留存。电子文件归档与电子档案管理应符合 GB/T 18894 的规定。9.2 档案使用9.2.1 农产品生产档案可用作生产者内部管理和外部检查、农产品质量安全追溯、产品认证、农业监测 统计、生产者信用管理等用途。9.2.2 有条件的生产者，可构建农产品生产档案的网络化查询平台。6GB/T 424782023参考文献El GB/T 196302019 有机产品2 GB/T 20014.3良好农业规范L3 GB/T 20014.6良好农业规范 生产、加工、标识与管理体系要求第3部分:作物基础控制点与符合性规范第6部分:畜禽基础控制点与符合性规范E4J GB/T 20014.13良好农业规范 第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范5 GB/T 31952-2015企业信用档案信息规范6 NY/T 3445-2019畜禽养殖场档案规范7中华人民共和国农产品质量安全法（2022年9月）