红酸果案例分析.pdf

红酸果案例分析红酸果加工厂的主要问题是什么?卡车排队太长加班费太多原因是整个流程中存在瓶颈，后面有分析红酸果案例分析哪道工序或哪些工序是瓶专？50%以下是湿果时：分选机（1200桶/小时）50%以上是湿果时：烘干机（600桶/小时）原因在后面分析红酸果案例分析假定每天运来的总数为18,000桶，其中X%是湿果分选机处理完所有红酸果的总计时间为：18,000/1,200=15 小时烘干机处理完所有(湿)果的总计时间为：(18,000*x%)/600=30*x%小时如果30*x%15或x%50%,那么烘干机所 用时间就比较长。确定瓶颈就可以简化分析过程如果烘干是瓶颈，那我们可以把整个处理工 序看成一个步骤，即烘干。排队的卡车五台倾倒设备3200桶 三台烘干机（3000桶/小时）（600桶/小时）高峰期每天遇到的问题在高峰期，每天接收工序是早上七点开始 运行，此时卡车开始陆续开来，但处理工 序却在上午十一点开始运行。这是为什 么？早上七点开始处理会怎么样？问题分析以高峰期的一天为例：-一天运来的数量：18,000桶；-70%是湿果：12,600桶；-湿果的贮存能力：3,200 S;-湿果的处理速度：每小时600桶；-早上七点开始接收并处理；-假定一辆卡车等待一小时的费用为10美元o 我们重点分析一下湿果。加班的问题（处理工序）处理工序什么时候可以完成？12,600/600=21 小时。那么就要到第二天凌晨四点才能处理完!卡车排队等待的问题是否有卡车排队等待？或者说截止 晚上七点还有多少桶湿果装在卡车上没有 卸下来？截止晚上七点，600*12=已经处理了 7,200桶；12,600-7,200=还有5,400桶没有处理；3,200桶装进了贮存箱内；2,200桶还装在卡车上。加班问题（接收工序）接收工序什么时候能处理完？或者说最后 一辆卡车是什么时候离去的？晚上七点之后，还要接收2,200桶。全部接收完需要2,200/600=3.67个小时。接收工序要到晚上十点四十分才能结束工作。卡车排队等待的问题卡车排队等待现象是什么时候开始出现的？当贮存箱装满的时候就会出现卡车排队等待的现 象。也就是说，瓶颈（烘干工序）阻塞了接收工 序。贮存箱的贮存量为3,200桶 湿果运来的速度为：12,600/12=1050桶/小时 积压速度为：1050-600=450桶/小时 贮存箱在3,200/450=7.11个小时之后，也就是 在下午两点零七分时装满的。库存升降图湿果的库存升降图（从上午七点开始）-陶米辆瑶008000600到达速度=1050桶/小时处理速度=600桶/小时时间卡车总的等待时间借助库存升降图，我们就可以计算出卡车总 的等待时间。卡车总的等待时间就是贮存能力线与升降曲 线之间的三角形面积：2,200(15.67-7.11)/2=9416 桶-小时，或 9416/75=126卡车-小时，因为每辆卡车平 均运载75桶。缓解矛盾的选择方案缓解矛盾的选择方案是什么？提前开始处理 把干果贮存箱改造成湿果贮存箱（每个湿果 贮存箱15,000美元）增加烘干机（每台75,000美元）提前开始处理乂假设卡车在一天中是均匀地到达。那么提 前开始处理工序，比如说早上七点开始处理 工序会有什么好处呢？缩短卡车等待的时间 减少接收工序的加班时间上午十一点开始湿果库存升降图（上午十一点开始）到达速度=1050桶/小时8000600040002000时间再增加一台烘干机如果再增加一台烘干机，处理能力将是：4(200)=800 桶/小时处理完所有湿果要花12,600/800=15.75个小时，或者说 到晚上10点45分处理完。截止晚上7点能够处理12(800)=9,600桶，剩下12,600-9,600=3,000桶v 3,200桶(贮存能力)，这样一来，-没有卡车在等待，并且；-接收工序在晚上7点即可完成。第四台烘干机的作用选择方案3:早上七点开始，增加第四台烘干机湿果库存升降图8000600040002000时间增加第四台烘干机后可以节省 的费用四台烘干机 烘干机开始处理 早7点早7点卡车卸货停止 晚10:40晚7点越桔处理停止 早4点晚10:40增加第四台烘干机之后，可以减少5.33小时用于卸空贮存箱的加班时间。这项工作要用 十五名工人,费用为12.5 7.5*15*5.33=1499美元；可以减少3.67小时用于操作基瓦尼型倾倒机的加班时间。一台 倾倒机要用三个人。这样就可以节省12.5*1.5*3X3.67=206 美元；可以减少126卡车等待小时：10*126=1,260美元；高峰期每天节省的费用总计为2,965美元。增加第四台烘干机每年可节省 的费用第四台烘干机在什么的情况下能带来好处？(1)总量大的时候(2)湿果比例大的时候当(1)和(2)两个条件都成立时，增加烘干能力才能真正产 生大的效益。要计算出每年可以节省的费用，我们还需要更多的数据:在各个不同的“类项”中每年预计的天数；还有各个“类项”每天预计节省的费用。增加第四台烘干机每年可节省的费用最后要按以下的方式进行计算：(1)类项(2)(3)每年的 具有代表的天数 一天(4)(5)每天可(2卜(4)以节省1234756222K,70%湿果20K,70%湿果18K,70%湿果14K,70%湿果的费用$4,548$3,376$2,358$1,610$31,838$16,880$14,148$3,220$66,086每年预计节省的费用可以用于投资购买第四台烘干机的 决定(烘干机的成本为75,000美元)。增加湿果贮存箱的作用把干果贮存箱换成湿果贮存箱有什么好处？缩短卡车等待的时间；减少接收工序的加班时间。增加湿果贮存箱的作用选择方案2：早七点开始，并更换贮存箱 湿果库存升降图8000600040002000时间增加一个湿果贮存箱可节省的 费用增加一个湿果贮存箱，而不增加第四台烘干机，湿果贮存能力增加了 250桶。最后一辆卡车离去的时间提前了250/600=0.42个小时。卡车排队现象晚出现250/450=0.55个小时。贮存箱装满的总计时间缩短为8.56-0.42-0.55=7.59个 小时。卡车等待的总计时间减少为(5400-3450)*7.59=7205桶 小时或者7205/75=96卡车小时可节省：126-96=30个卡车等待小时或10*30=300美元 接收工序加班0.42个小时或12.5*1.5*3*0.42=24美元