DB33∕T 398.2-2015 （代替 DB33∕T 398.2-2003）拟穴青蟹 第2部分：养殖技术规范.pdf

ICS 65.150 B 51 DB33 浙江省地方标准 DB 33/T 398.22015 代替 DB33/T 398.2-2003 拟穴青蟹 第 2 部分：养殖技术规范 Mud crab Part 2：Technical specifications for cultivation 2015-09-25 发布 2015-10-25 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 DB33/T 398.22015 I 前 言 本部分按照GB/T 1.12009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分代替DB33/T 398.2-2003无公害锯缘青蟹 第2部分：养殖技术规范，本部分与DB33/T 398.2-2003相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：增加了青蟹-虾混养、青蟹-贝类混养、青蟹-鱼混养等养殖模式等内容；完善了增氧设施、成蟹运输等要求；修改了附录A中的主要养殖病害及防治方法，并列入标准正文；删除了附录B。本部分由浙江省海洋与渔业局提出。本部分由浙江省水产标准化委员会归口。本部分起草单位：浙江省水产技术推广总站、温岭市水产技术推广站。本部分主要起草人：丁雪燕、何中央、丁理法、何丰、周凡、郑天伦。本部分所代替的历次版本发布情况为：DB33/T 398.2-2003。DB33/T 398.22015 1 拟穴青蟹 第 2 部分：养殖技术规范 1 范围 本部分规定了拟穴青蟹（Scylla Paramamosain）养殖生产的产地环境、苗种放养、饲养管理、病害防治、收获与运输等技术。本部分适用于拟穴青蟹的池塘养殖生产，其它养殖方式可参照执行。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 13078 饲料卫生标准 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准测 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5362 海水养殖产地环境条件 SC/T 9103 海水养殖水排放要求 DB33/T 398.1 拟穴青蟹苗种生产技术规范 3 产地环境 3.1 场地 海水交换良好、风浪平静、无污染源、底质为泥沙底沿海和河口地区，环境须符合NY 5362的要求，水质符合NY 5052的规定，盐度525为宜。3.2 设施 3.2.1 池塘 养塘面积以1.0 hm22.0 hm2、滩面水深0.8 m1.0 m为宜。挖中央沟和环沟，沟深0.5 m1.0 m、宽2 m6 m，沟滩面积比1:11:3，沟渠与闸门相通。设置进排水闸门、拦网设施。进水口设40 目锥形进水网。3.2.2 低坝高网塘 面积以0.3 hm21.0 hm2为宜，堤上四周围网高于当地最高潮位0.8 m1.0 m，网片下沿深埋泥下30 cm50 cm，退潮后能蓄水0.6 m1.0 m。建有闸门、溢水道及管理人员进出的网门。3.2.3 配套设施 DB33/T 398.22015 2 3.2.3.1 隐蔽物 池内放置竹筒、水泥涵管等建造人工洞穴，供青蟹隐蔽。3.2.3.2 防逃设施 池塘的堤坝四周内侧用塑片、水泥板、竹篱笆等设置防逃墙，高度高出池面50 cm。3.2.3.3 增氧提水设施 池塘应配备增氧设施。水车式增氧机功率按每667 m2池塘0.3 kW0.5 kW配备；底充式增氧机按每667 m2配置功率为0.2 kW0.3 kW配备。潮位较高池塘需配备提水设备。4 苗种放养 4.1 放养准备 4.1.1 清整 青蟹收获后，及时清淤、翻耕、曝晒，整修堤坝、闸门等。4.1.2 消毒 放苗前15 d用药物消毒，清塘药物及使用方法见表1。表1 清塘药物及使用方法 渔药名称 用法与用量 mg/L 休药期 d 注意事项 氧化钙（生石灰）350400 10 不应与漂白粉、有机氯、重金属盐、有机络合物混用。漂白粉（有效氯25%）5080 2 1.不应用金属物品盛装。2.不应与酸、铵盐、生石灰混用。二氧化氯 1 10 1.不应用金属物品盛装。2.不应与其他消毒剂混用。茶籽饼 1520 7 粉碎后用水浸泡一昼夜，稀释连渣全池泼洒。4.1.3 排放 清塘用药后的废水排放应注意对周围环境的影响，应达到SC/T 9103的排放要求。4.1.4 进水培水 药性消失后，用40目筛网过滤进水20 cm，至放苗前2 d3 d加水至滩面水位30 cm40 cm。视水质情况适当施肥培水。一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合有机肥培养水质。4.1.5 使用方法 DB33/T 398.22015 3 新塘施有机肥并结合使用化肥，老塘可施化肥。有机肥用量为50 mg/L100 mg/L，氮磷化肥比例(510):1，首次氮肥用量为2 mg/L4 mg/L，以后2 d3 d再施一次，用量减半，并逐渐添水。后期视水质情况用光合细菌、EM菌液调养水质，使用量5 mg/L10 mg/L。4.1.6 施肥原则 施肥应遵循以下原则：平衡施肥，提倡施用有机肥；控制施肥总量，水中硝酸盐含量4 0mg/L以下，透明度25 cm35 cm；有机肥应经发酵熟化、无害化处理；未经国家或省级农业部门登记的化学肥料不得使用。4.2 蟹苗 4.2.1 来源 自然苗和人工苗均可。自然海区的春季发汛期为4月初5月底，秋季苗发汛期为8月中下旬10月底。人工培育的苗一般在5月上中旬6月份。4.2.2 质量要求与运输 按 DB33/T 398.1 的规定执行。4.3 放养要求 择晴朗天气，上风头、多点放养，风浪大、阴雨天不宜放苗，同时注意养殖池与苗种来源地的盐度差应小于3。4.4 放养时间和密度 4.4.1 专养模式 分夏季和秋季双茬养殖。夏季放养时间为5月7月；秋季放养时间为9月10月。放养密度见表2。表2 池塘专养模式的放养密度表 专养模式 苗种规格 mm 放养密度 只/667m2 夏季养殖 甲壳宽10.023.0 10001500 甲壳宽23.136.0 8001000 秋季养殖 甲壳宽10.023.0 15002000 甲壳宽23.136.0 10001500 4.4.2 混养模式 4.4.2.1 青蟹-虾混养模式 5月中旬6月份放养蟹苗。以青蟹为主的青蟹对虾混养模式，4月中旬放养中国对虾或南美白对虾虾苗；以青蟹为主的青蟹脊尾白虾混养模式，7月份放养脊尾白虾亲虾。塘内种植1/5池塘面积的芦苇、大米草。DB33/T 398.22015 4 4.4.2.2 青蟹-贝类混养模式 蟹苗放养时间同虾混养模式。3月4月播养缢蛏、泥蚶、青蛤等贝类；泥蚶、青蛤养殖区设置拦网、缢蛏养殖区用盖网，养殖面积控制在滩面20%30%。4.4.2.3 青蟹-鱼混养模式 蟹苗放养时间同虾混养模式。一般套养鲻梭鱼等杂食性鱼类。每年在苗汛时间（3月5月）就可采捕到放养所需的自然苗种。放养密度见表3。表3 池塘混养模式放养密度表 混养模式 混养品种 青蟹放养规格 青蟹放养密度 667 m2 混养品种规格 混养品种放养密度/667 m2 青蟹-虾 对虾 C3以上 800 只 1000 只 0.6 cm以上 1万尾2万尾 脊尾白虾 120尾/千克亲虾 1千克2千克 青蟹-贝类 缢蛏 C3以上 800 只1000只 3000粒/千克4000粒/千克 4万粒 泥蚶 400粒/千克 2万粒3万粒 青蛤 400粒/千克 2万粒3万粒 青蟹-鱼 鲻梭鱼 C3以上 800 只1000 只 5 cm以上 50尾100尾 5 饲养管理 5.1 投饲 5.1.1 饲料种类 主要有寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、鸭咀蛤、淡水螺蛳等小型贝类和小杂鱼虾，也可投喂专用配合饲料，饲料安全和卫生质量符合NY 5072和GB 13078规定。5.1.2 投饲量 根据季节、天气、水温、潮汐、水质等环境因子，结合实际摄食情况，合理确定。一般投喂动物肉鲜重与青蟹个体大小关系见表3。在水温低于18、高于30要减少投饲量，12以下停止投饲。日投饲量见表4。表4 动物肉鲜重日投饲率 甲壳宽 cm 日投饲率%34 30 56 20 78 15 910 1012 11 58 DB33/T 398.22015 5 5.1.3 投饲方法 池四周均匀撒投，池中央不投。早晚各投一次，傍晚占总投饲量的70%。5.2 水质管理 5.2.1 换水 水位保持1 m，高温期和低温期升至1.2 m1.5 m。小潮以添水为主，一般3 d4 d换水一次；大潮时应换水，日换水量20%30%，高温季节增至50%70%。大暴雨或台风过后，及时排出上层淡水，补充海水，避免纳入潮头水。5.2.2 开机增氧 养殖中后期适时开机增氧。底增氧开机时间一般为：10:0012:00、14:0016:00、22:0024:00、4:006:00。5.2.3 水质调节 视水质情况，养殖前期每隔15 d20 d泼洒光合细菌、EM复合菌调节水质；后期枯草芽胞杆菌、蛭弧菌改善水质；水质老化时，用生石灰25 mg/L或漂白粉2 mg/L交替消毒水体；大暴雨或台风过后用生石灰25 mg/L消毒水体调节水体pH。使用消毒剂时停用微生物制剂。5.3 日常管理 5.3.1 巡池 每天早晚各巡池一次，检查闸门、堤坝、防逃等设施是否完好，观察水色、水位、活动、摄食情况，及时清除残饵、病死蟹。在雷雨前、闷热天的傍晚和日出前、下大雨后盐度突变时，应加强巡池和观察。5.3.2 测量与记录 定期测量水温、盐度、pH值等理化指标和壳宽、体重等生长指标，并做好日常记录工作。5.4 越冬管理 5.4.1 越冬时间 从池塘水温下降到12 时开始，至翌年水温回升到12 结束。5.4.2 措施 越冬措施如下：a)越冬前 1 个月，投喂优质鲜饵。b)过冬穴居前，宜降低水位，促使青蟹在塘底和塘沟两侧打洞穴居。c)冬眠期加高水位。d)越冬后期（3 月底左右）观察青蟹出洞情况，水温 12 时开始少量投饲，14 后适当增加投饲量。6 病害防治 DB33/T 398.22015 6 采取“以防为主、防治结合、防重于治”原则。青蟹养殖期间每隔15 d20 d消毒池水1次，每半月投喂VC、大蒜素等药饵1 次2 次。VC使用量为3%5%，大蒜素为2%。药物使用应符合NY 5071规定。主要病害及防治方法见表5。表5 养殖期间主要病害及防治方法 疾病名称 发 病 季节 症状 发病原因 治疗方法 黄水病 5 月 下旬6月初，9月 10月 病蟹消瘦，体色暗，关节膜处呈黄色或浊白色，折断关节，可挤出浊白色的脓水，打开蟹盖，有浊白色组织液沉积，病蟹爬到塘堤或涂面上死亡。死亡率达30%80%。盐度骤降、气温骤升，引起弧感染菌（1）及时排出低盐水更换新鲜海水；（2）定期用生石灰25 mg/L或漂白粉2 mg/L消毒；（3）发病期用0.3 mg/L二溴氯海因消毒水体3 d，按5g/100kg蟹体重内服恩诺沙星5 d7 d。黄黑斑病 6月10月，高峰期6月7月 背甲底部和螯足基部出现黄色或褐色的斑点，螯足活动机能力减或脱落，剖开甲壳检查，鳃部可见辣椒籽般大小的浅褐色异物。病程长死亡率高，仅次于黄水病。收捕与运输过程甲壳受伤，导致细菌侵入（1）换水；（2）定期用生石灰25 mg/L或漂白粉2 mg/L消毒；（3）已发病的塘用0.2mg/L溴氯海因消毒水体3 d，结合内服蟹病康（主要成分：板蓝根、金银花、黄芪、连翘、黄柏等）7 d；（4）投喂鲜活饵料，并添加免疫增强剂。纤 毛 虫 病及 丝 状 藻附 着 综 合征 7 月 9月 体表长黄绿色及棕色绒毛状物，行动迟缓，晚期周身被附着物，鳃丝受损、呼吸困难，食欲减退、生长停滞、不蜕壳。发病率90%、死亡率20%30%。池水富营养化，纤毛虫及丝状藻附着（1）换水；（2）定期泼洒沸石粉100 mg/L150 mg/L；（3）发病塘全池泼洒纤虫清（主要成分：吖啶黄），第二天换水后用富氯消毒；（4）投喂抗生素药饵。蜕 壳 不 遂症（白 芒病）10月 体液白浊，基节肌肉呈乳白色，折断步足会溢出白色粘液。极易重复感染，死亡率30%80%。温度骤降，环境突变引发的弧菌感染所致（1）加注新水；（2）前期全池泼洒25 mg/L生石灰或2 mg/L漂白粉；（3）饲料中添加钙、甲壳素等；（4）发病时用0.2 mg/L海因，连用2 d3 d，同时结合内服蟹病康5 d7 d。7 收获与运输 青蟹达到商品规格后，采用笼捕或干塘手捉法捕捞；捕获的青蟹用湿布或绳子捆绑，置于清洁海水中净化后，装筐运输。8 标准化养殖技术模式图 参见本部分附录A。DB33/T 398.22015 7 A A 附 录 A（资料性附录）拟穴青蟹养殖技术模式图 拟穴青蟹养殖技术模式图见图1。一、苗种选择 1、来源：自然苗和人工苗均可。自然海区的春季发汛期为 4 月初5 月底，秋季苗发汛期为 8 月中下旬10 月底。人工培育的苗一般在 5 月上中旬6 月份。2、质量要求：壳硬、色青、规格整齐；活力强，反应灵敏；肢体完整，体表无外伤，无附着物。仔蟹期以上。二、池塘专养模式：分夏季和秋季双茬养殖。夏季放养时间为 5 月7 月，甲壳宽 10.0mm23.0mm，放养 1000 只/亩1500 只/亩；甲壳宽 23.1mm36.0mm，放养 800 只/亩1000只/亩。秋季放养时间为 9 月10 月，甲壳宽 10.0mm23.0mm，放养 1500 只/亩2000 只/亩；甲壳宽 23.1mm36.0mm，1000 只/亩1500 只/亩。三、混养模式：1、青蟹-虾混养模式：5 月6 月放养青蟹，每亩放养 C3期以上仔蟹 800 只1000 只。与对虾混养，4 月中旬放养中国对虾或南美白对虾虾苗 1 万尾2 万尾。与脊尾白虾混养，7 月放养脊尾白虾亲虾，每亩放养 1kg2kg。2、青蟹-贝类混养模式：蟹苗时间与放养量同与虾混养模式。与缢蛏混养，每亩的放养规格千克 30004000 粒，放养 4 万粒；泥蚶、青蛤规格每千克 400粒以内，放养 2 万粒3 万粒。3、青蟹-鱼混养模式：蟹苗放养量同与虾混养模式，一般套养鲻梭鱼等杂食性鱼类，放养密度每亩面积 50 尾100 尾。图A.1 DB33/T 398.22015 8 四、饲养管理：1、饲料投喂：池四周均匀撒投，池中央不投。早晚各投一次，傍晚占总投饲量的 70%。水温低于 18、高于 30减少投饲量，12以下停止投饲。2、水质管理：水位保持 1m 左右，高温期和低温期升至 1.2m1.5m。小潮以添水为主，一般 3d4d 换水一次；大潮时尽量换水，日换水量 20%30%，高温季节增至 50%70%。大暴雨或台风过后，及时排出上层淡水，补充海水，避免纳入潮头水。3、开增氧机：养殖中后期适时开机增氧。底增氧开机时间一般为：10:0012:00、14:0016:00、22:0024:00、4:006:00。4、水质调节：养殖前期每隔 15d20d 泼洒光合细菌、EM 复合菌调节水质；后期枯草芽胞杆菌、蛭弧菌改善水质；水质老化时须消毒，使用消毒剂时停用微生物制剂。五、病害防治：采取“以防为主、防治结合、防重于治”原则。青蟹养殖期间的防病措施：每隔 15d20d 消毒池水 1 次，每半月投喂 VC、大蒜素等药饵 12 次。VC使用量为 3%5%，大蒜素为 2%。药物使用应符合 NY 5071 规定。防治重点：（1）5 月上旬6 月上旬、9 月下旬10 月下旬，重点预防黄水病。1015天用 0.3mg/L 二溴海因或双季铵盐络合碘 0.2mg/L 全池泼洒，同时结合内服恩诺沙星 5d7d。（2）6 月7 月，重点预防黄斑病。加强水质管理，定期用生石灰 25mg/L 清毒处理，内服中药蟹病康（主要成分：板蓝根、金银花、黄芪、连翘、黄柏等）7d，控制发病。（3）7 月9 月高温季节，重点预防寄生虫病。每 15 天用纤虫净（主要成分：吖啶黄）杀虫一次，第二天换水后进行消毒处理，再内服抗生素，控制病情。（4）10 月，温度骤降，环境突变，重点预防由弧菌感染所致蜕壳不遂症（白芒病）。重点加注新水、二溴海因消毒和内服中药蟹病康 5d7d。六、收获与运输：青蟹达到商品规格后，采用笼捕或干塘手捉法捕捞；捕获的青蟹用湿布或绳子捆绑，置于清洁海水中净化后，装筐运输。图A.1(续)_