DB5309_T 10.9-2018 临沧澳洲坚果 第9部分：带壳果(临沧市).pdf

ICS 67.080.10 B 66 DB5309 11l田沧市E抽出TJ万标准DB5309/T 10.9-2018 临沧澳洲坚果第9部分:带壳果2018-10-14发布2019-01-01实施临沧市质量技术监督局发布目IJ1=1 DB5309/T 10(1临沧澳洲坚果分为10个部分:第l部分:良种苗木培育;一一第2部分:嫁接苗:第3部分:丰产栽培:一一第4部分:高接换种;第5部分:主要有害生物防治;一一第6部分:肥料与农药使用:第7部分:果实采收与采后处理;一一第8部分:鲜果收购质量要求;第9部分:带壳果:一一第10部分:果仁。本部分为DB5309/T10的第9部分。本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本部分由临沧市林业局提出。本部分由I临沧市质量技术监督局归口。D85309/T 10.9-2018 本部分起草单位:云南省热带作物科学研究所、西双版纳云垦澳洲坚果科技开发有限公司、11面沧市坚果科学技术研究院、|陆沧云澳达生物科技开发有限公司、临沧中澳农业科技发展有限公司、云南松哥实业有限公司。本部分主要起草人:郭刚军、徐荣、马尚玄、彭志东、贺熙勇、杨建荣、杨斌、李晓波、陈佑兴、王物华、自海东。I D85309/T 10.9-2018 临沧澳洲|坚果第9部分:带壳果1 范围本标准规定了|临沧澳洲坚果带壳果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于I临沧澳洲竖果带壳果O2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的号|用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的号|用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB!T 191包装储运图示标志GB 5009.3食品中水分的测定GB!T 5048防潮包装GB!T 5491粮食、油料检验忏样、分样法GB 7718预包装食品标签通则GB!T 34344农产品物流包装材料通用技术要求JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局第75号令(2005)D二三23巾型23D二三21小型21D二三18小型以下D18 注:分别测定带壳果纵径与l黄径，以最小值作为D值。4.3 质量等级带壳果质量等级指标应符合表3的规定。表3带壳果质量等级指标指标项日-级一级杂质/%不允许存在缺陷果/%笔3三三 5出仁率/%31 二三28果仁水分/%三三44.4 净含量2 D85309/T 10.9-2018 应符合国家质量技术监督检验检疫总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法要求，检验按JJF1070规定执行。5 试验方法5.1 感官5.1.1随机称取样果约1000 g，准确到0.1g，记录为m，置于清洁、干燥的白瓷盘中，目测检验带壳果外观、色泽、缺陷和杂质。5.1.2挑选5.1.1中非缺陷带壳果，取出果仁，目测检验其外观与色泽，鼻口臭检验气味，口尝检验滋味。5.2 规格等级随机称职样果约1000 g，准确到0.1g，按包装标签标明的等级边用相应规格的圆形网筛将样果过筛，称量通过网筛的样果质量。带壳果规格不合格率也)以通过网筛的样果的质量分数(%)表示，按公式(1)计算:式中:m,x=一xl00%.(1)m 2 rn，一通过网筛的样果质量数值，单位为g;m一样品总质量数值，单位为g。所得结果精确为0.01，修约至一位小数。5.3 质量等级5.3.1 杂质将5.1.1挑出的杂质称量，准确到O.1 g。果样中杂质含量(Xj)以杂质的质量分数(%)表示，按公式(2)计算:式中:X1些二x100%.(2)m ill:3一杂质质量数值，单位为g;rn-I司5.1.1中的rnc所得结果精确为0.01，修约3一位小数。5.3.2 缺陷果按5.1.1检验样果的缺陷，样品的缺陷果率(X2)以缺陷果的个数比(%)表示，按公式(3)计算:X2旦x100%.(3)式中:n，一缺陷果个数，单位为个:n一样品总个数，单位为个。所得结果精确为0.01，修约至一位小数。5.3.3 出仁率3 D85309/T 10.9-2018 随机称取样果约1000 g，准确iJo.1 g，破壳，取所有果仁(含缺陷果仁)称重，出仁率(XJ)以果仁的质量分数(%)表示，按公式(4)计算:式中:m,X3二一-X100%(4)ms lR1 所有果仁质量数值，单位为g;mc 样品总质量数值，单价为g，所得结果精确为0.01，修约至i小数。5.3.4 水分按GB5009.3的规定执行。6 检验规则6.1 检验项目6.1.1 型式检验项目按第4章规定的全部项目以及包装、标志的要求进行。6.1.2 交收检验项目交收检验项目为感官、规格、质量要求及净含量。6.2 组批同一原料来源、工艺和日期生产的相同质量和规格的产品集合为一批。6.3 抽样按GB/T5491中的2.1、2.2.1、2.3.2和3.1规定进行。6.4 容许度每一规格等级的带壳果容许含有4%的邻级果，但不应含有隔级果。6.5 检验分类6.5.1 型式检验型式检验应在一个生产周期进行一次。有下列情形之一者应进行型式检验:a)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时;b)正常生产停产半年后，重新恢复生产时:c)交收检验与上次型式检验结果有较大差异时:d)国家质量监督检验机构按有关规定需要抽检时06.5.2 交收检验每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，检验合格后方可交收。6.6 判定规则4 D85309/T 10.9-2018 经检验符合本标准第4章要求的产品，判定为相应等级的合格产品O检验指标中若有不符顶，可以从该批产品中加倍抽取样品进行复验，以复验结果为准。7 标志、标签、包装、运输和贮存7.1 标志、标签储运图示标志、应符合GB!T191的规定:产品包装标签应符合GB7718的规定O7.2 包装7.2.1 包装材料包装材料应采用干净、透气、无毒、无异味的包装袋，并符合GB!T34344 的规定。7.2.2 包装方法按不同规格、等级分别装袋，并封好袋口。防潮按GB!T5048规定执行。7.3 运输运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异昧、发霉以及其他易于传播病虫的物品泪装泪运。搬运时不得扔摔、撞击。运输过程中不得暴晒、雨淋、受潮。7.4 贮存贮存库应清洁卫生、干燥、通风、荫凉。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味、发霉以及其他易于传播病虫的物品同库贮存。产品堆放应隔墙、离地10cm以上。堆垛间应留有通道。产品直在4oC10 oC的冷库中贮存。5 D85309/T 10.9-2018 参考文献lJ贺熙勇，陶亮，柳青见，等.我国澳洲坚果产业概况及发展趋势JJ.热带农业科技，20日，38(3):12-16.2J黄克昌，徐荣，郭刚军，等.用筒仓干燥方法对带壳澳洲坚果质量的研究JJ.食品工业，2011,(8):4-6.3J黄克昌.带皮澳洲坚果不同贮存形式及贮存期对果仁品质的影响JJ.热带农业科技，2006,29(1):17-18.4J黄克吕.澳洲坚果果仁不同含水量破壳效果初步试验JJ.热带农业科技，2003,26(2):42-43.5J云南省热带作物科学研究所澳洲坚果加工工艺及产品开发研究RJ云科鉴宇2007J028号，2007.6J臼殿一主编.G/Tl.1-2009标准化工作导则，第一部分:标准的结构和编写规则实施指南M.北京:中国标准出版社，2010.7J UneceStandard ddp-22,lnshell Macadamia NutsSJ.2010.8J Q/RZJ002-2007，澳洲坚果带壳果SJ.9J NY/T 1521-2007，澳洲坚果带壳果sJ.6