DB33∕T 935-2014 松花菜生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B05 DB33 浙江省地方标准 DB 33/T 9352014 松花菜生产技术规程 Practice for loose-curd cauliflower production 2014-09-03 发布 2014-10-03 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 DB33/T 9352014 I 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009 的规则编写。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准的附录A、附录C、附录D为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、浙江省种植业管理局、绍兴绿岛蔬菜专业合作社。本标准主要起草人：杨桂玲、徐明飞、杨新琴、王强、张志恒、袁玉伟、蔡铮、郑蔚然、孙彩霞、汤涛。本标准为首次发布。DB33/T 9352014 1 松花菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了松花菜的术语和定义、产地要求、生产管理、病虫害综合防治、采收和贮藏、产品质量要求、生产档案等要求。本标准适用于松花菜的安全生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 525 有机肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 DB33/T 873 蔬菜穴盘育苗技术规程 3 术语和定义 3.1 松花菜 Loose-curd cauliflower 十字花科（Brassicaceae）芸薹属（Brassica）花椰菜（cauliflower）中花球较为松散的一种类型。4 产地要求 4.1 产地环境 灌溉水、环境空气、土壤质量应符合附录A的要求。4.2 地块选择 选择有机质丰富、土层深厚、土质疏松、保水保肥能力强、排水良好的田块。避免与结球甘蓝、花椰菜、青花菜等甘蓝类蔬菜连作。5 生产管理 DB33/T 9352014 2 5.1 品种选择 按不同栽培环境与季节选择早、中、晚熟品种。春季栽培宜选择早中熟品种，如：庆农65日、浙017、浙091、庆农85日等。秋冬季栽培选择早中晚熟品种，如庆农65日、浙017、青松70日、庆农85日、浙091等。5.2 播种期 5.2.1 播种期安排原则 安排播种期使松花菜结球期温度在8 24，最适温度为15 18。5.2.2 平原与低海拔地区 春季栽培于12 月上旬至翌年3 月上旬播种，保护地栽培可适当提前播种。秋冬季栽培，早熟品种6月下旬至7 月上旬播种，中熟品种7 月中下旬播种，晚熟品种8 月上中旬播种，浙南地区可适当推迟。5.2.3 中高海拔山区 海拔300 m600 m区域春季栽培播种时间为1 月上旬至3 月中旬；夏秋季栽培播种时间为6 月中旬至8 月上旬。海拔600 m1000 m的区域播种时间为2 月中旬至7 月上旬。5.3 播种育苗 5.3.1 育苗准备 育苗地选择地势较高、土质肥沃、排灌方便，3 年内未种植过甘蓝类蔬菜的地块，冬春低温季节采用设施育苗。5.3.2 育苗土配制 提倡采用蔬菜商品育苗基质育苗；或选用3 年未栽培过甘蓝类蔬菜的肥沃园土和腐熟农家肥按7：3（体积比）配制，或采用每m3肥沃园土加1 kg复合肥（含N、P2O5、K2O各15%），混合均匀，堆制30 d以上。5.3.3 育苗土消毒 每m3育苗土，用40%甲醛250 ml兑水100 倍液喷洒拌匀后盖膜堆制；或采用10%二氧化氯或40%过氧乙酸或次氯酸钠20 g兑水10 kg喷洒拌匀后盖薄膜堆制7 d以上。育苗土在使用前10 d打开。5.3.4 育苗方式 5.3.4.1 穴盘育苗：采用蔬菜商品育苗基质，选用规格为 72 穴或 128 穴的育苗穴盘，育苗技术见DB33/T 873。5.3.4.2 营养土块育苗：将消毒好的育苗土平铺于宽 1.2 m 的苗床上，厚度 8 cm10 cm，先浇透水，待水下渗、表土略板结后切成 6 cm6 cm 的土块。切块后在每个营养块中间挖深 0.5 cm 左右的播种穴。5.3.5 播种 播前浇足底水，水渗透后，每个育苗穴播种子1 粒，覆盖细土或基质厚度约0.5 cm。定植667 m2（亩）大田需用种子10 g15 g。DB33/T 9352014 3 5.3.6 苗期管理 5.3.6.1 苗床需用遮阳网、薄膜等材料覆盖控温保湿，夏季出苗后晴天可在 9 时至 16 时适当遮荫降温，阴天或小雨时不盖，大雨或者暴雨适时加盖薄膜。5.3.6.2 种子 1/3 出苗后应及时通风、排湿、控温、增光。5.3.6.3 苗期育苗土应保持见干见湿，避免积水，增加光照。5.3.7 壮苗标准 苗龄 30 d50 d，株高约 10 cm12 cm，4 片5 片真叶，子叶完整，叶色浓绿，叶片肥大，茎粗节短、根系发达，无病虫害，无机械损伤。5.4 整地施基肥 肥料使用应符合 NY/T 496 规定。定植前 7 d10 d 施基肥，每 667 m2（亩）施经无害化处理的农家肥 1000 kg 或质量符合 NY 525 的有机肥 300 kg500 kg，45%高氮高钾复合肥 30 kg40 kg，硼砂0.5 kg1.0 kg，山地配合施用钙镁磷肥 25 kg。深翻 20 cm30 cm 后，耙细整平做畦，畦宽 1.0 m1.2 m，畦高 20 cm25 cm，沟宽 30 cm。5.5 定植 定植前浇水起苗。每畦定植 2 行，株行距要求参见附录 B，可根据不同品种和季节适当调整，详见附录 B。定植时苗坨土面与畦面平齐，并用土封严定植孔，定植后立即浇足含 0.3%尿素的定根水。5.6 水分管理 生长期应保持土壤湿润，干旱时可沟灌跑马水，防止水没畦面；雨天及时排水，避免积水。有条件的可铺设滴灌管进行滴灌给水。5.7 追肥施用 缓苗后 7 d 左右，每 667 m2（亩）施尿素 10 kg；植株封行或接近现蕾时，进行第 2 次施肥，每667 m2（亩）施 45%高氮高钾复合肥 15 kg；莲座期可用 0.05%0.1%硼砂、0.05%0.1%钼酸铵溶液加0.2%磷酸二氢钾叶面喷施 1 次3 次，后期视生长情况适当追肥。5.8 花球护理 采用束叶护花护理花球，在花球长至拳头大小时，将靠近花球的 4 张5 张互生大叶拉近而不折断，再用 1 根至 2 根直径 0.2 cm0.5 cm、长 7 cm10 cm 的小竹签、草秆、小柴秆等串编固定叶梢，防止盖花叶片散落，使花球密不透光。6 病虫害综合防治 6.1 防治原则 遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用化学农药。6.2 防治对象 DB33/T 9352014 4 6.2.1 主要病害：霜霉病、软腐病、黑腐病、根腐病、根肿病等。6.2.2 主要虫害：斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、蚜虫、菜粉蝶（菜青虫）、黄曲条跳甲、烟粉虱、蜗牛等。6.3 农业防治 选用抗（耐）病品种，避免与甘蓝类蔬菜连作，培育无病虫害壮苗，使用商品有机肥或经充分腐熟的农家肥，人工除草，清洁田园。花球采收后及时处理田间残留根茎及叶片，运至田外集中处理。酸性土壤（pH值6），定植前每667 m2（亩）施用生石灰100 kg，冬季翻耕冻土。6.4 生物防治 6.4.1 利用天敌 利用蜘蛛、寄生蜂、鸟、七星瓢虫等天敌防治虫害。6.4.2 微生物制剂 使用苏云金杆菌等微生物农药防治虫害。6.5 物理防治 6.5.1 昆虫性诱剂诱杀 6.5.1.1 斜纹夜蛾、甜菜夜蛾专用诱捕器在田间放置间距为 25 m 左右，放置高度以离地 1 m 为宜。6.5.1.2 小菜蛾性诱捕器放置高于植株 20 cm 左右，每 667 m2（亩）设置 3 套6 套。6.5.2 黄板诱杀 蚜虫、烟粉虱等害虫可用黄板进行诱杀，每 667 m2（亩）放置 25 块30 块（规格：25 cm40 cm）。6.5.3 灯光诱杀 选用杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等多种害虫，每 20000 m2（30 亩）放置 1 盏功率 50 w 的杀虫灯。6.5.4 防虫网 选用 20 目30 目防虫网在整地前覆盖隔离害虫。6.6 化学防治 6.6.1 化学农药选用原则 对症优先选用生物农药，适当选择高效低毒低残留的选择性农药；农药使用按GB/T 8321和NY/T 1276的规定执行。6.6.2 主要病虫害防治用药方案 主要病虫害防治用药方案见附录C。7 采收和贮藏 DB33/T 9352014 5 7.1 采收 花球边缘花蕾松散时即可采收。采收前进行农药残留快速检测，抑制率50%的方可采摘上市；抑制率 50%时，应重检或推迟上市再复检。7.2 冷藏保鲜 将花球倒置紧排放入0 4 冷库，在松花菜上覆盖干净薄膜。冷藏保鲜期间保持冷藏温度稳定。8 产品质量要求 花球外表无泥土等污染物，无病虫斑痕，无枯萎花蕾，无腐烂，无异味，并符合相应食品安全国家标准GB 2762、GB 2763 要求。9 生产档案 生产者应建立健全农药、肥料等农业投入品使用档案和生产档案，档案保存期为2 年以上。10 标准化生产模式图 松花菜标准化生产模式图见附录 D。DB33/T 9352014 6 附 录 A（规范性附录）产地环境要求 表A.1 灌溉水质量指标 项目 指标 氯化物，mg/L 250 氰化物，mg/L 0.5 氟化物，mg/L 3.0 总汞，mg/L 0.001 砷，mg/L 0.05 铅，mg/L 0.1 镉，mg/L 0.005 铬（六价），mg/L 0.1 石油类，mg/L 1.0 pH值 5.58.5 表A.2 环境空气质量指标 项目 指 标 日平均 1 小时平均 总悬浮颗粒物（标准状态），mg/m3 0.30 二氧化硫（标准状态），mg/m3 0.15 0.50 氮氧化物（标准状态），mg/m3 0.10 0.15 氟化物，g（dm2 d）5.0 铅（标准状态）,g/m3 1.5 表A.3 土壤环境质量指标 项目 指 标 pH6.5 pH 6.57.5 pH7.5 总汞,mg/kg 0.3 0.5 1.0 总砷,mg/kg 40 30 25 铅,mg/kg 100 150 150 镉,mg/kg 0.3 0.3 0.6 铬（六价）,mg/kg 150 200 250 六六六,mg/kg 0.5 0.5 0.5 滴滴涕,mg/kg 0.5 0.5 0.5 DB33/T 9352014 7 附 录 B（资料性附录）松花菜株行距参考表 表 B.1 松花菜株行距参考表 品种 苗龄 株行距（cm）亩定植株数 浙 017 4 叶5 叶 50605560 22002400 庆农 65 日 50605560 2200 青松 70 日 5560 1800 庆农 85 日 60606560 15001800 浙 091 5560 20002200 DB33/T 9352014 8 附 录 C（规范性附录）松花菜主要病虫害防治方案 表 C.1 松花菜主要病虫害防治方案 防治对象 药品通用名 剂型1 有效成分含量 每 667 m2（亩）有效成分用量 稀释倍数 使用时间 安全间 隔期(d)每季最多 使用次数 限量要求（mg/kg）猝倒病 霜霉威盐酸盐 AS 72.2%60 g100 g 500800 苗期喷雾 60 1 0.2 霜霉病 醚菌酯 SC 250 g/L 10 g18 g 6251125 大田期喷雾 14 1 0.05 霜脲氰锰锌 WP 72%96 g120 g 600 现蕾前喷雾 5/0.5 软腐病 农用硫酸链霉素 SP 72%10 g20 g 30004000 发病初期喷雾 2 2/噻菌铜 SC 20%15 g20 g 150200 发病初期喷雾/噻森铜 SC 20%72 g120 g 75125 发病初期喷雾 14 3/甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫 苏云金杆菌 SC 15000 IU/mg 25 g50 g 12002500 大田期喷雾/甜菜夜蛾核型多角体病毒 SC 5 亿 PIB/g 120 mL160 mL 275375 大田期喷雾/小菜蛾颗粒体病毒 SC 300 亿 PIB/g 25 mL30 mL 500600 大田期喷雾/菜青虫颗粒体病毒 TC 1 亿 PIB/mg 200 mL240 mL 6375 大田期喷雾/氯虫苯甲酰胺 AS 5%30 g55 g 8001500 苗期、现蕾前喷雾 5 2 2 多杀霉素 SC 2.5%1 g2 g 1000 苗期、现蕾前喷雾 1/2 茚虫威 SC 15%1 g2.5 g 3500 大田期喷雾 3 3 3 阿维菌素 SC 1.8%30 mL40 mL 11001500 大田期喷雾 3 2 0.05 蚜虫 吡虫啉 WP 10%1 g2 g 15002000 现蕾前喷雾 7/1 啶虫脒 EC 5%1 g 15002000 现蕾前喷雾 7/0.5 注1：AS：水剂；SC：悬浮剂；WP：可湿性粉剂；SP：可溶粉剂；TC:原药；EC：乳油。DB33/T 9352014 9 B 附 录 D（规范性附录）松花菜标准化生产模式图 D.1 松花菜标准化生产模式图见图D.1。DB33/T 9352014 10 图D.1 松花菜标准生产模式图 月份月份 播种期播种期 一月一月 二月二月 三月三月 四月四月 五五月月 六月六月 七月七月 八月八月 九月九月 十月十月 十一月十一月 十二月十二月 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 上旬上旬 中旬中旬 下旬下旬 平原平原 300m300m 以下以下 春季栽培春季栽培 播种育苗期播种育苗期 缓苗、营养生长、莲座缓苗、营养生长、莲座期期 花球生长期花球生长期 采收期采收期 播种育苗期播种育苗期 定定植（视实际情况定）植（视实际情况定）秋冬栽培秋冬栽培 播种育苗期播种育苗期 定植期定植期 缓苗、营养生长期、莲座期缓苗、营养生长期、莲座期 花球生长期花球生长期 花球采收期花球采收期 300m300m600600m m 春季栽培春季栽培 播种育苗期播种育苗期 定植定植 缓苗、营养生长、莲座期缓苗、营养生长、莲座期 花球生长期花球生长期 采收期采收期 秋季栽培秋季栽培 播种育苗期播种育苗期 定植期定植期 缓苗、营养生长期、莲座期缓苗、营养生长期、莲座期 花球生长期花球生长期 花球采收期花球采收期 600m600m1000m1000m 播种适宜期，可选用不同品种分批播种栽培播种适宜期，可选用不同品种分批播种栽培 品种选择品种选择 苗床准备苗床准备 播种播种 苗期管理苗期管理 定植定植 水分管理水分管理 肥料管理肥料管理 花球护理花球护理 采收贮藏采收贮藏 按不同栽培环境与季节选择早、中、晚熟品种。春季栽培宜选择早中熟品种，如：庆农65日、浙017、浙091、庆农85日等。秋冬季栽培选择早中晚熟品种，如庆农65日、浙017、青松70日、庆农85日、浙091等。育苗土配制：育苗土配制：提倡采用蔬菜商品育苗基质育苗；或选用3年未栽培过甘蓝类蔬菜的肥沃园土和腐熟农家肥按7：3（体积比）配制，或采用每 m3肥沃园土加1 kg 复合肥（含 N、P2O5、K2O各15%），混合均匀，堆制30 d 以上。育苗土消毒育苗土消毒：每 m3育苗土，用40%甲醛250 ml 兑水100 倍液喷洒拌匀后盖膜堆制；或采用10%二氧化氯或40%过氧乙酸或次氯酸钠20 g 兑水10kg 喷洒拌匀后盖薄膜堆制7 d 以上。育苗土在使用前10 d 打开。穴盘育苗：穴盘育苗：采用蔬菜商品育苗基质，选用规格为72穴或128穴的育苗穴盘，育苗技术参见DB33/T 873。营养土块育苗：营养土块育苗：将消毒好的育苗土平铺于宽1.2 m 的苗床上，厚度8 cm10 cm，先浇透水，待水下渗、表土略板结后切成6 cm6 cm 的土块。切块后在每个营养块中间挖深0.5 cm 左右的播种穴。播前浇足底水，水渗透后，每个育苗穴播种子1 粒，覆盖细土或基质厚度约0.5 cm。定植667 m2（亩）大田需用种子10 g15 g。苗床需用遮阳网、薄膜等材料覆盖控温保湿，夏季出苗后晴天可在9 时至16 时适当遮荫降温，阴天或小雨时不盖，大雨或者暴雨适时加盖薄膜。种子1/3出苗后应及时通风、排湿、控温、增光。苗期育苗土应保持见干见湿，避免积水，增加光照。定植前浇水起苗。每畦定植 2 行，株行距要求参见附录 B，可根据不同品种和季节适当调整，详见附录 B。定植时苗坨土面与畦面平齐，并用土封严定植孔，定植后立即浇足含 0.3%尿素的定根水。生长期应保持土壤湿润，干旱时可沟灌跑马水，防止水没畦面；雨天及时排水，避免积水。有条件的可铺设滴灌管进行滴灌给水。缓苗后7 d 左右，每667 m2（亩）施尿素10 kg；植株封行或接近现蕾时，进行第2 次施肥，每667 m2（亩）施45%高氮高钾复合肥15 kg；莲座期可用0.05%0.1%硼砂、0.05%0.1%钼酸铵溶液加0.2%磷酸二氢钾叶面喷施1次3次，后期视生长情况适当追肥。采用束叶护花护理花球，在花球长至拳头大小时，将靠近花球的4 张5 张互生大叶拉近而不折断，再用1 根至2 根直径0.2 cm0.5 cm、长7 cm10 cm 的小竹签、草秆、小柴秆等串编固定叶梢，防止盖花叶片散落，使花球密不透光。产品质量要求：产品质量要求：花球外表无泥土等污染物，无病虫斑痕，无枯萎花蕾，无腐烂，无异味，并符合相应食品安全国家标准 GB 2762、GB 2763 要求。采收：采收：花球边缘花蕾松散时即可采收。采收前进行农药残留快速检测，抑制率50%的方可采摘上市；抑制率 50%时，应重检或推迟上市再复检。冷藏保鲜：冷藏保鲜：将花球倒置紧排放入0 4 冷库，在松花菜上覆盖干净薄膜，防止冷库排湿导致花球干瘪。冷藏保鲜期间保持冷藏温度稳定。_ 农业防治农业防治 选用抗（耐）病品种，避免与甘蓝类蔬菜连作，培育无病虫害壮苗，使用商品有机肥或经充分腐熟的农家肥，人工除草，清洁田园。花球采收后及时处理田间残留根茎及叶片，运至田外集中处理。酸性土壤（pH 值6），定植前每 667（亩）施用生石灰 100 kg，冬季翻耕冻土。生物防治生物防治 利用天敌：利用蜘蛛、寄生蜂、鸟、七星瓢虫等天敌防治虫害。微生物制剂：使用苏云金杆菌等微生物农药防治虫害。物理防治物理防治 昆虫性诱剂诱杀：斜纹夜蛾、甜菜夜蛾专用诱捕器在田间放置间距为 25 m 左右，放置高度以离地 1 m 为宜。小菜蛾性诱捕器放置高于植株20 cm左右，每667（亩）设置 3 套6 套。黄板诱杀：蚜虫、烟粉虱等害虫可用黄板进行诱杀，每 667（亩）放置 2530 块（规格：25cm40cm）。灯光诱杀：选用杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等多种害虫，每 20000（30 亩）设置 1 盏功率 50 w 的杀虫灯。防虫网：选用 20 目30 目防虫网在整地前覆盖隔离害虫。防治 对象 药品通用名 剂型*有效成分含量 每 667m2（亩）有效成分用量 稀释倍数 使用时间 安全间 隔期(d)每季最多 使用次数 MRL 值（mg/kg）猝倒病 霜霉威盐酸盐 AS 72.2%60 g100 g 500800 苗期喷雾 60 1 0.2 霜霉病 醚菌酯 SC 250 g/L 10 g18 g 6251125 大田期喷雾 14 1 0.05 霜脲氰锰锌 WP 72%96 g120 g 600 现蕾前喷雾 5/0.5 软腐病 农用硫酸链霉素 SP 72%10 g20 g 30004000 发病初期喷雾 2 2/噻菌铜 SC 20%15 g20 g 150200 发病初期喷雾/噻森铜 SC 20%72 g120 g 75125 发病初期喷雾 14 3/甜菜夜蛾 小菜蛾 菜青虫 苏云金杆菌 SC 15000 IU/mg 25 g50 g 12002500 大田期喷雾/甜菜夜蛾核型多角体病毒 SC 5 亿 PIB/g 120 mL160 mL 275375 大田期喷雾/小菜蛾颗粒体病毒 SC 300 亿 PIB/g 25 mL30 mL 500600 大田期喷雾/菜青虫颗粒体病毒 TC 1 亿 PIB/mg 200 mL240 mL 6375 大田期喷雾/氯虫苯甲酰胺 AS 5%30 g55 g 8001500 苗期、现蕾前喷雾 5 2 2 多杀霉素 SC 2.5%1 g2 g 1000 苗期、现蕾前喷雾 1/2 茚虫威 SC 15%1 g2.5 g 3500 大田期喷雾 3 3 3 阿维菌素 SC 1.8%30 mL40 mL 11001500 大田期喷雾 3 2 0.05 蚜虫 吡虫啉 WP 10%1 g2 g 15002000 现蕾前喷雾 7/1 啶虫脒 EC 5%1 g 15002000 现蕾前喷雾 7/0.5 备注*AS：水剂；SC：悬浮剂；WP：可湿性粉剂；SP：可溶粉剂；TC:原药；EC：乳油。_