DB65∕T 2810-2009 核桃玛仁糖(新疆维吾尔自治区).pdf

资源ID：188099 资源大小：282.70KB 全文页数：7页
资源格式： PDF 下载积分：8金币

微信登录下载

验证码下载

账号登录下载

三方登录下载：

微信扫一扫登录

下载资源需要8金币

邮箱/手机：
验证码：	获取验证码
温馨提示：	支付成功后，系统会自动生成账号（用户名为邮箱或者手机号，密码是验证码），方便下次登录下载和查询订单；
支付方式：
验证码：	换一换

开通VIP

账号：
密码：
验证码：	换一换
当日自动登录忘记密码？

声明 | 会员权益获赠5币写作

1、填表： 下载求助索取发票退款申请

2、咨信平台为文档C2C交易模式，即用户上传的文档直接被用户下载，收益归上传人（含作者）所有；本站仅是提供信息存储空间和展示预览，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿，我们不确定上传用户享有完全著作权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果侵犯了您的版权、权益或隐私，请联系我们，核实后会尽快下架及时删除，并可随时和客服了解处理情况，尊重保护知识产权我们共同努力。

3、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确)，网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据，平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺，下载前须认真查看，确认无误后再购买，务必慎重购买；若有违法违纪将进行移交司法处理，若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。

4、本站所有内容均由用户上传，付费前请自行鉴别，如您付费，意味着您已接受本站规则且自行承担风险，本站不进行额外附加服务，虚拟产品一经售出概不退款（未进行购买下载可退充值款），文档一经付费（服务费）、不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。

5、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印，是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已，我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改，文档下载后都不会有水印标识（原文档上传前个别存留的除外），下载后原文更清晰；试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓；PPT和DOC文档可被视为“模板”，允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容；PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得，本站不作要求视为允许，下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。

6、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用；网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽－－等)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。

7、文档遇到问题，请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】，需本站解决可联系【微信客服】、【 QQ客服】，若有其他问题请点击或扫码反馈【服务填表】；文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“【版权申诉】”（推荐），意见反馈和侵权处理邮箱：1219186828@qq.com；也可以拔打客服电话：4008-655-100；投诉/维权电话：4009-655-100。

DB65∕T 2810-2009 核桃玛仁糖(新疆维吾尔自治区).pdf

1、ICS67.180.10 X33 DB65 新疆维吾尔自治区地方标准DB65/T2810-2009 核桃玛仁糖MaRen walnut sugar 2009-05-21发布2009-06-10实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布DB65/丁2810-2009-国f3lJ 1=1 本标准按照GB/Tl.1-2000标准化工作导则第1部分:标准结构和编写规则和GB/T1.2-2002(标准化工作导则第2部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法的要求编写。本标准由新疆阿布丹食品开发有限公司提出。本标准由新疆维吾尔自治区轻工业行业管理办公室归口。本标准主要起草单位:新疆阿布丹食品开发有限公司、新疆维

2、吾尔自治区产品质量监督检验研究院、新疆制糖工业协会。本标准主要起草人:刘帅、王正红、王秋梅、靳智、梁争柱、杨涛、傅力、杨翠萍。DB65/T281 0-2009 核桃玛仁糖1 范围本标准规定了核桃玛仁糖的技术要求，试验方法，检验规则和标签、包装、运输和|贮藏。本标准适用于以核桃仁、淀粉糖浆、葡萄干、芝麻等为主要原料(也可添加其他配料)，经熬煮、搅拌、冷却成型、切割包装等工艺制成的核桃玛仁糖食品。2 规范性引用文件下列文件中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成的协议的各方研究是否可

3、使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB317 白砂糖GB2760 食品添加剂使用卫生标准GB2761 食品中真菌毒素的限量GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789. 4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/ T4789.5 食品卫生微生物学检验d才巳工J、为 J口、队岸司出回主zittiA lLtRnA 旦LGB/ T4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789. 15 食品卫生微生物学检验霉茵和|酵母计数GB/T5009. 3 食品中水分的测定

4、GB/T5009. 5 食品中蛋白质的测定GB/T5009. 6 食品中脂肪的测定GB/T5009. 7 食品中还原糖的测定GB/T5009. 11 食品中总碑及无机阔的测定GB/T5009. 12 食品中铅的测定GB/T5009. 13 食品中铜的测定GB/ T5009.22 食品中黄曲霉毒素凹的测定GB/T5009. 34 食品中亚硫酸盐的测定GB!T5009. 37 食用植物油卫生标准的分析方法GB5749 生活饮用水卫生标准GB7718 预包装食品标签通则GB9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB1l680 食品包装用原纸卫生标准GB/Tl1761 GB14881 GB15203

5、 GB16325 GB16326 JJFI070 3 术语和定义芝麻食品企业通用卫生规范淀粉糖卫生标准干果食品卫生标准坚果食品卫生标准定量包装商品;争含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法F列术语和定义适用于本标准。核桃玛f二糖MaRen walnut sugar DB65/T281 0-2009 以核桃仁、淀粉糖浆、葡萄干、芝麻等为主要原料(也可添加其他配料)，经熬煮、搅拌、冷却成型、切割包装等工艺制成的食品，也称为麻糖、麻仁糖、玛仁。4 技术要求4. 1 原辅材料及卫生规范4. 1. 1 核桃仁0l符合的GB16326坚果食品卫生标准的要求。4.1.2 葡萄干应符合GB16325干果

6、食品卫生标准的要求，芝麻应符合GB/T11761芝麻要求。4. 1. 3 玉米怡、葡萄怡应符合GB/T2491淀粉原料的规定的要求。4.1.4 白砂糖应符合GB317的要求，生产用水应符合GB5749的要求。4.1.5生产过程的卫生要求J，-符合GB14881的要求。4. 2 感官指标感官指标应符合表l的规定表i感官指标项日15 夕阳见、形态果仁和怡糖的混合罔体色泽具有本品应有的色泽气昧、滋味具有本品特有的气味，具有本品院有的滋味、无异味杂质无肉眼可见的外来杂质? OB65厅2810-20094. 3 理化指标理化指标同符合表2的规定表2理化指标项日指标水分/(%) 飞?、8.0 总糖(以还原

7、糖计)/ (%) ?: 1.0 脂肪/(%) ?: 5.0 蛋白质/(% ) 三?6.0 酸价(以脂肪计)(KOH) / ( mg/ g) 飞、3 过氧化值(以脂肪计)/ (g/100g) 汇、0.06 创(以Pb计)/ (mg/kg) 、f、1.0 柿(以As计)/ (mg/kg) 、0.5 铜(以Cu计)/(mg/kg) 、f、5.0 此曲革主远东Bl/(ug收g)三三:). 0 一;氧化硫残留盐符合GB2760的要求食品添加剂符合GB2760的要求4. 4 微生物指标微生物指标所符合表3的规定表3微生物指标.-一四一一. 项目指标凶落总数/Ccfu/g) 、f、1000 人肠的群/CMP

8、N/I00g) 、f、:30 致病的(沙fJ氏菌、，贺氏菌、金黄色葡喝球菌)不得检出4. 5 净含量按照定量包装商品计量监督管理办法的规定执行。5 试验方法5. 1 感官指标取10块被测样品置于一沾净的自色搪瓷皿中，在白然光线下J.H肉眼观察其色泽不11外观形态，噢其香气，尝其滋味，观察有无杂质。5. 2 理化指标5.2.1 水分:按GB/T5009.3中的真空减压干燥法执行。5. 2. 2 总糖:按GB!T5009.7执行。5. 2. 3 脂肪:按GB/T5009.6执行。5.2.4 蛋白质:按GB!T5009.5执行。5. 2. 5 酸价、过氧化值:按GB/T5009.37执行。5.2.

9、6 铅:按GB/T5009.12执行。5. 2. 7 肺:按GB/T5009.11执行。5.2.8 铜:按GB/T5009.13执行。5. 2. 9 黄曲霉毒素B1:按GB/T5009.22执行。5. 2. 10 二氧化硫:按GB/T5009.34执行。5. 3 微生物指标5. 3. 1 菌落总数:按GB!T4789.2执行。5.3. 2 大肠菌群:按GB/T4789.3执行。5. 3. 3 致病菌:按GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10执行。5. 4争含量按JJFI070执行。6 检验规则6. 1 组批同一批投料、同一班次、同一包装规格所生产的产品为一批。6.

10、2 抽样每批产品按1/1000随机抽样，但每批抽样不应少于1Kg。6. 3 出厂检验6.3. 1 成品出厂前必须经公司质量检验部门逐批检验，并签发合格证。6. 3. 2 出厂检验项目包括:感官指标、水分、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.4 型式检验6.4. 1 型式检验包括本标准第3章除3.1条外的所有项目。4 DB65/T281 0-2009 DB65!T2810-2009 6.4.2 型式检验每年至少进行一次，有下列情形之一时也应进行型式检验:a )新产品品试制鉴定时:b )停产三个月以上，恢复生产时;c )当原料、工艺有较大变动，可能影响产品质量时:d )出厂检验结果与相似型式检验结果差

11、异较大时:e )国家质量监督部门提出要求时。6. 5 判定规则检验结果均符合本标准要求时，判定该批产品为合格品:若有不合格项时可从同批产品中加倍抽取样品，进行该项目的复检，复检结果仍有不合格项，则判定该批产品不合格。微生物指标不合格不得复检。7 标签标志、包装、运输、贮藏7. 1 标签标志标签标志应符合GB7718的规定。7. 2 包装成品包装材料应无毒、无昧，应符合GB9687和相应的卫生标准及有关规定。凡纳入生产许可证管理目录的包装材料，必须使用获得生产许可证企业生产的获证产品。7. 3 运输本品运输时应防止积压、污染、雨淋和曝晒，不得与有毒有害物质泪运。7. 4 贮藏应放置阴凉干燥处存放，不得与有毒有害物质泪放。成品堆放必须有垫板，离地lOcm以上，离墙20cm以上，成品入库应依照先进先出的原则，依次出库。3

注意事项: 本文（DB65∕T 2810-2009 核桃玛仁糖(新疆维吾尔自治区).pdf）为本站上传会员【曲****】主动上传，咨信网仅是提供信息存储空间和展示预览，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容不做任何修改或编辑。若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知咨信网（发送邮件至1219186828@qq.com、拔打电话4008-655-100或【微信客服】、【 QQ客服】），核实后会尽快下架及时删除，并可随时和客服了解处理情况，尊重保护知识产权我们共同努力。
温馨提示：如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载，重复下载【60天内】不扣币。【服务填表】