DB44∕T 845-2010 地理标志产品 中山脆肉鲩(广东省).pdf

ICS 65.150 B 52 备事号30724-20门DB44 广东省地万标准D844/T 8452010 地理标志产品中山脆肉鲸Zhongshan Crisp grass-carp 2010-12-31发布2011-04-01实施广东省质量技术监督局发布1 D844/ T 845-2010 目IJ1=1 本标准由广东省质量技术监督局提出。本标准起草单位:中国水产科学研究院珠江水产研究所、中山市东升农副产品贸易有限公司和中山市海洋与渔业局。本标准主要起草人:陈永乐、杨朝声、朱新平、证学杰、赵建、郑光明、陈君葱、潘德博、史燕、刘毅辉、梁洪枝、洪少楚、梁富、卢炯元。2 D844/ T 845-2010 地理标志产品中山脆肉鲸1 范围本标准规定了地理标志产品中山脆肉皖(草鱼Ctenopharyngodonidellus)的保护范围、术语和定义、生产技术、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准远用于地理标志产品中山脆肉缸。2 规范性引用文件GB 11607 G 11776 Y 5051 SC/丁1008SC/T 1020 SC!T 1021 3 地理标志产品保护范围中山脆肉皖l也理标志产品保护范国(中府函2007161号)提出的范围为准，4 专用标志使用育乔hr介的测定Jf.1肯异己飞于立Ij定中山)血肉皖产地范围的函中山l(肉皖地理标志产品阻护范围内的生产者，可向广东省中山市质量技本监督局提出使用地理标志产品专用标志的叶l请 ，由国家质检总局公告批准。5 术语和定义3 DB44/ T 845-2010 下列术语和定义适用于本文件。5. 1 脆肉鲸Crisp grass-carp 喂食经浸泡的蚕豆110d130d的革鱼。6 生产技术6. 1 环境条件6. 1. 1 场地选择;源充足，水质良好，无污染源，排灌水方便，交通便利，供电正常。6.1.2 水源、水质水源水质应符合G11607的规定。养殖水质应符合NY505的规定。采用保护区范围内的西江水，盐度常年保持在O.3%00. 4%0每年水温在25C以仁的天气超过200d。6. 1. 3 池塘条件参照、DB44/T324的规定。6. 2 繁殖6.2. 1 亲鱼来源与质量亲鱼来源及亲鱼质量应符合GB/T5055的规定，种J贡l主符合GB17715的规定。6.2.2 亲鱼培育按SC/T1020的规定执f;6. 2.3 人工繁殖按SC/T1021的规定执行。6. 3 鱼苗培育6.3. 1 鱼苗质豆应符合G11776的规定。6. 3. 2 抽养密度与池塘清整技DB44/T324的规定执行。6. 4 施肥与投喂按DB44/T324的规定执行。6. 5 饲养管理2 4 D844/ T 845-2010 按DB44月324的规定执行。6. 6 夏花鱼种出池按DB44!T324的规定执行。6. 7 鱼种培育6. 7. 1 鱼种质量应符合GB11776的周定。6.7. 2 放养规格和密度鱼种放养规格和密度按OB44/丁324的规定执行。6. 7. 3 池墙消毒按SC/T1008的规定进行。6. 7.4 投喂饲料投gt按0814月321的规定执行。6. 8 日常管理按OB44月.324的规定执行。6. 9 食用鱼饲养与收黯规格6. 9. 1 池塘清整按DB44/1324的规定执行。6. 9. 2 放养密度每hm2放养2kg/尾的草鱼3750尾机00毛，可选择配养鱼I!II:!三6000尾，鲤三三450尾，蜻三三600尾。6.9.3 投饲6.9. 3. 1 饲料以投暇全价配合饲料和优质蚕豆为主，口投喂量为鱼体重的3o).o搭配象草等青饲料，精、青饲料比例为7:30蚕百应符合GB/T10459的规定。6.9. 3. 2 投晴方法按OB41!T324的规定执行。6. 9. 4 日常管理按OB44/T324的规定执行。保持养殖鱼塘水深(2.5士o.1) m;养殖鱼塘71.透明度25crn30cm。6.9.5 生产记录3 5 D844/ T 845-2010 在饲养脆肉院过程中，养殖、药物使用应填写记录表，表格按(7l.产养殖质量安全管理规定中附件1和附件3要求填写。6.9. 6 收族规格收获规格二三5.5kg/尾。6.10 病害防治6. 10. 1 预防技OB44/T324的现定执行。在鱼种培育到0.2kg/屈左右时，rt射草鱼出血病及二联疫苗。6. 10.2 治疗肠炎病使用大蒜亲粉(作;蒜索10%)和穿心莲;J-t余按D844/T324的规定执行。7 质量要求、试验方法、检验规则7. 1 感官要求!:f7，官求按0844/T473的规定执行。脊骨较僵硬，肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性，肉丝不易拉断。7.2 理化特征将鱼肉切成2I1lm3mmrt片，在开水tjl煮30min L) L不破碎:鱼背肌肉水分运79.00%，脂肪二1. 63%, 钙二三O.17mg/g，件氨酸;:0.47I1lg/gu)肌肉背养成分测按G/T18fi51. 10执行。7. 3 安全指标安全指标挂出41/T17J的规定执行。7. 4 试验方法试验方法按DB44月473的规定扒竹。7. 5 检验规则检验规则按D844/T473的规定执行。8 标志、包装、运输、贮存8. 1 标志产品获准使用地理标忐产品保护的专用标志H才，)苟按(J也现标志产品保护士且也的自关划定执衍。名称和产地、:1:.产可1位名称和地址、1=.产口期的书1注扳回44/T，173的规定执行。f/j;忐j豆标注JA-31执行的标准号。8. 2 包装4 6 0644/ T 845-2010 包装按DB44/T473的规定执行。8. 3 运输与贮存运输与贮存按DB44/T473的规定执行。. 5 7