DB3706∕T005.8-2020 无公害农产品 生姜生产技术操作规程(烟台市).pdf

DB3706烟台市地方标准DB3706/T 005.8-2020代替 DB3706/T 005.8-2002无公害农产品生姜生产技术操作规程2020-02-25 发布2020-03-25 实施烟台市市场监督管理局发 布DB3706/T 005.8-2020I前 言本标准按照GB/T 1.1-2009规则起草。本标准是对DB3706/T 005.8-2002 无公害农产品大姜生产技术操作规程 的修订。 与DB3706/T005.8-2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：规范性引用文件部分，删除了GB4285、GB8079、GB18406、GB18407等已废止标准，增加了GB/T 23416.1蔬菜病虫害安全防治技术规范 第1部分：总则、NY/T 496肥料合理使用准则 通则、NY/T 2725-2015氯化苦土壤消毒技术规程、NY/T 2798.3无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第3部分：蔬菜、NY/T 2869-2015姜贮运技术规范、NY/T 3129-2017棉隆土壤消毒技术规范、NY/T 5010无公害农产品 种植业产地环境条件、DB37/T 1839-2011生姜田杂草综合治理技术规程和DB37/T 1952-2011连作生姜田氯化苦土壤消毒技术规范；生产技术方面，增加了浸种消毒、掰姜种、遮荫、培土等措施，对其他生产管理技术和采收、贮运等分别作了修改和补充；病虫害防治方面对农业、物理、生物防治措施分别做了补充，并对化学防治药剂做了修改，全部推荐在农业农村部农药检定所登记的农药；增加了生产档案。本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。本标准起草单位：烟台市农业技术推广中心、烟台市农业综合执法支队。本标准主要起草人：郭晓青、沙传红、牟德芸、孙丰宝、刘伟、乔淑芹、初长江。DB3706/T 005.8-20202无公害农产品生姜生产技术操作规程1范围本标准规定了无公害农产品生姜的产地环境条件、 生产技术、 病虫害防治、 采收、 标志、包装、贮运和生产档案。本标准适用于烟台市无公害农产品生姜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件， 其最新版本 （包括所有的修改单） 适用于本文件。GB/T 8321农药合理使用准则GB/T 23416.1蔬菜病虫害安全防治技术规范 第1部分：总则NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 2725氯化苦土壤消毒技术规程NY/T 2798.3无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第3部分：蔬菜NY/T 2869姜贮运技术规范NY/T 3129棉隆土壤消毒技术规范NY/T 5010无公害农产品 种植业产地环境条件DB37/T 1839生姜田杂草综合治理技术规程DB37/T 1952连作生姜田氯化苦土壤消毒技术规范3产地环境条件宜选择地势平坦、土壤耕层深厚松软、土质肥沃、排灌方便、保水保肥力强、PH值57，前23年未种植姜科作物的壤土地块。环境条件应符合NY/T 5010和NY/T 2798.3的要求。4生产技术4.1姜种的选择和处理4.1.1姜种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好的品种。姜种姜块应肥大饱满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫、无机械损伤。有条件的可选用脱毒姜种。4.1.2姜种处理4.1.2.1晒姜、困姜播种前30d左右，选晴天，将精选好的姜种清水洗净后，平摊在背风向阳的平地上或草DB3706/T 005.8-20203席上，晾晒1d2d。傍晚收进室内或进行遮盖，以防夜间受冻；中午若日光强烈，应适当遮荫防暴晒。 姜种晾晒1d2d后， 将姜种堆于室内并盖上草帘， 保持1116， 堆放2d3d。剔除瘦弱干瘪、质软变褐的劣质姜种。4.1.2.2浸种消毒用草木灰浸出液浸种20min进行消毒，或用1000倍高锰酸钾水溶液浸种10min。消毒后，用清水洗净姜种，晾干后催芽。4.1.2.3催芽将消毒后的姜种，置于相对湿度80%85%，温度2225条件下催芽。待姜芽生长至1cm1.5cm时备播。4.1.2.4掰姜种播前，把已催好芽的姜块掰成50g75g重的小块，每块姜种上保留一个壮芽，少数姜块也可保留两个壮芽，其余幼芽全部掰除，伤口蘸草木灰或石灰粉后播种。按姜块大小和幼芽强弱进行分级，淘汰无芽姜块。4.1.2.5剔除病姜在掰姜种过程中若发现幼芽基部发黑或姜块断面变褐，应严格剔除。4.2整地、施基肥前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理。整地前每667m2撒施腐熟有机肥5m3左右，过磷酸钙30kg50kg，深翻25cm以上，整平耙细，四周挖好排水沟。播前按65cm70cm行距开深30cm、宽40cm的播种沟，沟内施入充分腐熟的豆饼（或腐熟大豆）75kg，生物有机肥50kg，硫酸钾15kg或草木灰100kg、锌肥2kg、硼肥1kg做种肥，土肥充分混合后播种。肥料的使用应符合NY/T 496的要求。4.3播种4.3.1播种时期根据气象条件和保护设施， 在10cm地温稳定在15以上即可播种。 生姜露地栽培一般在4月下旬播种；地膜或小拱棚覆盖栽培在4月上旬播种；大棚栽培在3月中下旬播种。4.3.2播种密度采用沟种扶垄的栽培方式， 行距60cm70cm， 株距20cm22cm， 每667m2种植45005500株。高肥水田块密度小，低肥水田块密度适当加大。4.3.3播种方法选择晴天的上午，种植沟内浇足底水，水渗下后，将姜种按株距水平排放在沟内，东西行向的，姜芽一律向南；南北行向的，姜芽一律向西。播种后随即覆土3cm5cm。地膜覆盖栽培时，可用适幅的地膜直接覆盖，一幅地膜盖2沟；或在种植沟上拱成10cm15cm高的小拱。4.4田间管理DB3706/T 005.8-202044.4.1破膜引苗姜芽出土时，及时破膜引苗。4.4.2遮荫姜苗长出34片叶时，及时进行姜田遮荫。可于姜沟一侧利用水泥柱、竹竿等材料搭成2米高的拱棚架，扣上遮光率为30的遮阳网，或将宽幅60cm65cm、遮光率为40的遮阳网， 成幅立式设置成网障固定于竹杆或木桩上遮荫。 在植株封垄后， 于立秋前后撤除遮荫物。4.4.3水分管理播种时浇透底水，出苗前一般不浇水，苗出齐后视墒情浇1次小水，待2d3d后再浇1次水，然后中耕保墒，保持土壤见干见湿。幼苗期姜苗生长缓慢，生长量小，需水不多，一般不浇水，如遇干旱浇1次小水。进入旺盛生长期后，视墒情一般每4d6d浇1次水，使土壤保持湿润状态。收获前3d4d需浇1次水，以便收获时姜块带潮湿泥土，有利下窖贮藏。整个生长期间若遇雨涝，应及时排水，以防姜瘟病发生。4.4.4追肥在苗高30cm左右，植株具12个分枝时，进行第一次追肥；每667m2施尿素10kg15kg。“三马杈”后生长量与需肥量陡增，应结合拔姜草进行第二次追肥；每667m2可施腐熟有机肥1000kg，另加氮磷钾（15-15-15）复合肥50kg，追肥可于姜苗一侧距植株15cm20cm处开沟施入，然后覆土封沟。当植株具68个分枝时，正值根茎膨大期进行第三次追肥，每667m2可追施氮磷钾（15-15-15）复合肥20kg25kg。4.4.5除草生姜出苗后，到植株封垄前，结合浇水，中耕1次2次，并及时清除杂草。进入旺盛生长期，应减少中耕次数，中耕宜浅不宜深，以免伤根。用化学药剂除草可参照DB37/T 1839执行。4.4.6培土在姜生育过程中应多次培土， 一般于立秋前后结合撤除遮荫材料和第二次追肥进行第一次培土，变沟为垄。结合施肥进行第二次、第三次培土，逐渐使垄面加厚加宽，适时补培。4.4.7扣棚保护秋后可进行扣棚保护延迟栽培。初霜前在姜田搭起拱棚，扣上棚膜，可使生姜生长期延长30d左右。5病虫害防治5.1主要病虫害腐烂病、姜瘟病、炭疽病、玉米螟、甜菜夜蛾、姜蛆（异形眼蕈蚊）。5.2防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则，执行GB/T 23416.1和NY/T 2798.3的操作要求。农药的使用严DB3706/T 005.8-20205格执行GB/T 8321的规定。注意轮换交替使用药剂，严格控制农药的安全间隔期。5.3农业防治实行3年以上轮作；避免连作或前茬为茄科植物；根据当地病虫害发生情况因地制宜选用抗、耐病品种；精选健康无病姜种，有条件的可选用脱毒姜种；加强中耕除草，清洁田园，病株残体、病叶及时清理，并进行无害化处理。5.4物理防治采用频振式杀虫灯（6000m210000m2设一盏）、糖醋液（1:1:0.2:0.1:10的糖:醋:白酒:90%敌百虫晶体:水）等方法诱杀害虫成虫；使用防虫网阻隔害虫。5.5生物防治5.5.1保护天敌应用化学防治时，尽量使用对害虫选择性强的药剂，避免或减轻对天敌的杀伤作用。5.5.2释放天敌在姜玉米螟产卵始盛期和盛期释放赤眼蜂。5.5.3选用生物源药剂防治姜瘟病可用20亿孢子/g蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂每100kg种姜240g320g制剂浸泡姜种30min，或发病初期每667m2田间使用制剂400g800g顺垄灌根。5.6化学防治5.6.1腐烂病用棉隆、氯化苦等进行土壤消毒，参照NY/T 3129、NY/T 2725或DB37/T 1952的规定执行。发现病株，及时拔除，并用77%硫酸铜钙可湿性粉剂600800倍液在病株周围喷淋或灌根。5.6.2姜瘟病用棉隆、 氯化苦等进行土壤消毒； 发现病株， 及时拔除， 并用20%噻森铜悬浮剂500600倍液灌根；或用46%氢氧化铜水分散粒剂10001500倍液喷淋或灌根。5.6.3炭疽病可选用450g/L咪鲜胺水乳剂30 ml/667m245 ml/667m2，或25%吡唑醚菌酯悬浮剂20ml/667m230 ml/667m2，或25%嘧菌酯悬浮剂40 ml/667m260 ml/667m2喷雾。5.6.4玉米螟可用1.8%阿维菌素乳油30 ml/667m240 ml/667m2，或用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂6 g/667m210 g/667m2喷雾。5.6.5甜菜夜蛾可用10%虫螨腈悬浮剂36 ml/667m248 ml/667m2，或15%茚虫威悬浮剂25 ml/667m235DB3706/T 005.8-20206ml/667m2，或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂8 g/667m210 g/667m2喷雾。5.6.6姜蛆生姜入窖前彻底清扫姜窖。入窖时每吨姜用1%吡丙醚粉剂1000g1500g与细河砂按照1:10比例混匀，或用20%灭蝇胺可溶粉剂50g75g拌细沙100kg，均匀撒施于生姜表面。6采收6.1采收时期通常于10月中、下旬初霜到来之前收获。采用秋延迟栽培的可延后一个月采收。当姜茎叶开始枯黄，根茎饱满、坚挺、充分成熟，表皮呈浅黄色至黄褐色时，进行采收。用于加工的嫩姜，在根茎生长盛期收获。露地栽培的收获期一般在10月下旬，大棚延迟栽培一般在11上旬。6.2采收方法收获前3d4d浇小水，使土壤充分湿润。将姜株拔出或刨出，轻轻抖掉泥土，然后从地上茎基部以上2厘米处削去茎秆，摘除根须后，即可入窖（勿需晾晒）或出售。采收的姜应尽快贮藏，不宜在田间过夜。采收时应避开雨天及烈日时段。7标志、包装及贮运7.1包装标识与产品贮运等应符合 NY/T 2798.3 和 NY/T 2869 的要求。7.2包装物上应标明无公害农产品标志、产品名称、产品的标准编号、生产者名称、产地、规格、净含量和包装日期等。7.3包装（箱、筐）要求大小一致、牢固。包装容器应保持干燥、清洁、无污染。7.4应按同一品种、同规格分别包装。每批产品包装规格、单位、质量应一致。7.5姜运输前应进行预冷。运输时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具要清洁、无污染。运输中要注意防冻、防晒、防雨淋和通风换气。7.6贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，按品种、规格分别贮藏，防日晒、雨淋、冻害、病虫害危害、机械损伤及有毒物质的污染。适宜贮存条件为：温度 1315，空气相对湿度 90%95%。8生产档案应建立田间技术档案和田间生产资料使用记录、生产管理记录、收获记录、产品检测记录及其他相关质量追溯记录，并保存 3 年以上，以备查阅。