第1节食物中能量的释放.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第,10,章人体的能量供应,第,1,节 食物中能量的释放,授课人：冯冲玲,学习目标,02,1.,探究不同食物储存能量的差异。,2.,知道糖类、脂肪、蛋白质的热价。,3.,通过实验验证人体吸入和呼出的气体成分的区别。,3.,说出人体产生能量的部位。,人为什么都要摄取食物,?,食物可为人体的各项活动提供能量,食物可以为人体生长发育和组织恢复提供物质需要,活动：探究不同食物贮存能量的差异,两种热量测定仪,活动：探究不同食物贮存能量的差异,实验目的：,学习一种简易测定食物能量的方法，理解几种食物的能量。,探究问题,不同食物中储存的能量相同吗？,作出假设,不同食物中储存的能量不同。,设计方案,活动：探究不同食物储存能量的差异,原理,1,：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。,原理,2,：可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。,【,小资料,】,1mL,水的质量为,1 g,，受热时每升高,1,所需要热量,【,小资料,】,1mL,水的质量为,1 g,，受热时每升高,1,所需要热量为,4.2,焦耳（,J,）为,4.2,焦耳（,J,）,【,小资料,】,1mL,水的质量为,1 g,，受热时每升高,1,所需要热量为,4.2,焦耳（,J,）。,食物热价,:,每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。,食物热价,释放能量（,KJ,）,食物质量（,g,）,水温升高值,水质量,4.2,食物质量,1000,（播放视频）,糖类,:17,千焦,/,克,蛋白质,:23,千焦,/,克,脂肪,:38,千焦,/,克,热价：每克食物在体内氧化时所产生的热量,每种食物所含的营养成分不同，他的热价也各不相同：脂肪,蛋白质,糖类,A,B,C,D,空气,肺部呼出气体,演示,:,细胞通过呼吸作用释放能量,主题二,1.,将燃着的蜡烛分别放入,A,和,C,瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。,现象,：燃烧的蜡烛放入,C,瓶,中,更快地熄灭。,结论,：人呼出气体和空气相比，,氧气含量少,。,现象,：,D,瓶中石灰水出现浑浊。,结论,：人呼出气体和空气相比，,二氧化碳含量多,。,2.,分别向,B,和,D,瓶中倒入,50mL,澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。,为什么呼出的气体和空气相比氧气少,二氧化碳多,?,氧气哪里去了,?,二氧化碳如何产生,?,有机物,（,葡萄糖,）,+,氧气,二氧化碳,+,水,+,能量,线粒体,酶,二,.,呼吸作用：,生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。,实质：分解有机物，释放能量,意义：呼吸作用为生命活动提供动力。,呼吸作用,释放能量,呼吸作用为生命活动提供动力,读书,运动,维持体温,细胞分裂,03,本课小结,一、食物中储存着能量,热价：糖 类：17.15kj/g,蛋白质：23.43kj/g,脂 肪：38.91kj/g,二、细胞通过呼吸作用释放能量,1,.,呼吸作用：葡萄糖+氧气二氧化碳+水+能量,2、实质：分解有机物，释放能量。,3、意义：呼吸作用为生命活动提供动力,随堂练习,04,1.,为了进行食物中储存的能量的探究活动，几个同学选择了花生、小麦、水稻、大豆等植物的种子。根据你的经验，经过燃烧后，相同质量的这些种子，储存能量最多的应该是（,）,A.,花生,B.,小麦,C.,水稻,D.,大豆,A,2.,人每时每刻都在呼吸，人呼吸的主要目的是（,）,A.,吸入新鲜的空气,B.,释放出二氧化碳,C.,排出有机物中的废物,D.,释放有机物中的能量,D,知识延伸：燃烧和呼吸作用的比较,比较项目,燃烧,呼吸作用,相同点,氧化过程,产物是二氧化碳和水,产物一般是,_,需要氧气,一般,氧气,不同点,一个步骤完成,一连串的化学反应过程,在任何地方都可进行,只在,内进行,不需要酶的参与,需要多种酶的催化,反应迅速、剧烈,反应,_,储存的能量瞬间释放,储存的能量,释放,能量以,和热,的形式释放,能量以热和高能化合物的,形式释放,氧化过程,二氧化碳和水,需要,细胞,缓慢、缓和,逐步,光,退出,