2025年大学大一（动物科学）动物营养学基础试题及答案.doc

2025年大学大一（动物科学）动物营养学基础试题及答案

（考试时间：90分钟 满分100分）
班级______ 姓名______

第I卷（选择题，共30分）
答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)
w1. 以下哪种营养素是动物生长发育所必需的，且在体内不能合成或合成量不能满足需要，必须由饲料供给？（ ）
A. 碳水化合物 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素
w2. 动物对饲料中营养物质的消化方式不包括以下哪种？（ ）
A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 酶解消化
w3. 饲料中的粗蛋白含量是指饲料中所有含氮物质的总称，它不包括以下哪种？（ ）
A. 真蛋白 B. 非蛋白氮 C. 氨基酸 D. 肽
w4. 以下哪种氨基酸对于猪来说是必需氨基酸，但对于家禽来说是非必需氨基酸？（ ）
A. 赖氨酸 B.蛋氨酸 C. 胱氨酸 D. 精氨酸
w5. 维生素A的主要生理功能不包括以下哪项？（ ）
A. 维持视觉正常 B. 促进生长发育 C. 增强免疫力 D. 参与凝血过程
w6. 常量元素在动物体内含量一般占体重的（ ）以上。
A. 0.01% B. 0.1% C. 1% D. 10%
w7. 以下哪种矿物质元素是构成骨骼和牙齿的主要成分？（ ）
A. 钙 B. 磷 C. 钠 D. 氯
w8. 动物对饲料中营养物质的吸收主要部位是（ ）。
A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠
w9. 以下哪种饲料属于能量饲料？（ ）
A. 玉米 B. 豆粕 C. 鱼粉 D. 苜蓿草粉
w10. 饲料中营养物质的利用率可以通过以下哪种指标来衡量？（ ）
A. 采食量 B. 消化率 C. 代谢率 D. 生长速度

第II卷（非选择题，共70分）
w11. （10分）简述动物营养学的研究内容。
w12. （15分）比较单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。
w13. （15分）论述维生素的营养作用及缺乏症。
w14. （15分）材料：某养殖场饲养的猪出现生长缓慢、食欲减退等症状。经检测，饲料中蛋白质含量为15%，氨基酸组成不合理，钙含量为0.5%，磷含量为0.3%。已知猪的营养需要为蛋白质含量18%，钙含量0.8%，磷含量0.6%。分析该饲料存在的问题，并提出改进措施。
w15. （15分）材料：某奶牛场的奶牛产奶量下降，经调查发现饲料中缺乏维生素D。请阐述维生素D对奶牛的重要性以及缺乏维生素D可能导致的后果，并提出相应的解决办法。

答案：w1.C；w2.D；w3.C；w4.D；w5.D；w6.B；w7.A；w8.C；w9.A；w10.B；w11.动物营养学的研究内容包括：研究动物对营养物质的需要量，即动物维持生命、生长、繁殖、泌乳等所需各种营养物质的数量；研究营养物质在动物体内的消化、吸收、代谢过程及规律；研究营养物质的营养功能及其缺乏症和过多症；研究动物营养需要量的测定方法和营养需要的表达方式；研究饲料营养价值评定方法及饲料配合技术等。w12.单胃动物对蛋白质的消化主要在胃和小肠中进行。胃蛋白酶初步分解蛋白质为多肽，小肠中胰蛋白酶等进一步将多肽分解为氨基酸后吸收。反刍动物对蛋白质的消化吸收有独特之处。瘤胃内微生物可将饲料蛋白质分解为肽和氨基酸，部分被微生物利用合成菌体蛋白，在小肠中被消化吸收。相同点是最终都在小肠吸收氨基酸。不同点在于反刍动物有瘤胃微生物的作用。w13.维生素的营养作用：参与体内多种代谢过程，如作为辅酶或辅基参与物质代谢；维持动物正常生理功能，如维生素A维持视觉、促进生长等，维生素D调节钙磷代谢等。缺乏症：维生素A缺乏导致夜盲症、生长受阻等；维生素D缺乏引起佝偻病、软骨病等；维生素E缺乏影响繁殖性能等；维生素B族缺乏有相应的皮肤炎、神经炎等症状。w14.问题：饲料中蛋白质含量低于猪的营养需要，且氨基酸组成不合理；钙、磷含量也低于猪的营养需要。改进措施：增加优质蛋白质饲料如豆粕等的比例，调整饲料配方使氨基酸组成更平衡；补充钙、磷矿物质，如添加石粉、磷酸氢钙等，以满足猪的营养需要，促进生长。w15.维生素D对奶牛的重要性：调节钙磷代谢，促进肠道对钙磷的吸收，维持骨骼和牙齿正常发育和健康。缺乏维生素D可能导致奶牛产奶量下降，出现佝偻病、软骨病，影响繁殖性能等。解决办法：在饲料中添加维生素D制剂，或让奶牛多晒太阳，促进皮肤合成维生素D，以满足奶牛对维生素D的需求，提高产奶量和健康水平。