酶的应用和生物技术在其他方面的应用.doc

第二讲　酶应用和生物技术在其她方面应用
1.下列相关果胶酶叙述, 不正确是 (　　)
A．果胶酶能瓦解植物细胞壁和胞间层, 使榨取果汁变得轻易
B．果胶酶可使果胶分解成可溶性半乳糖醛酸, 使浑浊果汁变澄清
C．果胶酶包含多聚半乳糖醛酸酶、 果胶分解酶和果胶酯酶等
D．植物、 霉菌、 酵母菌和细菌均能合结果胶酶, 动物也能合结果胶酶
2．有些人测定了A、 B、 C、 D四种植物体内多个酶活性与温度关系, 结果以下图所表示。依据图中信息, 你认为在25摄氏度条件下, 竞争能力最强生物和对温度适应范围最广生物分别是 (　　)

A．B和D B．B和C
C．B和A D．A和C
3．伴随生物技术发展, 酶在社会生产、 生活中应用越来越广泛。下列说法错误是 (　　)
A．利用酶生产一些化工产品, 能显著降低能耗、 降低污染、 节省成本
B．“加酶洗衣粉”洗涤效果与水温、 酸碱度相关, 与污物或衣物性质无关
C．用于诊疗消化不良症肠溶多酶片含有多个消化酶, 但嚼服后失去疗效
D．要较长时间保持酶活性, 多种酶制剂都应保留在低温条件下
4．相对分子质量不一样蛋白质在凝胶中进行过程可表示为图中哪一个 (　　)

5．多聚酶链式反应(PCR)是一个体外快速扩增DNA片段技术。PCR过程通常经历下述三十数次循环: 95℃下变性(使模板DNA解旋)→55℃下复性(引物与DNA模板链结合)→72℃下延伸(形成新脱氧核苷酸链)。下列相关PCR过程叙述中不正确是(　　)
A．变性过程中破坏是DNA分子内碱基对之间氢键, 也可利用解旋酶实现
B．复性过程中引物与DNA模板链结合是依靠碱基互补配对标准完成
C．延伸过程中需要DNA聚合酶、 ATP、 四种核糖核苷酸
D．PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶最适温度较高
6．下面为番茄植物组织培养过程步骤图解, 以下相关叙述不正确是 (　　)

A．脱分化发生在b步骤, 形成愈伤组织, 在此过程中植物激素发挥了关键作用
B．再分化发生在d步骤, 是愈伤组织重新分化成根或芽等器官过程
C．从叶组织块到种苗形成过程说明番茄叶片细胞含有全能性
D．人工种子能够处理有些作物品种繁殖能力差、 结子困难或发芽率低等问题
7．某组织培养试验室愈伤组织被真菌严重污染, 为查找污染原因设计了4个试验, 试验条件除图示外其她均相同。下列各图表示试验结果。据图不可得出初步结论是(　　)

A．污染关键是培养基灭菌时间短造成
B．污染关键起源于组织培养所用离体组织
C．调整培养基pH不能处理污染问题
D．调整培养温度不能处理污染问题
8．在上个世纪50年代, 酶已经大规模地应用于各个生产领域, 到了70年代, 大家又发明了固定化酶与固定化细胞技术。请回复相关酶和固定化细胞方面问题:
(1)在实际生产中, 固定化酶技术优点是_____________________________________,
与固定化酶技术相比, 固定化细胞固定是______________________________。
(2)制备固定化酵母细胞, 常见包埋材料是________, 使用方法是______________(填出号码)。

(3)酶活性通常见酶催化某一化学反应速率表示。在酶活性测定中, 酶反应速率用单位时间内、 单位体积中________________________来表示。
(4)使用纤维素酶和化学方法都能分解纤维素, 请说出使用酶处理优点。
________________________________________________________________________。
(5)分离纯化特定酶, 常使用方法是凝胶色谱法和电泳法。使用凝胶色谱法分离酶, 最先分离出来是分子量________(大或小)酶分子。使用电泳法分离酶, 影响酶电泳速度原因有_________________________________________________________________。
(6)为何通常不能用加酶洗衣粉洗涤丝质及羊毛衣料？
________________________________________________________________________。

9．某生物爱好小组以α－淀粉酶为试验材料进行试验: 用凝胶色谱法测定α－淀粉酶相对分子质量。请回复下列问题:
(1)凝胶色谱法原理是_____________________________________。
(2)在装填色谱柱时不得有气泡原因是_____________________。
(3)某人欲使用凝胶色谱法比较α－淀粉酶、 唾液淀粉酶两种蛋白质分子质量大小, 请你选择需要材料, 借用如图所表示试验装置, 帮助其设计试验步骤, 并估计试验结果, 得出相关结论。
试验步骤: 将含有α－淀粉酶、 唾液淀粉酶两种蛋白质混合液加入装满凝胶玻璃管上端, 用________进行洗脱, 检测其____________________________________。
试验结果及结论: __________________________________________________。
10．在植物组织培养过程中, 愈伤组织成功诱导是至关关键步骤。科学家以食用稗成熟胚作为外植体, 在基础培养基上研究植物生长调整剂对食用稗愈伤组织诱导影响。试验结果以下表, 请回复相关问题。
培养基代号
2,4－D/mg·L－1
6－BA/mg·L－1
愈伤组织诱导率/%
L1
1.0
0
65.41
L2
2.0
0
68.76
L3
3.0
0
91.01
L4
3.0
0.2
54.84
L5
3.0
0.5
57.35
L6
3.0
1.0
51.71
注: 愈伤组织诱导率(%)＝产生愈伤组织外植体数/接种外植体总数×100%
(1)从上表能够知道, 在基础培养基中添加较高浓度________有利于食用稗胚形成愈伤组织, 而添加________则不利于食用稗胚形成愈伤组织。
(2)影响愈伤组织成功诱导原因除植物生长调整剂外, 培养环境条件也是关键原因。现给你提供200个已经消过毒食用稗成熟胚, 在上述研究基础上, 探究光照对愈伤组织形成影响。
试验步骤:
①将200个已经消过毒食用稗成熟胚平均分为甲、 乙两组, 分别接种到________培养基上;
②________________________________________________________________________。
③________________________________________________________________________。
预期试验结果和结论: _________________________________________________。
答案
1．D　2．A　3．B 4．B　5．C　6．B　7．A　
8．(1)酶既能与反应物接触, 又轻易与产物分离, 且能反复利用　多酶系统(一系列、 多个酶)　(2)海藻酸钠　③ (3)反应物降低许或产物增加量　(4)处理效率高、 反应条件温和、 不污染环境、 成本低　(5)大　带电多少、 带电性质、 电压大小、 分子大小和形状等　(6)洗衣粉中蛋白酶会将丝绸及羊毛衣物中蛋白质成份水解, 损坏衣物
9．(1)依据相对分子质量大小分离蛋白质　(2)气泡会搅乱洗脱液中蛋白质洗脱次序, 降低分离效果　(3)缓冲液 　洗脱前后次序　若α－淀粉酶先于唾液淀粉酶洗脱出来, 则α－淀粉酶相对分子质量大于唾液淀粉酶相对分子质量; 若唾液淀粉酶先于α－淀粉酶洗脱出来, 则唾液淀粉酶相对分子质量大于α－淀粉酶相对分子质量
10．(1)2,4－D　6－BA
(2)①L3　②甲组置于光照条件下培养, 乙组置于黑暗条件下培养, 其她条件相同且适宜　③培养一段时间后, 分别计数甲、 乙两组中形成愈伤组织个数并计算愈伤组织诱导率
预期试验结果和结论: ①假如甲组愈伤组织诱导率大于乙组愈伤组织诱导率, 则光照有利于愈伤组织形成; ②假如甲组愈伤组织诱导率小于乙组愈伤组织诱导率, 则无光条件下有利于愈伤组织形成; ③如甲组愈伤组织诱导率和乙组愈伤组织诱导率相当, 则光照对愈伤组织形成没有影响