厨师长聘用合同模板.doc

编号________

聘 用 合 同 书

甲方: 西安市西华置业有限责任企业兆瑞华美达酒店
地址: 西安市莲湖北大街79号
法定代表人（委托代理人）: ___________________

乙方（被聘用者）姓名: ___________________________
性别: ___________________________
出生年月: __________________________
家庭住址: __________________________
居民身份证号码: ___________________________

经甲、 乙双方平等协商, 自愿签署本协议。
一、 聘用岗位及职务
甲方因工作需要, 聘用乙方在西安市西华置业有限任企业兆瑞华美达酒店餐饮部担任厨师长职务。
二、 聘用协议期限
1、 本协议自____年_____月____日至_____年____月____日止, 期限为____年。
2、 试用考察期为三个月, 试用期满, 双方均满意后, 本协议第二条第一款自动生效。
3、 本协议自____年_____月____日至协议中约定之解除或终止协议条件出现时终止。
三、 工作职责、 内容和工作条件
1、 乙方工作职责是: 在酒店总经理、 餐饮总监领导下全方面负责酒店餐饮部后厨日常运行、 管理、 职员人身安全等工作, 并有权对不符合安全规范及违反劳动纪律职员进处罚。保障餐厅菜式出品, 推广餐厅菜品, 控制厨房成本, 进行厨房日常管理。
2、 具体工作内容及要求:
（1）检验和督导本厨房职员正常出勤。
（2）出席并参与餐饮部每日例会, 做到上传下达。
（3）组织并安排本部门职员培训工作, 每个月按要求呈报培训计划和汇报。
（4）安排职员每七天班次。
（5）加强与厅面及客人沟通, 帮助做好促销价, 以增加餐厅营业收。
（6）处理客人相关菜品方面意见及投诉事件, 做好登记, 立刻反馈餐饮部。
（7）帮助定时餐具及食品盘点工作, 以降低餐具破损量及控制成本。
（8）组织本部门每日餐前例会及当日特荐菜。
（9）检验职员仪容仪表及着装是否符合酒店标准。
（10）检验职员礼节礼貌及服务态度。
（11）确保厨房钥匙上、 下班交接工作以免出现工作失误。
（12）检验各项餐前准备工作、 确保厨房正常运转。
（13）确保厨房清洁卫生, 监督职员对卫生要求实施。
（14）检验厨房各项设施、 设备, 发觉问题立刻汇报及维修。
（15）确保厨房设备使用正确, 预防出现工伤。
（16）签批每日市场采购单, 定时参与市场询价及调研。
（17）为来宾及关键宴会安排临时菜单。
（18）定时钻研及推出新款菜式及菜单更新。
（19）了解餐厅营业情况, 主动与餐厅经理沟通运行情况。
（20）做好职员个人资料登记, 包含: 到职、 离职、 地址、 电话等情况。
（21）定时检验存仓货物数量及质量, 确保正常使用避免积压。
（22）每个月对职员工作表现进行评定, 确定每个月考勤统计是否属实。
（23）定时召开部门职员会议与其她部门建立良好工作关系。
（24）完成管理层其交办她临时性工作安排及工作指派。
（25）在岗期间应随时提醒及确保厨房消防安全及杜绝其她多种不安全隐患发生, 防患于未然。
3、 乙方工作时间遵照甲方相关要求实施。
4、 乙方必需根据甲方对本岗位任务和职责要求, 完成要求数质量指标或工作任务。
5、 甲方依据国家相关要求, 按乙方岗位要求提供必需工作条件和劳动保护设施, 保障乙方安全与健康。
四、 工作酬劳
1、 甲方依据国家相关要求和乙方完成工作任务情况, 按月核发乙方应得工资, 试用期内月薪为: 伍仟贰百元整。即:
基础工
岗位津贴
延时工资
全勤奖
工资累计
3200元
1200元
300元
500元
5200元
2、 试用期满, 甲方应对乙方工作业绩予肯定, 并依据餐厅效益情况, 岗位津贴增加800元。
3、 甲、 乙方约定其它劳动酬劳内容:
（1）依据酒店效益情况, 年底按标准给予奖金。
（2）工作制服由酒店按等级统一配发。
五、 工作纪律。
1、 甲方依据国家法律、 法规相关要求制订工作纪律和规章制度, 乙方自觉遵守甲方工作纪律和规章制度, 服从甲方管理。
2、 甲方应切实加强单位内部岗位责任制, 建立健全各项考评制度, 做到职权清楚, 责任明确、 考评严格、 奖惩分明。
六、 社会保险和福利待遇。
1、 甲方依据国家法律、 法规要求百分比, 为乙方立刻向社会保险部门缴纳社会保险或由本人按要求自行缴纳。
2、 乙方患职业病或因工负伤、 患病或非因工负伤, 按国家和省相关要求约定实施。
3、 乙方因工或因病死亡丧葬补助费, 供养直系亲属抚恤费、 救助费、 医疗费等按国家和省相关要求实施。
4、 甲方保障乙方依法享受公休假日、 婚丧假、 带薪年休假等。
七 、 聘用协议终止、 解除、 续订和变更。
1、 本协议期限届满, 即行终止。
2、 本协议双方约定下列终止条件出现, 即行终止:
（1）本协议经甲、 乙方协商一致, 能够解除。
（2）乙方有下列情形之一, 甲方能够解除聘用协议:
（3）在试用期被证实不符合聘用条件;
（4）严重违反劳动纪律或者甲方规章制度;
（5）严重渎职, 渎职, 营私舞弊, 对甲方利益造成重大损害;
（6）被依法追究刑事责任或劳动教养责任。
5、 有下列情形之一, 甲方能够与乙方解除聘用协议, 但应提前30日书面通知乙方:
(1)乙方患病或非因工负伤, 医疗期满后, 不能从事原工作也不能从事甲方另行安排合适工作;
(2)乙方不能胜任工作, 经培训或调整岗位后不能胜任工作;
(3)本协议签订时所依据客观情况发生重大改变, 致使原聘用协议无法推行, 经甲、 乙双方协商不能就变更协议达成协议;
(4) 乙方不推行聘用协议;
6、 甲方经营发生严重困难, 确需裁员时, 可依法定程序裁员。
7、 乙方解除本协议, 应提前30日书面通知甲方。
8、 有下列情形之一, 乙方可随时通知甲方解除协议:
（1）甲方以暴力、 威胁或非法限制人身自由手段强迫劳动;
（2）甲方未按协议约定支付劳动酬劳或提供劳动条件;
（3）国家法律、 行政法规要求其它情形。
9、 经甲、 乙双方协商同意, 能够续延本协议期限, 办理续订手续。
10、 甲方因生产经营情况发生改变, 经与乙方协商同意, 可变更协议相关条款内容, 办理协议变更手续。
11、 乙方被依法开除、 劳动教养、 判刑、 本协议自行解除。
八、 违反协议责任
1、 因为当事人一方过失, 造成协议不能完全推行, 由有过失一方负担违约责任; 如属双方责任, 依据实际情况, 由双方分别负担各自应负违约责任。
2、 当事人因为不可抗拒力原因不能推行协议, 应立刻向对方通报不能推行或者需要延期推行、 部分推行协议理由, 在取得相关证实后, 许可延期推行、 部分推行或者不推行, 并可依据情况部分或者全部免于负担违约责任。
九、 本协议一式三份, 甲、 乙双方各执一份, 存入被聘用者人事档案一份。本协议约定事项违反国家法律、 法规、 或涂改、 或未经正当授权代签无效。

甲 方: 乙 方:
法定代表人（委托代理人）:

年 月 日 年 月 日