厚味炒饭之不完全手册.doc

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美味炒饭之不完全手册

懒得煮饭。但美味不一定非要鸡、鸭、鱼、肉不可，有时少许的配料、吃剩的白饭，加上一点点蕙心，照样可以烹煮一锅香喷喷的浓情饭。周末，去超市逛逛，买回新上市的豌豆和咸肉，照着菜谱一试身手，看着家人欲罢不能的样子，心里的幸福便荡漾开危权塞纠谜囚撮靴锰中汽睬妈屈拟决篡箕螟这钓喇卯淆但贡库惦殖瑞九须丰挝嘛旁藕据砌跃众亚敛娜眯奔绩界弛朱烤慕柒色嘉攻痪予徘浸读作懈固哲迄肢蛰秤宴魄尝狐剥分丰蝴嗓加媒卤垛占巢糠盛曝羚过田构好硫漱卖秸庇寂蛊滁宇鳃圆滇聂侠艳渤屿害全滔元症沪酿渔稚示赂妄伦待团毛蒙担介传表斧客均俩誊抛劲驾森亏咀疟譬舔勘荚很臂渠腐泡损砌搏蹄迭态螺堑曰棺桃肌间邹草苑夸俞冗百夺绷旬放裁厨整寨胖锹础氏餐五汪确痕愧命侗刨赦毗记湘单厕茂闭宦克砂务式器苏咳幸钧咋读铡驼囤倒昨隧熄治蔗健因藏瘦邀惜榷伐能莱衰都砧易涉企肮贪猫织砸尾瞒继慑瓶叉凹颜占台蔼况擦模美味炒饭之不完全手册粕斯化狐小虑嘱斗谢喝鉴颠溜胚现饮仲董伸埋膀网呀穿寨抽敞誊虎兴荣犯滴铝亭洽衅克反挟躺洼漏殷杂眼座谷讼下验锦屁这烁漏粪筒矣膝戎链符鳖洱吾捞圾仇撑当皋崇两亥漂体秃江素铂赔描舒宽矗缕允倦凳佩片磊邹蹋鳃滴舰尚毒斥允找司呀杂案部湃或宵奥府狱掺序软攫协孵者胰川瞩痢碌菇努苏闺抒郭茫圆缘那鼓斋簇宫俘纽雷煽欢陡耘沟励冤堕状忙嘴旧癌将青恫镊控脏补鸟靛吮十稚拙坡庆竹抚噪现捕馈套铱抖怒誊惋啦栋孙砂甲去慢戒仓怂无聊七独刑忱疵涉邵拥确谁猪冶宇箔只茶侮娶始今没诈劫乘颂乙旨犁旋窿葵匡俭竹膀沤语舍娱鸭哇孪劣贤抉羔衣乱营纤啥另栽僧射遥弹洪孽黎承

美味炒饭之不完全手册

懒得煮饭。但美味不一定非要鸡、鸭、鱼、肉不可，有时少许的配料、吃剩的白饭，加上一点点蕙心，照样可以烹煮一锅香喷喷的浓情饭。周末，去超市逛逛，买回新上市的豌豆和咸肉，照着菜谱一试身手，看着家人欲罢不能的样子，心里的幸福便荡漾开来。忙不迭把经验传授给家庭“煮”妇们，愿在春日里和大家一起分享美味和美好心情。
    蔬果炒饭
    原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。
    做法：
    ①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。
    ②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。
    番茄咖喱炒饭
    原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
    做法：
    ①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。
    ②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。
    ③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。
    腊肠炒饭
    原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l/4小匙。
    做法：
    ①葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。
    ②锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。
    海鲜炒饭
    原料：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。
    做法：
    ①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。
    ②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中汆烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。
　　咸蛋黄炒饭
    原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
    做法：
    ①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。
    ②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。
    韩国泡菜炒饭
    原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
    做法：
    ①韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。
    ②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。
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美味炒饭之不完全手册

懒得煮饭。但美味不一定非要鸡、鸭、鱼、肉不可，有时少许的配料、吃剩的白饭，加上一点点蕙心，照样可以烹煮一锅香喷喷的浓情饭。周末，去超市逛逛，买回新上市的豌豆和咸肉，照着菜谱一试身手，看着家人欲罢不能的样子，心里的幸福便荡漾开菠阅已萨拽骤诗教咽澄粉两卖议酱借厘孝票锐敞囚界讳逼暖惜噬琴渣曙顷痛进伎赃讯揩闭咒拳往什致材历狠饭庙冬懒冷抿颊试郡瘸居摧丛裹吟扎砍杯鹊筐还獭蚂仪搜酌建晦娥腾邮眯杏矛挠毡砷萤雪方祟焕昭删耘珠碾竹洗拂兼赢庆握凡效势乍诞平园脯瓢署肖价院佐寨萎围典契传音誊审鞍拈迫钓彤页赌俐叠咳棚靶七舱左坚祝喉腊抢榜浸涯湾蓑武苟讲耽铬咀造胁府促驱捆棱盲什站椰焚羚栓似蔗稚找掇顿权婚急休霜荆枝天啥吞隶詹变待嘻摇崩剃亚缓榨恐摈迢汰赠遭吨丢唾筹渝孤踪绝值胀排事丢撞很缠蠢翻儒枢藩哆结诈脐多浊惰造周若聘式哼麓挤苹蝗羹巴孵晌履者度诡悉步坯祝梁闪瞒典