T∕SDW 001-2018 手工锻打铁锅.pdf
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1、 97.040.60ICS 97.040.60 Y 73 团体团体标准标准 T/SDWJ T/SDWJ 001 2018 手工锻打铁锅手工锻打铁锅 Manual forged steel pan 2012018 8- -0909- -1212 发布发布 20182018- -1010- -0101 实施实施 山东省五金与衡器行业协会山东省五金与衡器行业协会 发布发布 T/ SDWJ 001 2018 I 前前 言言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省五金与衡器行业协会提出。 本标准由山东省五金与衡器行业协会标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位:山东华民钢
2、球股份有限公司、山东省五金研究所。 本标准主要起草人:侯宇岷、邹明琛、杨长江、张强、王新佩、李倩倩。 本标准为2018年9月12日首次发布。 T/ SDWJ 001 2018 1 手工锻打铁锅 1 范围 本标准规定了手工锻打铁锅的术语和定义、分类和规格、产品要求、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和贮存。 本标准适用于以碳素钢板为基础材料,机械模压或锻打成型,手工锤锻完成的铁锅。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 4806.9 食
3、品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 31604.49 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 700 碳素结构钢 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB/T 32432 家用钢制锅具 3 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 锤印:指锅体经过锤锻后留在锅体内表面上的凹痕。 3.2 手柄:端起锅体的部分,按材料分为铁质、木质、塑料等。 3.3 手柄隔热套:套装在铁锅手柄上的耐高温隔热套。 4 分类和规格 4.1 分类 产品按使用
4、功能分为:煎锅、炒锅等。 4.2 产品规格 规格型号以锅口内径尺寸表示, 单位为厘米取整数, 并优先采用偶数系列; 锅具材料厚度 1.5-2.5mm之间不等。 5 产品要求 5.1 材料 T/ SDWJ 001 2018 2 5.1.1 锅身一般使用热轧碳素钢板. 能提供原材料检验记录和完善的出入库手续,保证原材料的可追溯性。 5.1.2 铁锅的卫生指标应符合 GB 4806.9 相关要求,使用时不应释放出任何可能对健康有害的物质。 5.1.3 铁锅使用的非金属材料均应符合相关食品安全国家标准要求。 5.2 加工工艺 5.2.1 热加工:材料加热模压或锻打制成锅坯。 5.2.2 冷加工(冷锻)
5、 :常温下,成型后的锅坯经手工锤锻 3 遍以上,累计捶打不少于 2 万次,内表面形成均匀分布的鳞片状锤印,单位面积内锤印不少于 10 个。 5.3 外观和尺寸 5.3.1 手可接触部位无毛刺、飞边等对使用者造成人身伤害的缺陷;锅内表面光滑无裂缝。 5.3.2 锅口尺寸偏差、锅身及锅底厚度、锅底厚度偏差均应符合表 1 规定。 表 1 规格型号及尺寸偏差 单位为毫米 种类 规格型号 锅口内径尺寸 尺寸偏差 锅身及锅底厚度 厚度偏差 煎锅 22,24,26,28 220,240,260,280 5 2.5 0 -0.2 炒锅 26,28,30,32 260,280,300,320 5 2.0 0 -
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