食品、快餐加热剂发热剂加热包加工制造技术工艺及配方方法.doc

更多相关详细技术，百度一下: 卡伊路技术网
一种快速高效发热剂
技术领域
本发明属于自发热剂及其自加热食品的加热技术领域，特别涉及发热启动快，发热持续时间长，可用于无火加热，环保热源的一种快速高效发热剂。
背景技术
在日常生活中，现有的方便食品琳琅满目，种类繁多，给许多习惯快节奏生活和工作以及旅途中的人们带来了方便快捷；但是这些方便食品一般都不带有自动加热装置，而大部分食品均在加热的状态下风味更佳；并且，有许多肠胃不好的人们遇到冷天不能食用低于体温的食品，因此对长期食用这些不带有自动加热装置的方便食品，会直接影响人们的身体健康。尤其是对于一些特殊人群如军队野营拉练，边防哨所，民警执行任务，抗洪抢险，野外勘探考察，长途行驶，外出旅游，自驾游者等户外人员来讲，在无电源、火源、无明火、无炊事用具、严禁烟火的情况下要想对食品、物品高温加热或者是满足消毒需求是非常困难的。目前已经有自发热的物品出现，已有不少加热剂的制作方法及装置公布于世，如专利号200410012690.9，名称为《一种食品用自发热剂及其使用方法》，其配方成份由硅藻土、烧成硅藻土、焦粉、氯化纳、还原铁粉混合组成；专利号200610127120.3，名称为《一种多用途自发热袋》主要是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦碳粉、活性炭、盐组成；专利号200710019637.5，名称为《一种自发热食品的制作方法》由氧化钙、电解铝粉及碱性金属物组成；专利号20071005497.9，名称为《自发热暖袋及制备方法》的专利技术，报道了重量配比的原料含铁粉、活性炭、食盐、植物纤维、明胶和水制成的片状自发热剂等等，其目的均是为加热食品、饮料和用于其它不能有明火加热的场合，据介绍这些制备的加热剂，其配方和制备方法在不同程度上各有一定的加热特点。已出现的自发热物品存在的不足是大多数单位质量发热量小，热剂用量大(以生石灰为主要配料)，发热温度不高，发热技术成本高，保质期短，包装过大，加热包重量在80-100g，携带运输不方便，加热后有异味，而且反应产物主要是氢氧化钙，对我们生存的环境将产生严重污染，不适于推广与普及。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术存在的不足，而提供一种利用金属瞬间氧化发热原理，发热用量小，稳定性高，发热过程无任何污染的快速高效发热剂；能通过自身产生的高温蒸气发热，达到食用、饮用、消毒等加热目的。
实现本发明目的的技术方案如下：一种快速高效发热剂包括氧化钙、硅藻土、活性炭、盐、活性金属物组成，该发热剂的配重比是：
氧化钙10％～15％……，盐9％～15％，活性金属物20％～35％，水60％～75％。
本发明的另一个目的是提供该发热剂的最佳配重比是：
氧化钙5克，硅藻土10克，活性炭……，水100ml。
本发明将上述重量配比的氧化钙、硅藻土、活性炭、盐、活性金属物混合，由于这些物质的各组分都是能够产生发热反应的物质，经瞬间氧化发热反应，混合后制备成100目的粉状物质，即可成为发热剂。当发热剂和水混合后，即刻升温，1分钟内蒸气温度可达130℃，最高温度可升到170℃，而且燃烧完后最后所剩余的产物是块状硅藻土，对环境无任何污染。因此具有发热效果好，用量小，体积小，热效高，发热时间持久的特点。
本发明使用时，将发热剂用无纺布袋封装，再用不透气的塑料袋进行外包装，当需要加热食品时，先撕开塑料袋，将装有发热剂的无纺布袋放在蒸煮食品盒的底部，将水倒入盒内，再快速把装有食品的容器放入食品盒内，1分钟内蒸气温度超过130℃，自身产生的高温蒸气可在数分钟内即可对食品自行加热及消毒。
本发明发热剂的有益效果在于：
1、发热快，温度高，成本低，体积小，加热包重量仅有40～50克，外出携带方便；
2、发热反应过程无异味，无环境污染；
3、应用范围广泛，可用于各种加热和消毒领域，可方便食品及饮品的加热及其医疗用具包蒸气杀菌等。
具体实施方式
实施例1，取材料配重比为氧化钙10％～15％，……活性炭4％～12％，盐9％～15％，活性金属物20％～35％混合后，由于各组分的物质都是能够产生发热反应的物质，经瞬间氧化发热反应，混合后再制备成100目的粉状发热剂用无纺布袋封装，外用不透气的塑料袋包装，将水60％～75％单独用不透水的包装袋包装；当需要用于加热食品和消毒时，先打开外包装塑料袋，将装有发热剂的无纺布袋和水混合后，即刻升温，1分钟内可产生130℃的热度，可达到充分加热和消毒的目的。
实施例2，取原料氧化钙5克，硅……，盐15克，活性金属物20克混合，混合后经产生氧化发热反应，再制备成100目的粉状发热剂用无纺布袋封装，外用不透气的塑料袋封装，将水100ml用不透水的包装袋另包装；当需要蒸煮加热食品时，先将外包装塑料袋撕开，再将装有发热剂的无纺布袋放在蒸煮加热饭盒的底部，打开水的包装，将水倒入盒内，快速把装有方便食品或饭菜的容器放入饭盒内，发热包遇水在5～8秒钟内即刻升温，温度高达70℃，1分钟内蒸气温度超过130℃，最高温度可升到170℃，可在5分钟内将食品加热或蒸煮。
本发明的实验数据如下表：
  自发热剂的组成   加水量  (ml)   启动发热时  间(S)   最高温度  (℃)   终末物  质   终末PH  值   氧化钙、硅藻土、活性炭、  盐、活性金属物   100   5   170   碱性硅  藻土   8.6

本发明发热剂的内包装为方形或圆形无纺布袋，也可根据加热物体的需要加工成各种大小，规格不同的袋子。
1    02123547.3     一种无火快速发热剂  
2    200710190417.9     一种新型食品自加热剂  
3    200410012689.6     新型食品用自发热剂及其使用方法  
4    200410012690.9     一种食品用自发热剂及其使用方法  
5    200410083668.3     含酸碱双组分的自发热剂  
6    200510041238.X     可调节温度的发热剂  
7    200610046672.1     一种矿物发热剂的制备方法  
8    200610098940.4     用于加热食品的高效发热剂及其制备方法  
9    201110227517.0     一种加热快餐食品装置容器、加热装置及发热剂  
10    201110433927.0     自热食品加热剂及其制备方法  
11    200710121281.6     无火焰发热剂  
12    200810151237.4     用于食品加热的发热剂  
13    200810029913.0     一种高效发热剂及使用该发热剂制造的发热包  
14    200910143173.8     一种新型自加热剂  
15    200810232286.0     一种快速高效发热剂  
16    201010576320.3     一种用于给食品加热的发热剂的制备方法  

淘宝网址 ：