人参的分类及鉴别.doc

人参分类及鉴别（上）
野山参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿。古称：还魂草。宋朝苏颂《嘉佑图经本草·论人参》中就记载有这么一段话,相传"欲试二人同走,一含人参一空口,各走三五里许,其不含人参者必大喘,含者气息自如"。以此鉴别人参的真伪优劣。
据传,时进洪承畴兵败,为清军所获,绝食数日,气息奄奄,因饮了皇太后博尔济吉特一小壶人参汤而顿时精神大振。这些说法,对人参的作用虽有夸大之嫌,但亦说明人参确有良好的补气功效。所以古代“土豪”家里都会储备几棵上等野山参。配备几棵野山参，就是为了老人在临终前，能见到还未归家的子女而准备（PS: 古代交通极不便利，老人在临终前喝上一碗山参汤，便能保留其元气，使之多活几日，以便见到子女）。《本草蒙筌》还强调说:“大抵人参补虚虚寒可补,虚热亦可补；气虚宜用血虚亦宜用。”明代大药物学家李时珍说得好，人参专主“男妇一切虚证”。因为山参价值高，所以在市场上也有一些不法分子，以次充好，鱼目混珠，扰乱人们的辨认。
今天中华人参网带大家走进人参世界。
人参分类
人参主要分九种，分别是：野山参、林下参、移山参、池底参、趴货、园参、高丽参、花旗参、西洋参。因为人参的加工方法不同，所以又分为很多种。如：红参、生晒参等。
野山参：野山参的生态环境，使其形成了明显区别于栽培人参的植物外观特征。生态环境包括森林小气候，土壤特性，坡向和坡度，森林郁闭度和伴生植物，以及毫不移动的原地性。在这种生态环境中生存年限越长，野山参的野性越足，外观特征越是鲜明可辨。野山参长在大自然中，没有人工控制干扰，长得千姿百态，形状各异，它的形状特征，有些是广泛的个体差异无从把握，有些差异却很有规律。野山参非常罕见了，但是山参的鉴别方法大多适用于山参及趴货。在鉴别时都有借鉴意义。
林下参：林下人工播种山参式种子。自然生长15~20年以上，也称为籽海山参，年限越长，其价值也随之猛涨。其特点是芦长体灵，皮老纹深，须长而清疏；须上有珍珠疙瘩，形体特征可与野山参相媲美。品质上虽稍逊于野山参，其价格也让人吃惊，鲜货每市斤 1.5-2 万元左右。东北三省是人参的故乡，多年来的过度采挖，野山参已面临绝迹。林权政治政策出台，给播种林下参带来了前所未有的机遇随之出现了不少金庸笔下的“药王谷”。林下参不仅畅销国内市场，还远销日本、韩国、新加坡和泰国等地。切三年就结籽收入。播林下参，用的种子有讲究。一棵有价值的林下参，讲根、体、皮、纹、须 及珍珠点。故种子最好选本地长脖芦参籽或本地二马芽参籽。播林下参的方法也有讲究，有林下条播、林下棚播、野播、还有将山皮土拉回家里在园田棚下管理的。总之，你要能培育出歌谣所述的：“芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核。紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。珍珠点点缀须下，珍珠点点长又清。