淀粉的踪迹正稿.doc

宁海县中小学教师素质再提升“五个一”工程
学 科 教 学 设 计 竞 赛

学 科 小 学 科 学
课 题 淀 粉 的 踪 迹
教 材 科教版 三年级上册 P72
设计者 郑 士 飞
学 校 宁海县潘天寿小学

宁海县教师进修学校
2008年1月

课题
三年级下册《淀粉的踪迹》
课型
探究活动课
教材分析
教材分析：
通过多次教学，发现本课内容较多，我作了调整。，“米粉老虎”的脚印，是一个有趣的魔术实验，科学教学要回归真实，再说教学时间紧张。因此删去“米粉脚印”，推后“淀粉消失了”。
本课教学主要活动：1、比较淀粉和滑石粉 2、混合淀粉和滑石粉
3、寻找食物中的淀粉
教学目标：
1、知道淀粉遇到碘酒会变蓝，利用这一性质可以检验食物中是否含有淀粉。
2、会用碘酒检验食物是否含有淀粉，会运用推理的方法思考实验中出现的现象。
3、知道有些物质之间可以互相作用。用实验的方法可以帮助我们了解物质的一些性质。
教学准备：
淀粉、滑石粉、碘酒、放大镜、滴管、培养皿、牙签、有代表性的食物、食物盘。

教学目标
教具准备
教学活动过程
教师活动
学生活动
设计意图
一 观察比较淀粉和滑石粉
1、出示1、2两小杯白色粉末，一杯是淀粉一杯是滑石粉。
2、老师不小心忘记哪号杯是淀粉，哪号杯是滑石粉。现在请大家分辨一下。（提供放大镜）

5、怎么来解决这个问题呢？老师演示实验：分别取一小部分用滴碘酒检测。

7、师生共同小结：淀粉遇到碘酒会变紫色，而滑石粉不会。看来我们可以用碘酒找出淀粉。
（板书淀粉+碘酒——紫色）

二 淀粉和滑石粉混合
1、淀粉和滑石粉混合在一起，再滴一点碘酒，会怎样呢？
2、混合淀粉和滑石粉时，淀粉多，滑石粉少，滴一滴碘酒可能会怎样？淀粉少，滑石粉多，又会怎样呢？
4、怎样算是混合好了呢？

8、从结果中明白了什么？

三 寻找食物中的淀粉
1、老师端出一盘子食物。
（蔬菜、水果、米饭、馒头、肉食品等。选择有代表性的材料。）
2、猜一猜，哪些食物含有淀粉呢？
4、根据学生的猜测，老师在课件大屏幕上把猜测归为“含淀粉、不含淀粉、有争议的”三类。
5、能在食品中找到淀粉吗？准备怎么找呢？
7、我们把实验的结果记录下来。（还要记录那些食物含淀粉多，哪些食物含淀粉少。）

9、老师巡视，指正实验的操作。

11、教师在课件中重新与学生归类“含淀粉、不含淀粉、有争议的”三类。
12、师生小结：通过在食物中寻找淀粉，你有何收获？
13、说一说，还有那些食品可能含有淀粉呢？

四、结课
1、学了这节课，我们以后可以怎样去找淀粉呢？（假如说，现在，生活中要你找淀粉，你会怎么办？）

3、学生观察判断。

4、学生汇报带有猜测性的结果。（重在说根据，引导观察方法，观察现象。可能有争论。）

6、学生观察实验现象，描述实验现象。

3、学生猜测。（说说怎么想的。）

5、学生各抒己见。
6、学生探究。
7、学生汇报实验结果。
9、学生小结实验结论：淀粉含量多，紫色颜色深，淀粉含量少，紫色颜色浅。

3、学生猜测。

6、学生提出运用滴碘酒的方法。并描述操作过程。

8、学生领食物，小组内实验探究。

10、学生汇报实验结果。

14、学生猜测。（联系生活经验说根据）（让学生明白面粉做的食物有淀粉，咀嚼多次有甜味，也可以说明有淀粉。）

这是一个简单、明了、朴实的导入。
许多学生初次接触淀粉和滑石粉，让他们充分观察，这段时间花得值。

我们的猜测要有一定的根据，要言之有物。虽然是猜测，但并不是简单的乱猜。而是以前面观察结果和原有知识碰撞所形成的新的知识体系为根据的猜测。
观察方法的指导也是一个训练重点。

这一组问题，层层推进，随着一个个问题的解决，就是一个实验方案的制定。

看似极小的一个问题，他们在不断的争论中，会制定出比较科学的混合标准。细微之处见水平，这是一个极好的思维训练点，也是提高学生科学素养的好机会。

让学生先进行预测，再进行实验，其中的意义是培养他们科学探究的能力。

一次是已有经验的归类，一次是科学求证的归类，通过两次归类提升了知识。

板书
设计

淀粉+碘酒——紫色

作业设计

课外在各种物品中找淀粉，比一比谁找到的多。

课件设计
思路

含淀粉的食品
不含淀粉的食品
有争议的食品

青菜、米饭、馒头、肉
番薯、苹果、西红柿

学生猜测中、证实以后，两次归类有多种意见，需要灵活移动各种食品。

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