DB4420+T+47-2024《食品工业旅游景区(点)服务规范》.docx
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1、ICS 03.200CCS A 124420中山市地方标准DB4420/T 472024食品工业旅游景区(点)服务规范2024 - 01 - 18 发布2024 - 03 - 18 实施中山市市场监督管理局发 布DB4420/T 472024目次前言II1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 原则25 基本要求26 服务要求27 服务场所38 服务人员49 安全510 环境卫生511 服务评价与改进5参考文献7I前言本文件按照GB/T 1.12020文件化工作导则第1部分:文件化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
2、 本文件由中山市文化广电旅游局提出并归口。本文件起草单位:中山市深中标准质量研究中心、咀香园健康食品(中山)有限公司、中山市工业和信息化局、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、中山市食品学会、创味舌尖冻干食品科技(中山) 有限公司、中山华之农神湾菠萝技术研究中心。本文件主要起草人:张延杰、黄欣昊、胡志高、陈伟亮、张逸、陈淑曲、普昕瑞、郑萍、龚启宙、 陈美诗、欧颖欣、魏静琼、叶俊文。II食品工业旅游景区(点)服务规范1 范围本文件规定了食品工业旅游景区(点)的术语和定义、原则、基本要求、服务要求、服务场所、服 务人员、安全、环境卫生、服务评价与改进等内容。本文件适用于开展食品工业旅游服务的景区(
3、点)。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分:通用符号GB/T 10001.2 公共信息图形符号 第2部分:旅游休闲符号GB/T 18973 旅游厕所质量要求与评定GB 31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范GB/T 36738 工业旅游景区服务指南GB 37487 公共场所卫生管理规范GB 37488 公共场所卫生指标及限值要求GB 55019 建筑与市政工程无障碍
4、通用规范LB/T 011 旅游景区游客中心设置与服务规范LB/T 014 旅游景区讲解服务规范3 术语和定义GB/T 36738界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1食品工业旅游 food industrialtourism以食品企业、食品工业展示区域、食品工业历史遗迹以及反映食品产业发展重大事件、体现食品工业技术成果、弘扬食品生产工匠精神的特色工程和项目为主要吸引物的有形资产或无形资产,开展参观、 游览、体验、购物等活动的旅游。3.2食品工业旅游景区(点) food industrialtourism scenicarea具有参观、游览、体验、教育、休闲、购物、会展等功能,并提供相应旅
5、游服务设施,开展食品工 业旅游活动的场所。1GB/T 15566.1 公共信息导向系统 设置原则与要求 第1部分:总则GB/T 16868 商品经营服务质量管理规范4 原则4.1 食品工业旅游项目应彰显自身特色和品牌效应,反映食品工业生产、人文历史等独特主题,内容 明确,关联度高。4.2 食品工业旅游项目开发设计应充分考虑顾客在舒适性、方便性、安全性、及时性、美观性、经济 性、信息可获得性等方面的需求。4.3 应对具有人文历史价值的建筑物、工业遗存等采取相应保护措施。5 基本要求5.1 遵守国家法律、法规和标准,注意保护知识产权和商业机密,具有良好的社会形象。5.2 应充分考虑游客的需求,尊重
6、游客的民族习惯和宗教信仰,维护游客的合法权益。5.3 应制定经营管理制度和服务规范,有相应的经营管理机构和工作人员,工作人员实行岗位责任制。5.4 开放时间应相对固定,全程参观时长不少于 30 分钟。5.5 应合理布局游览场所,应设有停车区、接待区、参观通道、游览展示区、互动体验区、休憩设施 和配套设施等,宜设有智慧旅游设施等。景区(点)内应划分吸烟区与非吸烟区,标识清晰。5.6 游览路线应设计合理,提供无障碍通行设施等,实现全游览路线无障碍。无障碍通行设施应符合 GB 55019 的规定。6 服务要求6.1 信息发布6.1.1 应在相关媒体、景区(点)现场等为公众提供景点信息查询渠道。6.1
7、.2 景区(点)有重大时间、重大事项等调整时,应及时通过官方渠道发布。6.1.3 应公示营业时间、咨询电话、投诉电话等信息。6.1.4 宜在企业的宣传中纳入食品工业旅游的相关信息。6.2 接待及咨询6.2.1 应包括游客中心接待、电话咨询、网络咨询等服务,告知游览路线、安全注意事项等。6.2.2 应设定游客最大承载量并对外公布,并根据景区(点)承载量合理控制游客数量,在客流高峰 期合理安排流量和流向,及时进行客流疏导。6.2.3 对预定的游客,应根据游客的计划行程做好相关的接待工作。6.2.4 应为老、幼、伤、残、孕等特殊人群提供专项服务。6.3 参观展示服务6.3.1 食品工业旅游景区(点)
8、参观内容丰富,特色鲜明,体现食品工业生产、食品科技成果、食品 工艺流程、食品工艺文化等特色食品工业知识。6.3.2 提供食品实物、食品生产工艺流程、厂景厂貌、科技成果、发展历史等展示内容,展示内容宜 不少于 3 种。6.4 讲解服务6.4.1 讲解服务应符合 LB/T 014 规定。26.4.2 讲解服务包括人员讲解或电子语音讲解。讲解内容应与景区(点)展示内容一致,以科学性和 真实性为原则。6.4.3 讲解员应掌握食品生产工艺流程、技术特点和产品特征等知识,应熟悉景区(点)的布局和游 览线路,熟悉景区(点)背景,了解产业特点,应有规范讲解词,具备相应的讲解技能。6.4.4 讲解员应口齿清楚,
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