餐饮冷库建设方案.doc
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诚信为“根” 质量为“本” 北京XXX酒店新建餐饮冷库项目 设 计 方 案 部门：预算部 设计：路娟 审核：白月丰 北京新华瑞雪科技有限公司 日期：2012年2月17日 目录 一 工程概述 - 3 - 二 设计依据 - 3 - 三 设计参数 - 4 - 四 规划布局 - 5 - 五 预算报价 - 6 - 六 企业简介 - 7 - 七 过往业绩 - 8 - 2 诚信为“根” 质量为“本” 一 工程概述 北京将先生餐饮双温冷库 地址：北京 物品：蔬菜水果，肉类 规格： 1、 保鲜库 名称 保鲜库 冷藏库 长 4.3m 2.8m 宽 2.6m 2.6m 高 2.5m 2.5m 容积 20m³ 14 m³ 温度 -18℃ +2—+8℃ 二 设计依据 强制性标准 (1).国家《组合式冷库用隔热夹心板技术条件》标准JB/T6527-92 (2).《工业企业设计卫生标准》[GBZ1-2002] (3).《建筑设计防火规范》[GBJ16-87-2001修订版] (4).《工业企业噪声控制设计规范》[GBJ87-85] (5).《供配电系统设计规范》[GB50052-95] (6).《电气装置安装工程施工及验收规范》[GBJ232-82] (7).其他所有适用于冷库的国家、北京市市颁布的强制性规范投标人所供应的设备、器材、部件、材料及所完成的安装详图要完全符合上述标准， 参考设计标准 (1).《冷库设计规范》 (GBJ72-2000) (2).《制冷设备安装工程施工及验收规范》 (GB50274-98) (3).《制冷设备通用技术规范》 (GBJ237-88) (4).《现场设备、工业管道焊接工程及验收规范》 (GBJ236-82) (5).《工业企业噪声控制设计规范》 [GBJ87-85] (6).《美国空调冷冻协会标准》 （ARI550-92） 三 设计参数 （1）室外计算参数 项目 季节 室外干球温度 （℃） 室外湿球温度 （℃） 室外风速 （m/s） 大气压力 （HPa） 夏季 33.2 26.4 1.9 998.6 冬季 -12 2.8 1020.4 （2）冷负荷计算书 冷 藏 库 冷 负 荷 计 算 表 基本资料 外型尺寸 冷库长(外尺寸) 2.8 m 温度 环境温度tw 31 ℃ 冷库宽(外尺寸) 2.6 m 库内设计温度tn -18 ℃ 冷库高(外尺寸) 2.5 m 其它 换气次数n 0 次 冷库容积 14 m3 操作人员nr 0 人/日 外表面积 41.56 m2 库内照明 15 W 隔热材料 种类 猪肉等肉类 库内电机 300 W 厚度 0.1 m 开门换气次数n 0 次 传热系数 0.024 W/m2.℃ (查表) 储藏物品 货物名称 猪肉等肉类 包装重量系数B 0.25 冻结前焓值 278 KJ/Kg (查表) 冻前呼吸热q1 0 W/kg×1000 冻结后焓值 4.6 KJ/Kg (查表) 冻后呼吸热q2 0 W/kg×1000 冷加工时间τ 20 h 包装材料比热Cb 1.47 KJ/Kg.K 食品容重 0.25 T/m3 基本情况 容积利用系数η 0.8 贮藏吨位 2.87 T 日入库量G10%' 287.04 kg 侵入热(侧板) 隔热材料厚度 导热系数 温度差 △T 外表面积A Qa=λ/L×△T×A Qa 100 mm 0.24 49 27 318 W 侵入热(底板) 隔热材料厚度 导热系数 温度差 △T 外表面积A Qb=λ/L×△T×A Qb 100 mm 0.24 16 7.28 28 W 侵入热(天棚) 隔热材料厚度 导热系数 温度差 △T 外表面积A Qc=λ/L×△T×A Qc 100 mm 0.24 36 7.28 63 W Q1计算 Q1=Qa+Qb+Qc 408 W 货物放热量 入库量G' 焓差△h - 降温时间τ Q2a=G'×△h×1000/τ Q2a 287.04 kg 273.4 - 72000 1090 W 包装材料热量 包装材料重量系数B 比热Cb 温度差 △T 降温时间τ Q2b=G'×B×Cb×△T×1000/τ Q2b 0.1 1.47 49 72000 29 W 加工过程呼吸热 入库量G' 冻前呼吸热q1 冻后呼吸热q2 降温时间τ Q2c=G'×(q1+q2)/2/τ Q2c 287.04 kg 0 0 72000 0 W 冷藏过程呼吸热 冷藏量 入库量G' 冻后呼吸热q2 降温时间 Q2d=W×C×△T×1/T Q2d 2870.4 kg 287.04 0 72000 0 W Q2计算 Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2c 1118.67 W 换气热 内容积V 内外空气焓差△h 换气次数n 空气容重rn Q3a=V×n×△h×rn×1/86.4 Q3a 14 85.2 kJ/kg 0 1.247 0 W 操作人员呼吸热 操作人员数量 内外空气焓差△h － 空气容重rn Q3b=8.3×nr×rn×△h Q3b 0 85.2 kJ/kg － 1.247 0 W Q3计算 Q3＝Q3a+Q3b 0 W 电灯热 冷库面积F 单位面积照明热qd — — Q4=F×qd Q4计算 7.28 2 W/m2 — — 15 W 电机热 总功率N 热转化系数ξ 电机运转时间系数ρ Q5=N×ξ×ρ Q5计算 300 1 1 300 W 操作热 人数nr - 发热量qr — Q6=0.125×nr×qr Q6计算 0 - 280 — 0 W 冷藏门开启热 空气幕系数M 内外空气焓差△h 开门换气次数n 空气容重rn Q7=V×n×△h×rn×M/86.4 Q7计算 0.5 85.2 kJ/kg 1.4 1.247 12 W 机械热负荷 安全率R 1.1 Qj Qj=R×(n1Q1+n2Q2+n3Q3+n4Q4+n5Q5+n6Q6+Q7) 1547.14 W 1.55 KW 保 鲜 库 冷 负 荷 计 算 表 基本资料 外型尺寸 冷库长(外尺寸) 4.3 m 温度 环境温度tw 31 ℃ 冷库宽(外尺寸) 2.6 m 库内设计温度tn 2 ℃ 冷库高(外尺寸) 2.5 m 其它 换气次数n 0 次 冷库容积 20 m3 操作人员nr 0 人/日 外表面积 56.86 m2 库内照明 15 W 隔热材料 种类 蔬菜 库内电机 300 W 厚度 0.15 m 开门换气次数n 0 次 传热系数 0.024 W/m2.℃ (查表) 储藏物品 货物名称 猪肉 包装重量系数B 0.25 冻结前焓值 347 KJ/Kg (查表) 冻前呼吸热q1 0 W/kg×1000 冻结后焓值 247 KJ/Kg (查表) 冻后呼吸热q2 0 W/kg×1000 冷加工时间τ 8 h 包装材料比热Cb 1.47 KJ/Kg.K 食品容重 0.15 T/m3 基本情况 容积利用系数η 0.8 贮藏吨位 2.43 T 日入库量G50%' 1214.40 kg 侵入热(侧板) 隔热材料厚度 导热系数 温度差 △T 外表面积A Qa=λ/L×△T×A Qa 150 mm 0.16 29 34.5 160 W 侵入热(底板) 隔热材料厚度 导热系数 温度差 △T 外表面积A Qb=λ/L×△T×A Qb 150 mm 0.16 16 11.18 29 W 侵入热(天棚) 隔热材料厚度 导热系数 温度差 △T 外表面积A Qc=λ/L×△T×A Qc 150 mm 0.16 36 11.18 64 W Q1计算 Q1=Qa+Qb+Qc 253 W 货物放热量 入库量G' 焓差△h - 降温时间τ Q2a=G'×△h×1000/τ Q2a 1214.40 kg 100 - 28800 4217 W 包装材料热量 包装材料重量系数B 比热Cb 温度差 △T 降温时间τ Q2b=G'×B×Cb×△T×1000/τ Q2b 0.1 1.47 29 28800 180 W 加工过程呼吸热 入库量G' 冻前呼吸热q1 冻后呼吸热q2 降温时间τ Q2c=G'×(q1+q2)/2/τ Q2c 1214.40 kg 0 0 28800 0 W 冷藏过程呼吸热 冷藏量 入库量G' 冻后呼吸热q2 降温时间 Q2d=W×C×△T×1/T Q2d 2428.8 kg 1214.40 0 28800 0 W Q2计算 Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2c 4396.42 W 换气热 内容积V 内外空气焓差△h 换气次数n 空气容重rn Q3a=V×n×△h×rn×1/86.4 Q3a 20 85.2 kJ/kg 0 1.247 0 W 操作人员呼吸热 操作人员数量 内外空气焓差△h － 空气容重rn Q3b=8.3×nr×rn×△h Q3b 0 85.2 kJ/kg － 1.247 0 W Q3计算 Q3＝Q3a+Q3b 0 W 电灯热 冷库面积F 单位面积照明热qd — — Q4=F×qd Q4计算 11.18 2 W/m2 — — 22 W 电机热 总功率N 热转化系数ξ 电机运转时间系数ρ Q5=N×ξ×ρ Q5计算 300 1 1 300 W 操作热 人数nr - 发热量qr — Q6=0.125×nr×qr Q6计算 0 - 280 — 0 W 冷藏门开启热 空气幕系数M 内外空气焓差△h 开门换气次数n 空气容重rn Q7=V×n×△h×rn×M/86.4 Q7计算 0.5 85.2 kJ/kg 5 1.247 62 W 机械热负荷 安全率R 1.1 Qj Qj=R×(n1Q1+n2Q2+n3Q3+n4Q4+n5Q5+n6Q6+Q7) 3603.09 W 3.60 KW 四 规划布局 *现场测量后根据实际情况设计 五 预算报价 冷库工程报价单 北京新华瑞雪科技有限公司 Tel：010-52402599 ,FaX：010-81047002 项目名称：北京将先生 报价日期: 2012年2月17日 E-mail:xinhuaruixue@ 联系人：白月丰13911000184 保鲜库外形尺寸及主要参数 长（m） 4.3 库温温度（℃） +2~8℃ 宽（m） 2.6 总面积（㎡） 11.18 高（m） 2.5 总容积（m3） 20 冷冻库外形尺寸及主要参数 长（m） 2.8 库温温度（℃） -18℃ 宽（m） 2.6 总面积（㎡） 9.88 高（m） 2.5 总容积（m3） 14 库体保温部分 名称 品名 厂牌/产地 规格 数量 单价 总价 库体 聚氨酯双面彩钢板 国产 150mm 91.92 ㎡ 210 19303.2 库门 聚氨酯双面彩钢板 国产 冷库平开门，五金 2 扇 1200 2400 小计 21703 制冷设备部分 设备 品名 厂牌/产地 规格 数量 单价 总价 保鲜库压缩机 谷轮涡旋高效压缩机 谷轮(合资) ZB15（R22） 1 套 5015 5015 保鲜库冷风机 高效风冷式蒸发器 浙江 DL16 1 台 2540 2540 冷冻库压缩机 谷轮涡旋高效压缩机 谷轮(合资) ZB15(R404) 1 套 5135 5135 保鲜库冷风机 高效风冷式蒸发器 浙江 DD15 1 台 2789 2789 制冷剂 金典 南京(合资) R22 2 瓶 720 720 制冷剂 金典 南京(合资) R404 1 瓶 1000 1000 膨胀阀 Danfoss Danfoss TEX2 2 个 280 560 电磁阀 Castel Castel 1064/3 4 个 280 1120 过滤器 ALCO ALCO EK083 4 个 100 400 电控箱 全自动控制显示器 上海精创 非标准 2 套 800 1600 小计 20879 耗材 线缆 塑铜线4mm² 10m 2 套 630 1260 塑铜线1.5mm² 10m 2 套 106 212 双排线 20m 1 套 56 56 照明系统 库灯、灯泡保温套 冷库配套使用 2 套 114 228 防水开关、其他辅材 冷库配套使用 2 套 76 152 管路安装 冷库专用铜管￠12 20m 2 套 468 936 冷库专用铜管￠16 20m 2 套 638 1276 冷库低压管保温用保温管 与铜管配套 2 套 450 900 排水系统 冷库化霜用PVC下水管￠32 10m 1 套 126 126 下水管辅材PVC弯头、PVC管卡、PVC直接 与下水管配套 1 套 70 70 室外机罩 国标角铁 2 套 600 1200 工程辅料 扎带、电工胶布、膨胀螺栓、焊条、螺母、自攻钉等五金紧固件 2 套 600 1200 小计 7616 总计 50198 安装调试费 10% 5020 运费 500 税金 0% 0 工程总价(人民币 元） 55718 优惠价（人民币） 53000 ■ 本报价工程以以上设计选型为准 ■ 本报价为概算，具体以实际尺寸或图纸为准 ■ 本报价有效期10个工作日 ■ 本公司对本报价拥有最终解释权 ■ 本项目位于北京地区 ■ 本报价未包含项目若需要增加的费用另计 六 企业简介 走进瑞雪： “立足专业，面向工程”。 自进入行业以来瑞雪制冷依靠可靠的工程质量和完善、及时的售后保障服务获得众多客户的青睐。 瑞雪制冷先后建成了1000多座冷库、多项非标制冷工程，工程涉及到：生物医药、红酒酿造储藏、生鲜物流仓储、食品加工配送、餐饮酒店、食堂会所、市政机关单位等；先后为：协和医院、海军总医院、306医院、中国国际航空公司、长城葡萄酒、清华大学、北京工业大学、北京东方物流、眉州东坡酒店、大鸭梨酒店等业内知名企业提供冷库工程服务。 为了确保产品质量，我们所有设备、部件均通过经精心选择、严格检测，压缩机组通采用最新压缩机制冷技术（选择Copeland（谷轮）BITZER（比泽尔）、法国Tecumseh（泰康牌）、MITSUBISHI （三菱）、HITACHI(日立)等节能压缩机组），通过系统优化，合理施工，最终达到工程质量可好、节能环保，是整个制冷系统的性价比最高 。 我们建立了专业的技术、施工团队，制定了严格、规范的设计、生产、施工、服务规范，从客户的基本需求立足，在每一个环节秉承：规范、先进、可靠、环保、节省的产品理念，为客户提供一流的专业服务。 视“质量、信誉”为根本，视“客户、服务”为生命，瑞雪制冷将秉承这一理念为客户提供优质、可靠的冷库工程。 瑞雪理念： 经营理念：质量为根，诚信为本 技术理念：立足前沿技术，引领行业发展 设计理念：立足用户需求，规范合理，节约客户的每一分钱 工程理念：规范、标准、可靠、迅捷 服务理念：365天*24小时全天候售后服务保障 人才理念：诚信、团结、实干、睿智 联系人：白月丰 电话：01052402599 13911000184 传真：01080147002 地址:北京昌平区北七家王府街宏名轩商务楼302室 网址： 邮箱：baiyuegang@ 七 过往业绩 部分典型客户列表 生物医药 红酒贮藏 食品加工 餐饮物流 机关单位 其他 协和医院 南方航空公司 北京京京肉食厂 北京新疆饭店 北京清华大学 人民大会堂 解放军海军总医院 王朝葡萄酒 北京城北市场 北京香格里拉酒店 北京工业大学 北京金池蟒山会议中心 解放军306医院 北京来斐堡酒庄 北京新发地市场 北京时代金源广场 海淀公安分局 北京凯悦莱会议中心 同仁堂制药厂 宁夏御马葡萄酒 金凤呈祥西点 眉州东坡酒楼 中华总工会 清华大学生物信息中心 北京天坛医院 北京碧水庄园别墅 赛百味西点 小肥羊火锅 农业银行北京分行 北京石油化工公司 北京肿瘤医院 北京西山别墅 北京马克西姆西点 大鸭梨 怀柔区九渡河镇 北京化工大学 北京中医医院 河北昌黎朗格斯酒庄 北京华都食品有限公司 王家渡火锅 怀柔区宋阳镇 大唐发电 北京立翔制药有限公司 北京一千栋别墅 北京天福号食品有限公司 乌苏里江灶台鱼 航天601所 中石油天然气集团 北京九龙制药有限公司 中粮集团桑干酒庄 伊利集团 便宜坊烤鸭 北京农科院 北京好啥滑冰场 北京华素制药股份有限公司 河北邢台圣玛酒庄 北京汇源饮料食品有限公司 北京千禧大酒店 北京林科院 北京天湖会议中心 北京生物制品研究所 赛乐园北京葡萄酒有限公司 北京红螺食品有限公司 北京万豪酒店 北京石油管理干部学院 太阳宫滑冰场 北京中和锦望生物有限公司 北京市糖业烟酒公司 北京兴华养猪场 北京香山饭店 北京王府学校 施耐德电气 北京大学生物信息中心 北京龙徽酿酒有限公司 北京绿洲养殖公司 北京西苑饭店 北京第四中学 北京现代汽车 北京富士邦生物有限公司 三里屯地平线酒吧 北京海润淡水鱼养殖基地 北京东方饭店 北京门头沟农业局 北京工业职业学院 北京细胞生物学会 后海5号酒吧 北京天青源科技有限公司 北京赵龙饭店 北京石景山农资公司 北京爱琴海会馆 - 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