石家庄咖啡厅设计知识.doc

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咖啡厅设计知识
（一） 咖啡厅的设计原则
1. 应确立一个合适的主题，空间围绕主题来设计。咖啡厅可色彩明快、清晰，也可深沉、雅致。
2. 咖啡厅的灯光不宜太亮，可设置不同层次的光源，住光源应集中在桌面病避免直射客人，还可设置蜡烛台灯、西式油灯、圣诞彩灯灯，以营造浓厚的温馨浪漫的情调。
3. 咖啡厅规模不宜过大，一般不超过150座。桌子一般为圆桌和方桌，圆桌直径在550-600MM，方桌为600-700MM；
4. 咖啡厅常以多种形式的绿化来分隔区域，葡萄架、盆栽植物和瓶插的鲜花同时能为咖啡厅增添自然气氛。雕塑也常作为视觉重点被用来装饰咖啡厅。
5. 咖啡厅一般设热饮准备间和洗涤间，当经营自主早餐或快餐时，需设食品成列柜、微波炉、冷饮间、供养快餐的小厨房和备餐间。

（二） 咖啡厅的设计形式

  咖啡厅在宾馆中可以附属于建筑的公共空间之中，也可以位于餐饮区的独立空间。按所处的位置不同，咖啡厅大致可分为中庭咖啡厅和内饰咖啡厅两种。
1. 中庭咖啡厅
  很多宾馆把咖啡厅设置在中庭或一二层大堂空间内，也可称为大堂吧。多数宾馆由于玻璃顶棚、幕墙的使用，一般光线较好，日照较充分。这类咖啡厅的设计风格特点应尽量与公共室内场所部分相一致，但同时又应有独立的室内场所感和区域感，所处位置应不被公共流线所穿越。可以通过地面的升级、顶棚的错落、家具的围合来进行空间限定。结合大堂的景观注重植物绿化及水体的营造，将室外景观引入室内，以创造接近自然、轻松活泼的环境气氛。
2. 室内咖啡厅
室内咖啡厅装饰布置手法如下
（1）咖啡厅以大型玻璃幕墙连接室内外空间，使室外优美的景致成为室内装饰的重要组成部分。酒店长廊咖啡厅室内设计简洁，玻璃墙外则是翠绿的草坪和茂盛的棕榈树，呈现出一派热带风情。
（2）宾馆的咖啡厅着意体现西方文化内涵。在咖啡厅以半圆拱捐，金色科林斯式的石膏雕塑来体现欧陆风格；同时选用西式古典风格的家具、职务和地毯。
（3）宾馆的咖啡厅富有中华民族特色的装饰陈设突出其文化内涵。可用古代著名建筑古迹的微缩造型后欧洲绘画作为陈设，显示中国深厚的古代文化底蕴；也可采用中式建筑结构件如门、床、斗拱等进行变化组合，结合传统绘画、装饰品及具有中国特色的植物如竹、梅等来创造古朴、典雅的意境。
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