辐射食品的安全与卫生.doc
《辐射食品的安全与卫生.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《辐射食品的安全与卫生.doc(8页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、精选资料课题名称:辐照食品的安全与卫生姓名:学号:专业:辐照食品的安全与卫生由于各种病原微生物的污染以及食品工业发展的需要,对于食品加工与保藏技术提出了更高的要求,这种需求也促进了食品辐照技术的发展。与其他食品保藏方法相比,辐照灭菌有其他独特的优势,今年来已开始大量应用。辐照食品可能带来的危害是许多消费者普遍关心的问题,广岛的原子弹爆炸和切尔诺贝利核电站事故的后果使人们谈核色变。因此,关于辐照食品的安全性研究显得特别的重要。一、分析课题,确定检索范围:(一)学科范围:(TS202.3)T(工业技术) TS (轻工业、手工业) T
2、S2(食品工业) TS20 (一般性问题) TS205 (食品加工与保存) 205.9 (其他保藏方法) (二)确定主题词:辐照食品 安全性 卫生(三)分析文献类型专著、期刊论文、会议文献、学位论文、专利等(四)分析查找年代查30年,即1982-2012
3、年(五)分析查找地区范围:以国内文献为主,国外文献为辅。二、确定检索手段手段:计算机检索三、选择检索工具:1、fulink2、本馆馆藏书刊目录3、中国学术期刊全文数据库4、中国科技期刊数据库(维普数据库)5、万方数据库(1)数字化期刊数据库(2)学位论文全文数据库(3)学术会议全文数据库6、SCI7、百度文库8、google学术搜索 四、检索结果:(一)、fulink中文检索途径:全部字段检索式或检索词:辐照食品检索结果:检中263篇1、图书(1) 辐照食品的卫生/联合国粮食组织、国际原子能机构和世界卫生组织联合专家委员会报告北京市:原子能出版社 , 1983(2) 辐照食品与放射性污染食品/
4、罗祎编北京市:原子能出版社 , 1983(3) 农产品辐照加工技术及其应用/范家霖郑州市:郑州大学出版社 , 2010.05(4) 食品辐照加工技术/汪勋清,哈益明,高美须北京市:化学工业出版社 , 2004.11(5) 食品辐照剂量学手册/胡福敏北京市:原子能出版社 , 1988.122、 期刊3、 检索途径:全部字段检索式或检索词:辐照食品*(安全性+卫生)检索结果:检中65篇(1)辐照食品的卫生安全性/黄荣敏/食品科学,1988(4):4-7(2)辐照食品的卫生安全性研究现状/严建民;高美须;冯敏;朱佳廷/核农学报,2010(1):(3)辐照食品卫生安全及检测技术/袁楚辉品牌与标准化/品
5、牌与标准化,2010(24):(4)辐照食品卫生安全及检测技术/袁楚辉品牌与标准化/品牌与标准化,2010(24):(5)食品质量与安全性控制技术/曾庆祝;曾庆孝/食品科学,2003(8):外文检索途径:全部字段检索式或检索词:irradiated food检索结果:检中14篇1、 图书(1) Food irradiation research and technology/editors, Christopher H Sommers, Xuetong FanBlackwell Pub,2006(2)Safety of irradiated foods/Diehl;Johannes Fried
6、richMarcel Dekker , 1995(3)Irradiated Foods : A Medical Dictionary, Bibliogragy, and Annotated Research Guide to Internet References/Parker, Philip M; Parker, James NMacsource press , 2004(4)Detection methods for irradiated foods:current status/McMurray;Cecil H.;International Meeting on Analytical D
7、etection Methods for Irradiation Treatment of FoodsRoyal Society of Chemistry, 1996(5)Safety of Irradiated Foods Second Edition/Diehl, Johannes FriedrichCRC Press, 1995.012、 期刊检索途径:全部字段检索式或检索词:Irradiation of food safety检索结果:检中980篇(1) Food safety issues in the irradiation of foods /Mishra, Sunita;Upa
8、dhyaya, Pushpa/International Journal of Low Radiation,2007(2)Safety of food irradiation/LANCET,1992,Vol.339(No.8806):1409(3)Questioning thesafety of food irradiation/Hoekstra B./Public Health Reports,1993,Vol.108(No.3):402(4)Irradiation improves safety of food supply /Chemical Weekly,2005,Vol.50(NO.
9、25):166-166(5)Food irradiation - the state-of-the-art in food safety technology /Manly Molpus C./Food Technology International,1999,:25-27(二)本馆馆藏书刊目录检索途径:题名检索式或检索词:食品+辐照检索结果:检中6篇(1)辐照食品及其安全性/哈益明编著北京市:化学工业出版社 , 2006.05(2) 食品与农产品的辐照杀虫/梅子熙主编, 1989.11 (3) 食品辐照剂量学手册/胡福敏译原子能出版社 1988 (4) 食品辐照加工原理与技术/施培新主编中
10、国农业科学技术出版社 2004 (5) 食品辐照加工技术/汪勋清,哈益明,高美须编著化学工业出版社 2005(三) 、中国学术期刊全文数据库检索途径:主题检索式或检索词:辐照食品安全性和卫生检索结果:检中47篇(1)食品保鲜新概念辐照食品J/李学成/中国科技信息 , 1998,(02)(2)辐照食品的电子自旋共振波谱(ESR)研究J/唐建华, 胡芳芳/中国辐射卫生 , 2005,(01)(3)卫生标准及其编制J/王晓琪, 阎军, 庞应发/卫生毒理学杂志 , 1997,(04)(4)辐照食品的检测方法J/王海滨, 刘朝波/肉类工业 , 1999,(02)(5)辐照食品引出的话题J/程晖 , 李海
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 文献 检索
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【可****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【可****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。