第十二章-体重、体成分及其控制ppt课件.ppt
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1、第十二章第十二章 体重、体成分及其控制体重、体成分及其控制n肥胖及其相关综合征严重危害着人类健康,超重和肥胖也肥胖及其相关综合征严重危害着人类健康,超重和肥胖也影响着运动成绩的发挥。影响着运动成绩的发挥。n如何保持适宜的体重和体成分,改善人体健康状况以提高如何保持适宜的体重和体成分,改善人体健康状况以提高生存质量,增强运动能力来取得竞赛佳绩,具有重要的意义。生存质量,增强运动能力来取得竞赛佳绩,具有重要的意义。n体重(体重(Body massBody mass):人体各部分(骨骼、骨骼肌、关节、):人体各部分(骨骼、骨骼肌、关节、韧带和脂肪组织等)的总重量,即以重量为单位的人体各组韧带和脂肪组
2、织等)的总重量,即以重量为单位的人体各组成成分的总和。成成分的总和。n标准体重(标准体重(Standard body massStandard body mass):以身高为基准的体重。):以身高为基准的体重。n体成分体成分(Body composition)(Body composition):是指构成人体各组织、器官:是指构成人体各组织、器官的总成分。根据各个成分的生理功效的不同,常把体重分为的总成分。根据各个成分的生理功效的不同,常把体重分为体脂重和去脂体重。体成分通常以体脂百分率表示。体脂重和去脂体重。体成分通常以体脂百分率表示。n肥胖(肥胖(ObesityObesity):一种常见的
3、明显的、复杂的代谢失调症,):一种常见的明显的、复杂的代谢失调症,是可以影响整个机体正常功能的生理过程,这种营养障碍性是可以影响整个机体正常功能的生理过程,这种营养障碍性疾病表现为机体脂肪组织量过多、或脂肪组织与其他组织的疾病表现为机体脂肪组织量过多、或脂肪组织与其他组织的比例过高。比例过高。n单纯性肥胖(单纯性肥胖(Simplified obesitySimplified obesity):是与生活方式密切):是与生活方式密切相关,以过度营养、运动不足、心理行为偏差为特征的慢性相关,以过度营养、运动不足、心理行为偏差为特征的慢性疾病。疾病。体质指数(体质指数(Body mass indexB
4、ody mass index):是体重():是体重(kgkg)与身高()与身高(m m)平方)平方的比值,是肥胖诊断指标之一。的比值,是肥胖诊断指标之一。一、体重与体成分一、体重与体成分(一)体重、理想体重与超重(一)体重、理想体重与超重n人体的生物化学组成包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、水和矿人体的生物化学组成包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、水和矿物质。物质。n人体的解剖学组成包括肌肉、骨骼、脂肪等组织和各个器官。人体的解剖学组成包括肌肉、骨骼、脂肪等组织和各个器官。n体重:以重量为单位的人体组成成分的总和。体重:以重量为单位的人体组成成分的总和。体重可以反映人体各组织器官重量增长的综合状况和身
5、体重可以反映人体各组织器官重量增长的综合状况和身体充实程度。体充实程度。n理想体重:以身高为基准,按一定比例系数推算的相应体重值,理想体重:以身高为基准,按一定比例系数推算的相应体重值,又称为标准体重。又称为标准体重。不同地区和种族的人的标准体重不尽相同。目前常用的不同地区和种族的人的标准体重不尽相同。目前常用的计算成人理想体重的公式有;计算成人理想体重的公式有;公式一:标准体重(公式一:标准体重(kgkg)=身高(身高(cmcm)-100-1000.90.9公式二:标准体重(公式二:标准体重(kgkg)=身高身高2 22222表表12-1 12-1 我国成年人标准体重参考计算公式我国成年人标
6、准体重参考计算公式身高(身高(cmcm)年龄年龄性别性别标准体重(标准体重(kgkg)165165成年人成年人男男身高(身高(cmcm)-105-105女女身高(身高(cmcm)-110-110165cm165cm3030岁岁 5050岁岁男男身高(身高(cmcm)-100-100女女身高(身高(cmcm)-100-2.5-100-2.530-5030-50岁岁男男身高(身高(cmcm)-105-105女女身高(身高(cmcm)-105-2.5-105-2.5n肥胖度肥胖度=(实际体重(实际体重/身高标准体重身高标准体重-1-1)100%100%。即体重超过标。即体重超过标准体重的百分比。准体
7、重的百分比。超重:肥胖度在超重:肥胖度在10%-20%10%-20%为;为;肥胖:男性肥胖度超过肥胖:男性肥胖度超过20%20%,女性超过,女性超过25%25%。(二)体成分、理想体成分与肥胖(二)体成分、理想体成分与肥胖n体成分体成分(Body composition)(Body composition):是指构成人体各组织、器官的:是指构成人体各组织、器官的总成分。根据各个成分的生理功效的不同,常把体重分为体脂总成分。根据各个成分的生理功效的不同,常把体重分为体脂重和去脂体重。体成分通常以体脂百分率表示。重和去脂体重。体成分通常以体脂百分率表示。n理想体成分:体脂百分比在合理的范围之内,体
8、脂重和去脂体理想体成分:体脂百分比在合理的范围之内,体脂重和去脂体重比例适宜的状态。重比例适宜的状态。人体最佳健康状态的体脂百分比有年龄、性别差异。人体最佳健康状态的体脂百分比有年龄、性别差异。n肥胖:是身体脂肪过多的一种状态。现代医学奖肥胖定义为一肥胖:是身体脂肪过多的一种状态。现代医学奖肥胖定义为一种常见的明显的、复杂的代谢失调症,是可以影响整个机体正种常见的明显的、复杂的代谢失调症,是可以影响整个机体正常功能的生理过程。常功能的生理过程。表表12-212-2超重、肥胖诊断的体脂百分比标准及与疾病危险的关系超重、肥胖诊断的体脂百分比标准及与疾病危险的关系肥胖分级肥胖分级体脂百体脂百分比分比
9、疾病危险(腰围,疾病危险(腰围,cmcm)男男102102,女,女88 88 男男102102,女,女8888低体重低体重 20%20%正常体重正常体重20-2520-25超重超重26-3126-31有增加的趋势有增加的趋势高高肥胖肥胖1 1级(轻度肥胖)级(轻度肥胖)32-3732-37高高很高很高2 2级(中度肥胖)级(中度肥胖)38-4538-45很高很高很高很高3 3级(重度肥胖)级(重度肥胖)4545非常高非常高非常高非常高注:疾病危险为注:疾病危险为2 2型糖尿病、高血压、心血管疾病。型糖尿病、高血压、心血管疾病。(三)体重、体成分控制的意义(三)体重、体成分控制的意义1 1、人体
10、健康需要合理的体重和体成分、人体健康需要合理的体重和体成分n肥胖严重影响健康,流行病学研究表明:成年肥胖,尤其是腹肥胖严重影响健康,流行病学研究表明:成年肥胖,尤其是腹部脂肪积累过多的肥胖与胰岛素抵抗、高血脂、高血压、心血管部脂肪积累过多的肥胖与胰岛素抵抗、高血脂、高血压、心血管疾病、脑血管意外、糖尿病、脂肪肝及某些肿瘤有重要的发病学疾病、脑血管意外、糖尿病、脂肪肝及某些肿瘤有重要的发病学关系。关系。n儿童肥胖会引起智力水平降低、反应迟钝、心肺功能降低、肢儿童肥胖会引起智力水平降低、反应迟钝、心肺功能降低、肢体行动困难及生长素水平降低影响生长发育等。儿童肥胖会发展体行动困难及生长素水平降低影响
11、生长发育等。儿童肥胖会发展为成年肥胖,并埋下多种相关疾病的祸根。为成年肥胖,并埋下多种相关疾病的祸根。n体脂过少也会危害人类健康:如人体代谢紊乱、身体功能失调、体脂过少也会危害人类健康:如人体代谢紊乱、身体功能失调、严重者可导致死亡。严重者可导致死亡。n合理的体脂百分比才有利于健康。合理的体脂百分比才有利于健康。2 2、运动员获得佳绩需要适宜的体重和体成分、运动员获得佳绩需要适宜的体重和体成分 体重、体成分与运动员的运动专项能力有着密切的关系。体重、体成分与运动员的运动专项能力有着密切的关系。n体操、中长跑、跳高、跨栏和艺术体操等运动项目,要求克服体操、中长跑、跳高、跨栏和艺术体操等运动项目,
12、要求克服体重完成技术动作,轻体重、体脂少和肌肉多有利于发挥出最佳体重完成技术动作,轻体重、体脂少和肌肉多有利于发挥出最佳的运动水平。的运动水平。n以体重分级的运动项目,如举重、摔跤、柔道等,对控制体重以体重分级的运动项目,如举重、摔跤、柔道等,对控制体重的要求很高,既要保存肌肉力量又要去掉不必要的脂肪;的要求很高,既要保存肌肉力量又要去掉不必要的脂肪;n以力量和爆发力为主的项目,如投掷项目,因力量大小与瘦体以力量和爆发力为主的项目,如投掷项目,因力量大小与瘦体重呈正相关,所以增加瘦体重很重要,重呈正相关,所以增加瘦体重很重要,n而耐力项目的运动成绩却与体脂百分比呈负相关,运动员体脂而耐力项目的
13、运动成绩却与体脂百分比呈负相关,运动员体脂的多少,在一定程度上反映了他们训练程度的高低。的多少,在一定程度上反映了他们训练程度的高低。为了保持良好的竞技状态,取得比赛佳绩,在训练期或为了保持良好的竞技状态,取得比赛佳绩,在训练期或比赛前保持合理的体重和体成分比例非常重要。比赛前保持合理的体重和体成分比例非常重要。二、普通人超重和肥胖的控制二、普通人超重和肥胖的控制(一)超重和肥胖对健康的危害(一)超重和肥胖对健康的危害 肥胖会引起相关疾病,而且相关疾病的发病率肥胖会引起相关疾病,而且相关疾病的发病率(MorbidityMorbidity)和死亡率()和死亡率(MortalityMortalit
14、y)会随着)会随着BMIBMI的增加而增的增加而增高。高。1 1、高血压(、高血压(Hypertension Hypertension):发病率随着):发病率随着BMIBMI的增加而显著的增加而显著增加。据报道,每增加增加。据报道,每增加10kg10kg体重,收缩压相应增高体重,收缩压相应增高3mmHg3mmHg,舒,舒张压增高张压增高2.3mmHg2.3mmHg,同时会使患心血管疾病的几率增加,同时会使患心血管疾病的几率增加12%12%,患,患昏迷症的几率增加昏迷症的几率增加24%24%。2 2、高血脂:发病率随着、高血脂:发病率随着BMIBMI的增加而增加。血脂异常与超重、的增加而增加。血
15、脂异常与超重、肥胖关系密切,在相同肥胖关系密切,在相同BMIBMI情况下,女性胆固醇的升高要大于情况下,女性胆固醇的升高要大于男性。男性。n脂肪分布类型也会影响胆固醇的变化。通常中心型(腹部)脂肪分布类型也会影响胆固醇的变化。通常中心型(腹部)肥胖者总胆固醇高于外周型(臀部)肥胖者。肥胖者总胆固醇高于外周型(臀部)肥胖者。n随着随着BMIBMI增大,人体内甘油三酯的含量也在增高。增大,人体内甘油三酯的含量也在增高。nBMIBMI数值每增加数值每增加1 1,成年男性高密度脂蛋白就会减少,成年男性高密度脂蛋白就会减少1.1mg/dl1.1mg/dl,成年女性则减少,成年女性则减少0.69mg/dl
16、0.69mg/dl,同时低密度脂蛋白的增加会使,同时低密度脂蛋白的增加会使患心血管疾病的几率增大。患心血管疾病的几率增大。3 3、糖尿病、糖尿病 2 2型糖尿病的发生与型糖尿病的发生与1818岁以后体重的增加有关。当岁以后体重的增加有关。当BMI22BMI22时,时,BMIBMI值每增加值每增加1 1,患糖尿病的几率就会增加,患糖尿病的几率就会增加25%25%,美国的一项调查表明:成年人中美国的一项调查表明:成年人中27%27%的糖尿病初诊患者都是的糖尿病初诊患者都是由于体重增高由于体重增高5kg 5kg 或更多所致,腹部肥胖是导致或更多所致,腹部肥胖是导致2 2型糖尿病的一型糖尿病的一个主要
17、因素。个主要因素。4 4、冠心病:与超重、肥胖,特别是腹部肥胖有直接关系。尤其、冠心病:与超重、肥胖,特别是腹部肥胖有直接关系。尤其是高水平的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和低水平的高密度是高水平的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和低水平的高密度脂蛋白等,以及高血压也与冠心病关系密切。脂蛋白等,以及高血压也与冠心病关系密切。5 5、心力衰竭、心力衰竭 超重和肥胖是引发心力衰竭的一个相当重要和独立的危险因超重和肥胖是引发心力衰竭的一个相当重要和独立的危险因素。心力衰竭是极度肥胖极易发生的一种并发症,也是导致死亡素。心力衰竭是极度肥胖极易发生的一种并发症,也是导致死亡的一个主要原因。的一个主要原因。
18、6 6、中风:其发病率随、中风:其发病率随BMIBMI的增加而增高,超重是除过度紧张和糖尿的增加而增高,超重是除过度紧张和糖尿病之外的另一个引发昏迷的危险因素。病之外的另一个引发昏迷的危险因素。7 7、骨关节炎(、骨关节炎(Osteora athritisOsteora athritis):超重和肥胖都会增加关节炎):超重和肥胖都会增加关节炎的发病率。女性尤其明显。的发病率。女性尤其明显。双生子研究发现,患关节炎的双胞胎,平均比不患病的双双生子研究发现,患关节炎的双胞胎,平均比不患病的双胞胎重胞胎重3-5kg3-5kg。体重每增加。体重每增加1kg1kg,关节炎的发病率增加,关节炎的发病率增加
19、9%-13%9%-13%。此外,。此外,体重的增加与承重关节的疼痛也有很大的关系。体重的增加与承重关节的疼痛也有很大的关系。8 8、癌症(、癌症(CancerCancer)n肥胖导致结肠癌的概率男性大于女性;肥胖导致结肠癌的概率男性大于女性;BMI29BMI29的女性患病机率是的女性患病机率是BMI21BMI21的女性的的女性的2 2倍。倍。n腰臀比较大,则肠息肉的发病率会很高。腰臀比较大,则肠息肉的发病率会很高。n流行病学研究认为,肥胖与乳腺癌(流行病学研究认为,肥胖与乳腺癌(Breast cancerBreast cancer)死亡率有很)死亡率有很大关系,特别是绝经后的妇女,从大关系,特
20、别是绝经后的妇女,从1818岁到中年,体重增加岁到中年,体重增加10kg10kg,会,会使女性患乳腺癌的概率增加使女性患乳腺癌的概率增加2 2倍。倍。n肥胖也增加了子宫内膜癌的发病率。肥胖也增加了子宫内膜癌的发病率。BMI30BMI30的女性发病率是正的女性发病率是正常女性的常女性的3 3倍。倍。BMIBMI和某些与肥胖相关疾病的死亡率之间成和某些与肥胖相关疾病的死亡率之间成U U型或型或J J型的关系。型的关系。若要保持健康,应使若要保持健康,应使BMIBMI保持在理想的范围内。保持在理想的范围内。(二)超重和肥胖控制的意义(二)超重和肥胖控制的意义n肥胖不仅是一个营养问题,会影响工作、学习
21、和生活质量,而肥胖不仅是一个营养问题,会影响工作、学习和生活质量,而且它是一种常见的、明显的、代谢紊乱性疾病,还能引发其他且它是一种常见的、明显的、代谢紊乱性疾病,还能引发其他疾病,若不加以控制会严重危害身体健康。疾病,若不加以控制会严重危害身体健康。n超重不加以控制会发展为肥胖,尤其在儿童少年时期,对超重超重不加以控制会发展为肥胖,尤其在儿童少年时期,对超重的控制尤为重要。国民体质调查显示,我国超重及肥胖人群的的控制尤为重要。国民体质调查显示,我国超重及肥胖人群的比例不断增加,特别是儿童少年超重和肥胖所占比例明显增加,比例不断增加,特别是儿童少年超重和肥胖所占比例明显增加,在过去的在过去的2
22、020年间,儿童少年肥胖的人数增加了年间,儿童少年肥胖的人数增加了50%50%以上。以上。n减肥减体重不仅减少一些疾病的发病率和死亡率,还可以减少减肥减体重不仅减少一些疾病的发病率和死亡率,还可以减少许多危险的致病因素。许多危险的致病因素。(三)现代肥胖流行的原因(三)现代肥胖流行的原因 现代社会流行的肥胖大多数是单纯性肥胖,约占肥胖人群现代社会流行的肥胖大多数是单纯性肥胖,约占肥胖人群的的94%94%,儿童肥胖也多属于这类肥胖,其流行的主要原因是:,儿童肥胖也多属于这类肥胖,其流行的主要原因是:1 1、过量饮食:尤其是高脂肪和高糖膳食使热能摄入超过机体的、过量饮食:尤其是高脂肪和高糖膳食使热
23、能摄入超过机体的需要。需要。2 2、缺乏体力活动:大强度体力劳动越来越少,能量的消耗也随、缺乏体力活动:大强度体力劳动越来越少,能量的消耗也随着减少。着减少。(四)超重和肥胖发生原因的学说(四)超重和肥胖发生原因的学说 人类肥胖的成因比较复杂,肥胖是多因素综合的结人类肥胖的成因比较复杂,肥胖是多因素综合的结果,主要有行为、环境、和遗传(基因)三类因素。果,主要有行为、环境、和遗传(基因)三类因素。1 1、“高胰岛素血症学说高胰岛素血症学说”n机理:高胰岛素血症能使动物过多地大量增加饮食量,使肝机理:高胰岛素血症能使动物过多地大量增加饮食量,使肝脏及脂肪组织中的脂肪合成加快,促进血脂在脂肪组织中
24、沉脏及脂肪组织中的脂肪合成加快,促进血脂在脂肪组织中沉积,同时抑制脂肪组织中的脂肪分解,增强脂肪蓄积作用。积,同时抑制脂肪组织中的脂肪分解,增强脂肪蓄积作用。n证据:大多数单纯性肥胖患者都伴有高胰岛素血症,不仅在证据:大多数单纯性肥胖患者都伴有高胰岛素血症,不仅在进食时,而且在空腹时也呈升高现象。进食时,而且在空腹时也呈升高现象。减重减肥实践提示,一旦体重减至正常后,高胰岛素血症也减重减肥实践提示,一旦体重减至正常后,高胰岛素血症也就随之消失。就随之消失。2 2、“脂肪组织增多脂肪组织增多”学说学说n脂肪组织增多可通过脂肪细胞体积增大和数量增多来实现。前者脂肪组织增多可通过脂肪细胞体积增大和数
25、量增多来实现。前者主要发生于成年人的肥胖,后者多见于婴幼儿童的肥胖。从婴幼主要发生于成年人的肥胖,后者多见于婴幼儿童的肥胖。从婴幼儿开始肥胖的人,成年后多表现为脂肪细胞数量多且体积大,容儿开始肥胖的人,成年后多表现为脂肪细胞数量多且体积大,容易出现重度肥胖。易出现重度肥胖。n研究发现,除少量脂肪细胞终生都在增殖外,大多数脂肪细胞的研究发现,除少量脂肪细胞终生都在增殖外,大多数脂肪细胞的增多主要发生在三个时期:妊娠末期、出生后一年左右和青春发增多主要发生在三个时期:妊娠末期、出生后一年左右和青春发育期,在这三个时期,脂肪和糖类的过多摄入都会使脂肪细胞数育期,在这三个时期,脂肪和糖类的过多摄入都会
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