DB43_T 2904-2024农产品冷链物流基地建设与管理规范.pdf
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1、DB43/T2024 290443湖南省地方标准ICS 03.080.01CCS A 20发 布湖南省市场监督管理局2024-01发布-092024-04实施-09农产品冷链物流基地建设与管理规范Code for construction and management of cold chain logistics base of agricultural productsDB43/T 29042024 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 建设要求 2 4.1 总体要求 2 4.2 基本功能区 2 4.3 道路及交通 3 4.4 配套设施 3 4.5
2、 信息化建设 4 4.6 绿色环保 4 5 运营管理 4 5.1 分级与预冷 4 5.2 库房使用 4 5.3 货品存放及出入库 4 5.4 配送 4 5.5 多温共配 5 5.6 信息管理 5 5.7 人员管理 5 5.8 安全管理 5 5.9 突发事件应急处理 5 DB43/T 29042024 II DB43/T 29042024 III 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省发展与改革委员会提出。本文件由湖南省物流标准化技术委
3、员会归口。本文件起草单位:湖南省冷链物流行业协会、长沙学院、红星冷链(湖南)股份有限公司、湖南黄兴冷链物流股份有限公司。本文件主要起草人:杨芳、邓隆炎、李玉蓉、张中、曾令桂、戴恩勇、李建平、段争光。DB43/T 29042024 IV DB43/T 29042024 1 农产品冷链物流基地建设与管理规范 1 范围 本文件规定了农产品冷链物流基地建设总体要求、基本功能区建设要求、道路交通建设要求、绿色环保建设要求、信息化建设要求、公共设施建设要求及运营管理要求。本文件适用于农产品冷链物流园区或区域集散配送中心等的规划建设与管理,农产品产地集配中心和农产品批发市场冷链物流功能的改造升级可参照执行。
4、2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 22918 易腐食品控温运输技术要求 GB/T 24001 环境管理体系 要求及使用指南 GB 28009 冷库安全规程 GB/T 28827 信息技术服务 运行维护 GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求 GB/T 30134 冷库管理规范 GB/T 30763 农产品质量分级导则 GB 31605 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范 GB 31654 食品安全国家标准
5、 餐饮服务通用卫生规范 GB/T 36080 条码技术在农产品冷链物流过程中的应用规范 GB/T 36088 冷链物流信息管理要求 GB/T 40475 冷藏保温车选型技术要求 GB/T 42503 农产品产地冷链物流服务规范 GB 50013 室外给水设计标准 GB 50028 城镇燃气设计规范 GB 50052 供配电系统设计规范 GB 50072 冷库设计标准 GB 50187 工业企业总平面设计规范 GB/T 50293 城市电力规划规范 GB 50318 城市排水工程规划规范 GB 50338 固定消防炮灭火系统设计规范 GB 51080 城市消防规划规范 GB 51157 物流建筑
6、设计规范 GB/T 51223 公共建筑标识系统技术规范 GB 51440 冷库施工及验收标准 DB43/T 29042024 2 GB 55037 建筑防火通用规范 3 术语和定义 GB/T 18354、GB/T 28577 确立的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 农产品冷链物流基地 cold chain logistics base for agricultural products 具有完善的农产品冷链物流基础设施及信息网络,可便捷地连接外部交通运输网络,物流功能健全,为客户提供专业化公共服务的农产品冷链物流产业集聚区。4 建设要求 4.1 总体要求 4.1.1 建设规划应结合国家
7、与地方冷链物流产业规划要求,以属地冷链物流需求为导向,符合所在地城市总体发展规划、土地利用规划和交通设施规划等。平面设计应符合 GB 50187 规定。4.1.2 场址地势相对平坦,有良好的工程水文地质条件,附近具有满足条件的电源和给排水条件。场址区域环境符合基地经营的农产品卫生质量要求和存储要求。4.1.3 集约使用土地,合理规划功能区域,建设适合冷链物流企业聚集的基础设施及配套设施,引导区域内冷链物流企业向基地聚集。4.1.4 基础设施的建设应遵循合理配置、节能减排的原则,防止重复建设,降低基础设施的建设配套成本。4.1.5 具有良好的交通条件。4.1.6 具有完备的信息网络、安全保障体系
8、。4.1.7 农产品冷链物流基地可根据需要设立预冷区、仓储区、流通加工区、装卸作业区、检测区、交易区、商务配套区等。4.2 基本功能区 4.2.1 预冷区 宜设置预冷区,用于农产品的预冷。根据农产品的特性(种类、成本、预冷速度等)选择适宜的预冷设备,包括压差、真空、冷水、强制通风预冷设备和制冰设备等。4.2.2 仓储区 4.2.2.1 包括常温库、冷藏库、冷冻库。4.2.2.2 冷库设计技术及安全要求应符合 GB 50072、GB 51440、GB 28009 标准要求。冷间的设计温度和相对湿度应根据各类货品的冷藏工艺要求确定,温湿度设计要求符合GB 50072中第3.0.7条的要求,也可按表
9、 3.0.7 的规定选用。4.2.2.3 应根据需要配备货架、托盘、周转箱(周转筐)、叉车等设备。4.2.3 流通加工区 4.2.3.1 根据运营需要可设立流通加工区,可单独建设,也可与集散配送区或冷库连体建设。4.2.3.2 应具备加工所需的供电设施、给排水设施,并设置污水和垃圾处理设施。DB43/T 29042024 3 4.2.3.3 应配备加工所需的分拣、清洗、包装、计量、运输等设施设备。4.2.4 装卸作业区 4.2.4.1 配备与吞吐能力相适应的作业设施设备,如托盘、叉车等。4.2.4.2 设有高层货架或立体库的宜配备具有升降功能的装备、自动化输送线、堆垛机等。4.2.4.3 设置
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