教学案例《丹丹不爱吃蔬菜》.docx

麟游县2017年基础教育教学成果评选

申报表

成 果 名 称：《丹丹不爱吃蔬菜》教学案例
成 果 完 成 者:杜伟伟
所在单位（盖章）：麟游县官坪幼儿园
报 送 时 间： 2017年 12月 28日

成果持有者承诺书

在申报成果奖过程中，本人自愿做出如下承诺：
对填写的各项内容负责，成果申报材料真实、可靠，不存在知识产权争议，未弄虚作假、未剽窃他人成果。

成果持有者签字：
单位负责人签字（盖章）：

年 月 日

教学案例

《丹丹不爱吃蔬菜》教学案例
学科/学段
健康/学前
作者姓名/单位
杜伟伟/官坪幼儿园
课题(教材版本\章\节名称)
健康领域：生活习惯与生活能力
案例主题
丹丹不爱吃蔬菜
案例背景
中班第一学期，我们班转来一名新幼儿，她叫丹丹，胖乎乎的，性格比较温顺，能和小朋友和谐相处。她最大的“特点”是不吃菜，只吃肉。
案例描述(过程、结果)
中午进餐的时间到了，今天的午餐是米饭，配菜是鸡腿和蘑菇青菜，孩子们洗完手在自己的座位上等着老师给他们盛饭，可饭菜盛到丹丹面前时，丹丹却说“老师，给我少盛点，我吃不完。”我给他少盛了点，并嘱咐她吃完如果不够，还可以再盛，她点了点头。
孩子们津津有味的吃着，我发现丹丹小朋友在饭刚分好时，她最先吃了鸡腿，吃的特别认真，骨头也啃的很干净，等鸡腿吃完了，碗里就剩下米饭和菜时，她就和同桌的小朋友说起了悄悄话。当她发现我在注意她时，就又吃了一口饭，含在嘴里，坐着发呆，约两分钟后，再慢吞吞地喝一口汤，吃一口饭。她发现我一直在看她，就干脆端起碗假装大口大口的吃起来。我走过去蹲下，发现她把碗里的米饭也吃光了，就剩下青菜了，我问她为什么不吃青菜，她听到我问她，就赶紧往嘴里送了口菜，只听“哇”的一声全吐出来了，吐出的全部是刚刚吃的那点菜。我轻轻地为她拍打背部，并给她喂水漱口。等她平静下来了，我问她还吃吗？她点点头又摇摇头，情绪开始变得有点紧张，边抹眼泪边说：“我爱吃鸡腿，但不喜欢吃青菜了。”我为丹丹再盛了点米饭，并和她约定好，今天再加一点鸡肉和菜，但必须把菜和饭都吃完，她同意了，我还教了她一个吃菜的“好”办法，把菜和肉一起吃，她半信半疑的点点头。于是很不情愿的用我教的“好”办法尝试着吃，这顿饭她足足吃了半个多小时，虽说把菜没有全部吃完，但已经算是有进步了。
案例分析
原因分析：
1.家庭原因。
现在生活条件一般都比较优越，家长们在孩子吃的方面更是慷慨解囊，特别是爷爷奶奶辈儿的老人觉得自己小时候很苦，现在不能再苦了自己的孙子，尤其是吃这方面，幼儿的偏食现象越来越普遍，有的家长更是束手无策，拿孩子一点办法都没有。
2.过分关心。
因为知道她不吃菜，所以我们经常询问她、鼓励她，过分的关心，强化了她的厌食情绪，使吃菜成为她沉重的心理负担，在负担的重压下，丹丹厌食加剧。
3.教育引导不到位。
《指南》中这样说过“幼儿阶段是儿童身体发育和机能发展极为迅速的时期，也是形成安全感和乐观态度的重要阶段。”幼儿期是孩子生长发育的关键期，摄取丰富的营养是保证身体健康发育的前提。应在平时的保教活动中使孩子了解吃蔬菜的好处。
方法措施：
1.家园共育是解决问题的重要条件。利用家长会为家长讲解有关幼儿饮食方面的知识，使家长在饮食方面有一个新的认识。再和丹丹家长一起为丹丹制定合理的饮食方案，并共同遵守约定，培养丹丹良好的饮食习惯。无论是在家里还是幼儿园，只要丹丹主动吃菜都要及时表扬，还可奖励一些奖励贴。
2.我们过分的关心丹丹，使丹丹在吃饭时有沉重的心理负担，在负担的重压下更加讨厌蔬菜。发现问题后，我们让丹丹来当值日生，每天用餐时为小朋友们发碗和勺子，还帮一些小朋友端饭，使她在餐前忙碌起来，帮助她减轻了心理负担，这使丹丹没时间想太多，慢慢地，在老师和家人的鼓励下也就不那么讨厌蔬菜了。
3.丹丹在吃青菜的时候，容易恶心，还有一个原因是青菜太大。我们建议厨房将青菜切小、切碎一点，这样容易咀嚼，也不容易引起恶心，或者改变一下蔬菜的做法，让孩子看不见蔬菜或只看见一点点，
再或者让餐品更美观一些，这样可以使孩子忽略青菜，反而慢慢地喜欢上青菜。
4.孩子挑食、偏食是很普遍的，纠正不是一朝一夕的，我们老师不能急于求成，要允许孩子慢慢进步。
5.正确引导孩子都是有效果的。让孩子向着好的方面进展，就需要我们老师在平时多讲一些有关蔬菜的故事，开展一些有关营养丰富的食物的主题活动，使孩子了解吃蔬菜的好处，知道蔬菜有丰富的营养，吃蔬菜可以帮助我们提高智力，变得更聪明、更强壮。
6.老师和家长的鼓励也是很重要的，教师可以评选一些“蔬菜明星宝贝”，激励幼儿多吃蔬菜，不要挑食和偏食，让这些“蔬菜明星宝贝”来带动像丹丹一样不爱吃蔬菜的幼儿，使他们不再偏食、挑食。

专家组评选意见：
负责人签字：
年 月 日
评委会审定意见：
负责人签字：
年 月 日