江西省信丰县黄泥中学中考生物实验汇总复习 验证食物中含有能量教学设计.doc

验证食物中含有能量
实验教学目标
1、 了解食物中含有能量。
2、 学会鉴定食物中含有能量的科学方法。
3、 练习测量水温、使用酒精灯等操作技能。
实验内容
本实验名称是：验证食物中含有能量。
实验用具是：温度计、试管、解剖针、量筒、天平、酒精灯、棉花塞、
一次性纸杯、铁架台、剪刀、火柴等。
实验材料是：烘干后的花生、大豆、面团、维生素片等。
实验装置：见照片

实验教学
设计思路

验证食物中含有能量，是一个涉及了物理和化学知识的生物学问题，初一的学生理解起来比较困难。并且由于实验中不可控因素太多，比如加热过程中热量的散失、花生是否完全燃烧、水的蒸发等都会引起误差，所以该实验实质上还只能是一个定性的实验。通过将能量转化为学生能够看见的水温的升高，实现证实食物中含有能量的问题。同时，借此学生实验，能训练学生设计实验方案的能力和实验误差的分析能力，对帮助学生初步形成严谨求实的科学态度、培养学生团队协作精神还是大有裨益的。本实验的重点是：学会验证食物中含有能量的科学方法。本实验难点是：对实验现象以及实验误差的分析以及实验方案的完善。

实验教学过程

实验教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
设问引起学生疑惑：人为什么每天都要吃饭呢？食物中真的有能量吗？能不能通过实验来测定呢？
激发学生求知的欲望。
思考并回答老师提出的问题，认识到食物中含有能量，明确实验主题。

使学生对探究活动产生强烈的欲望，跃跃欲试。
利用投影片出示提示：（1）可以通过测量食物燃烧放出的热能，来测定食物中能量的多少。（2）选用的食物应该是容易燃烧的，要是烘干的，如花生等。（3）1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能。

指导学生根据实验主题制定探究方案。进行个性化指导。

对探究过程予以适当的点拨、指导。利用投影出示注意点：（1）分工一定要明确。及时记录测得的数据，以及实验中遇到的困难和发现的新问题。（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？（3）你们小组得出的数据是多少？将实验结果记录在《生物实验册》P29表格中。
教师留下10分钟左右给各小组学生对数据进行记录与处理。
引导学生从各组的报告中发现问题，吸取经验，并改进方案中的一些骤。指导学生分析误差的原因，并对探究过程进行反思
组织交流：“对于你们小组这次合作，你们有什么感受？”“实验中遇到了哪些困难和发现了哪些新问题”？如何进一步完善你的实验方案？
课前准备：学生分成4人一小组，并选出小组长，分工负责各项操作：比如A负责用天平称取花生质量1克。B负责用量筒量取清水。C负责用温度计测出加热前后水的温度。D负责对试管的加热。组员共同负责记录、处理数据和交流发言。共同准备实验的各项材料和用具。（对小组长可以提前培训天平的使用。）

1、学生阅读书本P76插图，相互交流，各小组确定本组探究的问题，例如：食物中是否确实含有能量？一克花生中含有多少能量？黄豆和花生含有的能量哪个多一些？维生素片中含有能量吗？

2、明确在探究食物中的能量时，可以从不同角度提出问题，提出的问题不同，做出的假设也就不同。各小组研究后确定假设。

3、利用教师提供的材料用具，根据小组确定的探究课题，制定探究计划，并对制定的计划进行交流。 参照教材，利用铁架台固定试管，用一次性纸杯套住试管下半部，以防止热量的散失；温度计用棉花塞固定；装水的试管口加棉花塞，能减少热量的散失，由于试管中会产生水蒸气，所以用棉花塞比用橡皮塞安全。完善后，分工合作进行操作。

4、每组派出代表进行汇报交流，说出实验结论。全班交流“怎样才能做到尽量减少食物燃烧时能量的丢失”。分析出现误差的原因。
全班交流，情感升华。

培养学生的团队协作精神。培养学生合作能力和组长的组织、协调能力。

训练学生提出问题的能力，保证总课题下有不同的子课题，增加教学的广度和深度并为小组之间的质疑、交流作好铺垫。

培养学生作出假设的能力 。

利用投影片中的提示降低探究方案的难度

在探究中培养学生合作能力和组长的组织、协调能力。通过方案的设计，提高学生科学素养，进行实验能力的训练。

让学生在探究中发现知识、发现问题，认识到重复实验的必要和误差的原因。

通过分析、交流完善探究方案，升华学生的情感，使学生学会欣赏别人。
说明
本节课学生通过动手、动脑，在合作中获得了新知。在方案设计上既受到教材的启发，又在教材基础上大胆创新和超越：用一次性纸杯套住试管，避免热量的散失；用棉花塞塞住试管，中间插入温度计，一方面可以固定温度计，另一方面又可以防止水分蒸发散失热量，比使用橡皮塞安全。天平的使用是本节课的一个难点，在课前教师培训了小组长，使每一小组都能较为准确地量出食物的质量，避免了时间上的浪费。