中医五行与营养ppt课件.pptx

中医五行与饮中医五行与饮食食中医讲究五行，分别是金、中医讲究五行，分别是金、木、水、火、土；木、水、火、土；食物最熟知五种颜色，白、食物最熟知五种颜色，白、绿、黑、红、黄；绿、黑、红、黄；在人体中，有肺、肝、肾、在人体中，有肺、肝、肾、心、脾五脏；心、脾五脏；中医有五行、食物有五色、中医有五行、食物有五色、用来养五脏用来养五脏！金金肺肺五行之金对应肺，与呼吸道疾病相关，如果五行之金对应肺，与呼吸道疾病相关，如果有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状出现时，说明是时候养肺了。等症状出现时，说明是时候养肺了。养肺重在：润！养肺重在：润！吃白色食物，白色食物可以让肺强健起来，吃白色食物，白色食物可以让肺强健起来，大多数白色食物，蛋白质成分都较丰富，经大多数白色食物，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。的康复。而且白色食物是一种安全性相对较高的营养而且白色食物是一种安全性相对较高的营养食物。食物。其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。心脏病等患者，食用白色食物会更好。百合性甘、寒，归心、肺经，具有养阴润肺，清心安神的功效。百合含有的维生素C及维生素E等多种维生素，可以促进肌肤的新陈代谢，使肌肤变好。百合还含有蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、蔗糖、果胶、秋水仙碱、维生素B、钙、磷、铁等物质，对人体能够起到补益的作用。百合还能滋阴润肺，对阴虚燥咳也非常有效。木木肝肝五行之木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能五行之木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状出现时，就需要养隐痛、视力急剧下降等症状出现时，就需要养肝了。肝了。养肝重在：舒！养肝重在：舒！多吃绿色食物，绿色食物具有疏肝护肝的功能，多吃绿色食物，绿色食物具有疏肝护肝的功能，是人体的是人体的“排毒剂排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸，能起到调节脾胃消化吸收的作用。收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用，是最适合养肝的绿色蔬菜，作用，是最适合养肝的绿色蔬菜，春季食用菠菜最佳，其根红叶绿，春季食用菠菜最佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。鲜嫩异常，尤为可口。并且，菠菜利于肠胃，有助于人并且，菠菜利于肠胃，有助于人体排出，促进人体新陈代谢，有体排出，促进人体新陈代谢，有助人体健康。助人体健康。菠菜的吃法很多，一般来说，吃菠菜的吃法很多，一般来说，吃菠菜最好过一遍水。菠菜最好过一遍水。这是因为，菠菜中含有丰富的草这是因为，菠菜中含有丰富的草酸，食用后会影响人体对钙的吸酸，食用后会影响人体对钙的吸收，用开水过一遍就可以减少草收，用开水过一遍就可以减少草酸的含量了。酸的含量了。水水肾肾五行之水对应肾，如有腰膝酸软、水五行之水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状出现时，就需要无故大量脱发等症状出现时，就需要养肾了。养肾了。养肾重在养肾重在“藏藏”！黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。黑色食物可补肾。黑色食物黑色食物1、黑芝麻、黑木耳、紫菜：、黑芝麻、黑木耳、紫菜：营养保健和药用价值都很高，营养保健和药用价值都很高，可以明显减少动脉硬化、冠心可以明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率。病、脑中风等疾病的发生率。2、黑米滋阴补肾，对慢性肾、黑米滋阴补肾，对慢性肾炎等疾病有疗效。炎等疾病有疗效。3、黑芝麻具有补养肝肾，强、黑芝麻具有补养肝肾，强筋骨防衰老的作用，是常用的筋骨防衰老的作用，是常用的滋补佳品。滋补佳品。4、黑豆具有补肝肾强筋骨的、黑豆具有补肝肾强筋骨的作用，还含有丰富维生素作用，还含有丰富维生素。火火心心五行之火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、五行之火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状出现失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状出现时，就需要养心了。时，就需要养心了。养心重在：养！养心重在：养！按照中医五行学说，红色为火，故红色摄入后可按照中医五行学说，红色为火，故红色摄入后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。生成的作用。而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用。用。还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。量元素，增强心脏和气血功能。番茄含有大量的番茄番茄含有大量的番茄红素，可保护血管，红素，可保护血管，减少心脏病发作。减少心脏病发作。还可以提高机体氧化还可以提高机体氧化能力，消除自由基等能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形弹性，有预防血栓形成的作用。成的作用。土土脾脾五行之土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、五行之土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状出现时，就需要养脾了。出现时，就需要养脾了。养脾重在：补！养脾重在：补！五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。养物质主要集中在脾胃区域。黄色食物中维生素黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富，维生的含量均比较丰富，维生素素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。能壮骨强筋。小米是五谷之首，性温，具有健脾和胃的功效。小米粥具有补气健脾、消积止泻的作用，可以调理因脾虚所致的久泻、消化不良及积食腹痛等症。小米粥所含的色氨酸，有助于缓解失眠和舒缓烦躁情绪。