江苏省泗洪县七年级生物上册 第3单元 第5章 人体的物质和能量来源于食物教案 （新版）苏科版-（新版）苏科版初中七年级上册生物教案.doc

人体的物质和能量来源于食物
课题：复习第3单元 第5章 人体的物质和能量来源于食物
二次备课
【教学目标】
复习本章内容，掌握基本知识点。

【教学重难点】
营养物质的作用；合理膳食的原则；消化系统的结构和功能；营养物质的消化和吸收过程。
【复习引入】
1.简述天竺葵实验
2.简述光合作用的过程。
3.植物需要量最大的无机盐是哪些？
4.根尖分为哪几部分？哪部分是吸水的主要部分？
5.简述根毛吸水失水的过程。
【自主 合作 探究】
一、把第5章的内容看一遍。
二、独立完成下面的填空。
第5章 人体的物质和能量来源于食物
1. 人体必需的六大类营养物质是：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
2. 淀粉遇碘会变（ ）；（ ）遇到高温会凝固成白色固态物质；（ ）能在纸张布匹上留下“油斑”也能漂浮在水面成为“油滴”。利用这些特性可以检验到：米饭、馒头中含较多的（ ）；鸡蛋清中含较多的（ ）；花生种子中含较多的（ ）。
3. 营养物质的作用：（1）建造（ ）；（2）提供（ ）；（3）维持生命和健康。
4. 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐等是组成人体细胞的基本物质。如（1）（ ）在人体内含量最多，约占体重的60%～70%。（ ）能溶解和运输物质，能调节体温，人体的各项生命活动都离不开（ ）。（2）（ ）是构成人体细胞必不可少的物质，人体的生长发育、组织更新，都离不开蛋白质。（3）（ ）在人体内含量很少，但作用很大，如人体缺铁，易患（ ）；缺（ ），易患大脖子病；儿童时期缺（ ），易患佝偻病。
5. 既是人体组成物质，又是人体供能物质的是：（ ）、（ ）、（ ）三大类有机物。（ ）是主要的供能物质，人体所需能量的70%以上是由（ ）氧化分解提供的。（ ）是储存能量的物质，是备用的能源。
6. 俗话说：早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。科学的食谱既要比例（ ），营养（ ），又要注意热量的合理分配。
7. 合理膳食，不仅要保证摄入一定数量的各种（ ），还要养成良好的（ ）习惯，做到食物（ ），荤素（ ），营养（ ），饥饱（ ），粗细（ ），三餐合理。
8. 纤维素等（ ）被称为“第七类营养物质”。蔬菜（ ）中含有大量的纤维素，应多食。
9. 青少年的合理膳食：（ ）合理搭配、（ ）合理搭配、（ ）合理搭配、（ ）合理搭配、饮食要定时定量。
10. 人体摄入的大部分食物必须经过（ ）作用，使原来分子比较（ ），结构比较复杂的物质，转变成分子比较小，结构比较（ ）的物质，才能被人体吸收利用。消化作用包括：食物通过牙齿的（ ）、舌的（ ）和胃肠的（ ），被磨碎、搅拌并与（ ）混合的过程；以及食物通过消化液中（ ）的作用，被分解成可吸收物质的过程。
11. 消化系统由（ ）和（ ）两部分组成。（ ）是消化食物和吸收营养物质的场所，消化道的运动能够帮助和促进食物的消化。（ ）能够分泌消化液，除（ ）以外，各种消化液里都含有消化酶，对食物的消化具有重要作用。
12. 消化道包括：口腔、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和肛门。口腔中有（ ）（是最坚硬的器官，咀嚼食物：咬断、撕裂、研磨食物，也能辅助发声。）、舌（搅拌食物）。（ ）是食物与气体共同的通道。（ ）是消化道最膨大的部分，有暂时贮存食物的作用。（ ）是食物消化和吸收的主要部位。大肠储存食物残渣形成（ ），集中到直肠后，经肛门排出。
13. 消化腺包括（ ）（分泌唾液，含淀粉酶）、（ ）（分泌胃液，含蛋白酶）、（ ）（分泌胰液，含各种酶）、（ ）（分泌肠液，含各种酶）和（ ）（是最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，可将脂类变成微小的颗粒，促进脂类的消化）。
14. 小肠适于消化吸收的结构特点：小肠是消化道最（ ）的部分，全长5～7 m；小肠内表面有许多（ ）和（ ），大大增加了消化吸收的表面积。小肠绒毛中有（ ）和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很（ ），只由一层细胞构成，从而有利于营养物质的吸收。
15. 淀粉的消化从（ ）开始（唾液淀粉酶能把淀粉分解成麦芽糖），最终在小肠内被分解成（ ）；蛋白质的消化从（ ）开始（胃液中含胃蛋白酶,可初步分解蛋白质），最终在小肠内被分解成（ ）；脂肪的消化在小肠进行（先在（ ）的作用下变成脂肪微粒，再在脂肪酶的作用下进行分解），最终被分解成甘油和脂肪酸等才能被人体吸收。
16. 吸收是指食物中的营养物质经过（ ）壁进入（ ）的过程。
17. 口腔，食管基本没有吸收作用；胃能吸收少量的水、无机盐；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
18. （ ）是人体主要的吸收器官。葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，以及大部分的水、无机盐和维生素都是通过（ ）吸收的。（ ）是吸收营养物质的主要部位。脂肪分解产生的部分成分被小肠（ ）吸收，然后再进入血液，其余的各种营养成分都由小肠绒毛中的毛细血管直接吸收进入血液循环。
19. （ ）是引起儿童少年消化不良的原因之一。暴食暴饮会影响胃的正常蠕动，使食物不能与胃液充分混合，造成消化不良，严重的还会引起胃炎。（ ）有助于食物的消化、吸收。
三、同组互改，检查纠正错误。
【反思 反刍 反馈】
1. 同步练习和补充习题上的题目看看有没有不懂的。不懂的提出来。