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第七章 花结构和功能
§1 被子植物花的形态和结构
1、花梗：支持和输送营养物质，长短不同。2、花托：花梗顶端膨大部分，其它花部着生部位。有多种形状。3、花被 (perianth)着生在花托外围或边缘的扁平状瓣片,
A、花萼:由萼片组成,绿色叶状，1-2轮.B、花冠:位于花萼的上方或内侧,由一轮或多轮花瓣组成。
4、雄蕊群(androecium) 位于花被的内侧,在花托上螺旋状或轮状排列。由花丝和花药组成。
花药：通常具有4个花粉囊。花粉囊是产生花粉粒的地方，中间有药隔分开，药隔由薄壁细胞和维管束组成。药隔支持着花粉囊，并为花药提供营养。花粉粒的形成:初生造孢细胞 -->{有丝分裂}--> 花粉母细胞 -->、{减数分裂}--> 四分体 --> 单细胞花粉粒 -->
{有丝分裂}--> 2—细胞花粉粒（营养细胞、生殖细胞）
{有丝分裂}--> 3 —细胞花粉粒（营养细胞1个，精子2个）
B、花丝 为细长，基部着生在花托或贴生在花冠上，支持花药。
5、雌蕊群(gynoecium) 雌蕊由心皮构成的,心皮是一个变态的叶,是构成雌蕊的基本单位.
心皮向内卷合，使腹面闭合起来，心皮边缘连合之处称为腹缝线；其背束之处称为背缝线。最终连合成为雌蕊。 雌蕊通常由柱头、花柱和子房组成。
A、柱头（stigma） 雌蕊顶端。是接受花粉的地方.
B、花柱（style）是连接柱头和子房的部分，也是花粉管进入子房的通道。
C、子房 （ovary） a、子房壁：内外壁都有表皮、气孔和毛茸等结构，心皮的维管束向子房内壁的胚珠运送养料。b、胚珠：是由珠柄、珠心、珠被和珠孔几部分组成。c、胎座：着生在腹缝线上。
§2 禾本科植物花的形态结构（小麦为例）
麦穗的主轴上着生多数小穗，每一个小穗基部有两片颖片。 颖内有几朵花，只有2-3朵花能正常发育结实，称为能育花，它们的外面有两个鳞状外稃和内稃。 内稃内侧基部有两个囊状突起，称为浆片。
§3花的形态
1、依花的组成状态分：完全花和不完全花。
2、 依雌蕊与雄蕊的状况分：两性花、单性花、无性花。
5、花程式（floral formula） 是用字母、符号及数字，按一定的顺序列成类似数学方程来表示花的特征。
6、花序（1）、无限花序（indeterminate inflorescence）花轴顶部不断增长陆续开花。花序基部先开花，从下向上开，或由外向心开。
（2）、有限花序（聚伞花序） 花序主轴顶端先形成花，开花顺序是自上而下或自中心向外。
§4 开花和传粉
1、开花 2、传粉（pollination） 由花粉囊散出的成熟花粉粒，借助一定的媒介力量，传送到雌蕊柱头上的过程。分为自花传粉和异花传粉。
A、自花传粉self-pollination花粉从花粉囊散出后，落到同一朵花的柱头上的传粉现象。
B、异花传粉（cross pollination）一朵花的花粉传送到同一植株或不同植株另一朵花的柱头上的传粉方式。
3、风媒花、虫媒花和水媒花A、风媒花靠风力传送花粉的花。大部分禾本科植物和杨、桦木等。B、虫媒花 靠昆虫为媒介进行传粉的花。C、水媒花 水生植物中的金鱼藻、黑藻等具有借助水力来传粉的花。
§5 被子植物的双受精 被子植物受精过程中，一个花粉粒中的2个精子分别与卵细胞和中央细胞融合，称为双受精（double fertilization）。
1、花粉的萌发 是指花粉粒和柱头之间经识别作用后，被柱头认可的亲和花粉，从周围吸水，代谢活动加强，体积增大，内壁从萌发孔伸出形成花粉管的过程。
2、 花粉管的生长 花粉管有顶端生长的特性，花粉粒细胞的内含物全部注入花粉管的顶端，最后从胚珠的珠孔进入胚囊进行受精。硼和钙离子对花粉管生长有作用.
3、被子植物的双受精:花粉管到达子房后，通常从珠孔进入胚囊，称为珠孔受精； 卵细胞受精后发育成胚。助细胞在受精过程中能分泌某些物质诱导花粉管进入胚囊。还能吸收、贮藏和转运珠心组织的物质进入胚囊。反足细胞是将母体的营养物质运转到胚囊。中央细胞它与第二个精子融合后，发育成为胚乳。
4、双受精的生物学意义A、恢复植物原有的染色体数目。B、双受精传递亲本遗传性，加强后代个体的生活力和适应性，有可能形成一些新的变异。C、胚乳是三倍体的，同样兼有父、母本的遗传性，作为新生一代胚期的养料。
§6花的作用
美化环境 花的鲜艳色彩和芬芳香味。 提取香精 熏制茶叶 利用花朵如茉莉、白兰花等熏制香茶。药用如红花、菊花等有较高的药用价值。作染料如凤仙。食用 有些植物的花朵或花序具有较高的营养成分，如金针菜、花椰菜等；或浓郁的香味，桂花、玫瑰花等。
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