高校食堂浪费问题调研.doc

重庆师范大学涉外商贸学院

社会实践报告

题目： 关于大学生食堂就餐浪费的调查报告

学 院 经济与贸易学院
专业班级 经济学金融学
学生姓名 孟然 学号 20110522125 （组长）
学生姓名 张涛 学号 20110522094
学生姓名 张海滨学号 20110522103
指导教师 邬小平
日 期 2012年5月28日

重庆师范大学涉外商贸学院社会实践报告成绩评定表
经济与贸易 学院 经济学金融学 专业 2011 级 3 班

题 目

关于大学生食堂就餐浪费的调查报告

完成期限
2013年　5 月　27 日～2`012年　6 月　3 日共13 周
指导教师
邬小平
任务
完成情况
批阅教师意见：

社会实践报告 3500　 (千字)； 老师签字： 　　
姓 名
学 号
小 组 分 工
成 绩
孟然
20110522125
组长

张涛
20110522094
成员

张海滨
20110522103
成员

备注：1、每个小组不超过3人（组长成绩比组员多5分） 2、小组分工填写组长或组员；
社会实践报告的总评成绩采用优秀（90分以上）、良好（80－89分）、中等（70－79分）、及格（60－69分）、不及格（60分以下）五级记分制。
重庆师范大学涉外商贸学院社会实践报告计划书
学院专业班级 经济与贸易学院经济学（金融学）3班 指导教师 邬小平 拟订日期 2013年4月1日
学生姓名 孟然 （组长） 学生姓名 张涛 学生姓名 张海兵
论 文选 题
关于大学生食堂就餐浪费的调查
报
告 准 备 阶 段
拟定写作提纲

一、我校大学生食堂就餐的浪费的问题
二、我校大学生食堂就餐浪费问题的原因
三、解决我校大学生食堂就餐浪费问题的方法

进度安排

第三周 制定社会实践报告计划书
第四周——第七周进行收集相关资料
第八周——第九周进行整理分析资料
第十周——第十一周撰写论文初稿
第十二周——第十四周修改论文初稿
第十五周 交论文定稿

备注：每个小组不超过3人（组长成绩比组员多5分）
关于大学生食堂就餐浪费的调查报告

重庆师范大学涉外商贸学院 经济学金融学 孟然 张涛 张海滨

指导教师 邬小平

摘要：我们作为大学生应该主动改变自身的观念，树立节约意识，从自己做起，培养积少成多的习惯，爱惜每一粒粮食。发扬艰苦奋斗、勤俭节约的传统民族精神。学校食堂也要改善饭菜质量和卫生情况，为同学们提供更好的就餐环境。大家一起努力，为国家节约每一粒粮食。

关键词：大学生；食堂；

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这是我们从小就会背的诗。但当你放下只吃了一半的餐盘时，还能记起这两句诗吗？我们在我校食堂就餐时发现，很多同学的浪费现象令人触目惊心。
　　一：大学生食堂就餐浪费现状

　　在我们学校餐厅二楼13号窗口，两位同学要了3份锅仔。40分钟后我们发现，这些锅仔被送到了收餐台，其中两份各吃了一半左右，另一份则几乎未动。
　　这样的浪费现象，几乎每天都在发生。据餐厅二楼负责人介绍，二楼每天就餐人数大约2000人次，每天倒掉的剩余饭菜、汤近3桶，合100多公斤。
　　餐厅一楼因为主要供应早餐，午餐、晚餐就餐人数不多，浪费数量也相对较少，每天倒掉的剩菜残羹2桶左右，合60多公斤。
　　二：高档餐厅浪费更严重
　　在该高校，二楼餐厅消费相对较高。与其相比，餐厅一楼同类饭菜价格便宜2~3角钱，浪费程度也相对较低。
　　根据随机抽样，在餐厅一楼就餐的同学中，73%的人月生活费在450元左右，属于大学生中花费较低的群体。而在饭菜价格相对较高的餐厅二楼就餐的同学，65%的人月生活费在500~750元，还有6%的同学月生活费在900元以上。
　　餐饮中心工作人员张师傅看着一个个白白的馒头被丢入桶内，好好的饭菜被倒掉，无奈地说：“希望同学们能够自觉地进行饮食合理搭配，根据自己饭量选择用餐，同时提高自我节约粮食的意识。”
　　三：大学生对饭菜更挑剔
　　高校食堂浪费现象为何会如此严重？我校餐厅一楼主厨袁师傅认为，主要有以下几点原因。
　　1、是众口难调。大学师生来源广，餐饮风格和口味各不相同，众口难调。高校食堂厨师为追求大众口味，只能做适合大多数人吃的饭菜，难以变换花式花样满足小众。
　　2、男生饭量大，女生饭量小，但卖饭时饭菜价格一样，考虑到买卖公平的原则，餐厅不能偏袒任何一方，只能男女菜量相当，导致很多女生吃不完。
　　3、现在的大学生消费水平普遍较高，对餐饮质量的要求也相对挑剔，作为大众化的高校餐厅，难以满足他们的消费需求。
　　三：高校食堂浪费的原因
　　面对严重的浪费现象，高校食堂该如何应对？同学们根据自身情况，提出了一些建议。
　　针对男女食量不同的现实，我们建议，食堂饭菜有大份小份之分，或设男女餐，价格不同，让学生根据食量选择。为避免学生将一次吃不完的剩饭菜倒掉，食堂可以提供打包带走的盒饭，并提供热饭的微波炉等。
我们作为大学生应该主动改变自身的观念，树立节约意识，从自己做起，培养积少成多的习惯，爱惜每一粒粮食。发扬艰苦奋斗、勤俭节约的传统民族精神。学校食堂也要改善饭菜质量和卫生情况，为同学们提供更好的就餐环境。大家一起努力，为国家节约每一粒粮食。
人常言，浪费时间就是浪费生命，可是浪费粮食又是一个怎样性质的行为呢？我们都知道粮食是农民们辛辛苦苦劳动的结晶，浪费粮食的行为是可耻的，是不可取的！在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但浪费现象总是丝毫未减，这种“不可取”正不断进行着。
每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜……据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉两桶。由此可见我们学校饭菜浪费现象确实严重。一些同学是基于什么原因，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢？我们对这一现象进行了调查。发现除少数是因为身体不适胃口不好造成的，多数同学是态度问题。
“吃不下。”是我们得到的最多的回答。食堂定量售卖，同学们完全可以根据自己的情况决定饭量，为什么要多买呢？采访中，多数同学对我们的关注表示不解，他们认为，倒剩饭菜不只是自己的问题，我们应该去找食堂去解决饭菜质量问题，并且浪费那么一两粒米，或者一两斤蔬菜，是无所谓的，首先经济上不会造成需要估量的损失。那么，我们不妨假想每日每位同学浪费1克米，全校20000名同学来算，一个月就将近浪费600000克米，一个月如此，那么两个、三个……集结起来是一个什么数字呢？
大学食堂一周被倒掉的饭相当于一亩地的产量！学校一年浪费的电量足够一个普通家庭用58年！
而与此同时，学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。我们身边的某些来自贫困地区的学生，每天要做兼职来换取自己的生活费，还要把钱寄给家里补贴家用，他们每天都要严格控制自己的生活费，从来不会浪费一粒粮食。
据有关数据显示，在最近的5年里，全世界的贫困人口从10亿增加到13亿，每天有8.4亿人在挨饿；在发展中国家，有五分之一的人无法获得足够的粮食；在非洲，有三分之一的儿童营养不良。目前全世界有30多个国家陷入粮食危机，而我们中国，到目前为止，没有解决温饱的贫困人口也有2610万。我国是农业大国，但目前全国人均粮食占有量仅达到温饱水平，粮食问题仍然是国民经济发展中突出问题。解决我国粮食问题一靠增产，二就要靠节粮。“节粮”是指在保证基本粮食消费前提下尽量减少在粮食加工、流通、消费过程中不必要损失或浪费。从一定意义上讲节粮就是增产，就是开发“无形良田”。据测算1公斤大米约有米粒40000个，我国13亿人口若每人每天节约1粒大米，则全国每天可节约32500公斤大米，每年可节约1200万公斤大米可养活35000人。若以平均亩产1000公斤计，等于每年开发无形良田12000亩。
当那些数字计算出来时，我们非常震惊；当看到那些贫困学生在艰难与困苦中奋起拼搏时，我们非常感动；当这样的现象及信息呈现在你我面前时，对待浪费，你是否还会无动于衷？
面对这些触目惊心的数字，每个人都需要扪心自问：“我们凭什么浪费？”因为花了钱就可以为所欲为吗？钱是你们的，但资源却是大家的！因为饭菜不合口味吗？这简直是强词夺理，食堂的饭菜未必十全十美，但同样是劳动成果。在你把饭菜倒进垃圾桶的同时，就构成了对别人劳动的不尊重，更是在挥霍父母的血汗。须知，任何人都无权浪费！不能无知和麻木到这种程度！
节俭是一种美德，因为节俭体现了一个人对他人劳动成果和人格的尊重。想必每个人小时候都念过这样一首诗吧：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”不只是“盘中餐”凝结着农民们的辛勤汗水，我们大家的“身上衣”、“手中物”，又有哪一样没有饱含着千万人的辛勤和汗水呢?所以，对这些东西的浪费，就是对他人劳动果实的不尊重，也就是对他人人格的不尊重。因此，反过来说，节俭就是对他人劳动成果的尊重，对他人人格的尊重。
节俭是一种美德，还因为节俭体现了一个人对国家对人类的责任感。一个国家乃至全世界的能源是有限的，绝不是取之不尽，用之不竭的，所以，节约能源是每一个人的职责。爱惜每一滴水，节约每一度电，这是连小学生都懂得的道理。然而有些人却不以为然：房间里空无一人却华灯大放；用起水来不管有无必要，总把水笼头开得哗哗的。朋友，你浪费的不仅仅是你个人的钱财，更是国家的资源，整个人类的资源呀!还有，随着世界人口的增长，耕地面积的减少，粮食问题日趋严重。当你若无其事地把吃剩的饭菜倒掉时，你有没有想到世界的某些角落有的人还过着有了上顿没下顿的生活呢?这些不讲节俭、浪费资源、浪费粮食的人正是“身在福中不知福”的毫无责任感的人。而只有那些具有节俭美德的人才是对国家对人类有责任感的人。
古人教诲我们“俭以养德”。在当前改革开放的形势下，提倡节俭这种美德已成为当务之急。让我们都成为具有节俭美德的人，并为在社会上形成“以讲节俭为光荣，以不讲节俭为耻辱”的好风气而努力!
针对大学生浪费粮食这种现象，内蒙古大学汉语言文学系教授道尔基说：“大学生远离了父母，生活相对独立了，吃、穿、用、行不再听父母唠叨，完全由着性子。可是怎样当好自己的理财人，树立正确的消费观念是当今每个大学生不能回避的问题。现在的大学生生活条件非常优越，其中大部分学生还是独生子女，他们从小被父母娇生惯养，生活在蜜罐中，过着饭来张口衣来伸手的日子，根本体会不到农民的辛苦。中国有句古话：民以食为天。每粒粮食都来之不易。当今大学生们应该学会惜福。”
“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”。温家宝总理指出，“能源短缺是我国经济社会发展的‘软肋’”， “加快建设节约型社会，事关现代化建设进程和国家安全，事关人民群众福祉和根本利益，事关中华民族生存和长远发展。”十七大报告第一次把节约资源和保护环境确定为基本国策，这是我们党在新的发展阶段，面对新的形势、新的任务，作出的科学决策。为响应党中央建设节约型社会的号召，创建节约型校园，我们应以校为家，树立以节约为荣，浪费可耻的良好风尚。从我做起，从小事做起，做到节约利用毎粒米、每滴水、每度电。为国家节约大量珍贵资源，营造节俭、环保的环境，培养自己的节约美德、环保意识和社会责任感。
当然造成这样的浪费也许不能只怪同学们没有节约意识，有的同学会说，食堂做的饭菜不好吃，不扔了又能怎么办，我们也曾遇到过这样的情况，买的饭菜不能说难吃至极，不过实在是不合口味，吃不下，最后只能无奈的扔掉。这样的情况就需要学校食堂和学生两方面共同努力了，同学们要买适合自己口味的饭菜，也不要多买。这很容易办到，因为自己都知道自己喜欢吃什么，吃多少，只不过总是会受一些饭菜表面现象的蒙蔽罢了，这样就要食堂方面保证饭菜质量，做到看起来好吃，也确实好吃。有些价钱低菜食堂也要做到保质保量，不要造成不必要的浪费。另外，在调查中大部分同学反应饭菜价格太高。希望食堂有所改善，和同学们一起努力减少浪费。
一米一粟当思来之不易，爱粮节粮须知人人有责。联合国把每年10月16日定为世界粮食日党中央、国务院决定把世界粮食日那一周定为节粮周设立这个节目旨在提醒人们：这个世界上还有许许多多人吃不饱、穿不暖希望人们在生活条件不断改善同时不忘节约。
参考文献:《看天下》2012年11.08第30期
《国家人文历史》2013年03.01第五期
《新浪教育网》
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