餐饮员工年度工作参考总结（通用）.docx

餐饮员工年度工作参考总结（通用）
　　范文1
　　在这里我学到同时倡导如何搞好优质效劳，掌握七大要素：
　　1、微笑在酒店日常运营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等要素阻碍，也不受条件限制.微笑是最生动、最简约、最直截了当的欢迎词.
　　2、通晓要求员工对本人所从事工作的每个方面都要通晓，并尽可能地做到完美.员工应熟悉本人的业务工作和各项制度，提高效劳技能和技巧.千里之行，始于足下，要想使本人通晓业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经历，取长补短，做到一专多能，在效劳时才能游刃有余，这对提高KTV的效劳质量和工作效率、降低本钱、加强竞争力都具有重要作用.
　　3、预备即要随时预备好为客人效劳.也确实是说，仅有效劳认识是不够的，要有事先的预备.预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的提早做好.如在客人到达之前，把所有预备工作作好，处于一种随时可以为他们效劳的状态，而不会手忙脚乱.
　　4、注重确实是要把每一位客人都视为上帝对待而不怠慢客人.员工有时容易无视这一环节，甚至产生消极效劳现象.这是员工看他们穿戴随意，消费较低，感受没有什么气派等外表现象而产生的.而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随意，这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微效劳，要注重和气待每一个客人，让他们心甘情愿地消费.我们应当记住客人是我们的衣食父母.
　　5、细腻主要表现于效劳中的擅长观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供效劳，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这确实是我们所讲的超前认识.
　　6、制造为客人制造温馨的气氛，关键在于强调效劳前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营建家的感受，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.7、真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深化的印象.现在的竞争是效劳的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为剧烈.效劳的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质效劳，构本钱身的效劳优势，以期其在剧烈的市场竞争中制造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神，在欢乐迪也一样.生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的苦恼.平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调理纷争，使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.
　　平时，我也会和顾客谈天，理解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.如此就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结，如此日积月累，使我的效劳更能为顾客所接受和喜欢.
　　作为一名效劳人员，也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微缺乏道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，但是我要说的是：条条道路通罗马，我为效劳别人而欢乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而骄傲.我认为我的职业就像一个表，外表转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的.
　　因而学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加催促，同事能互相学习，在以后的工作中提高效劳效率，努力做到一名优秀的效劳工作人员.让顾客在银都酒店世界感遭到不一般的欢乐。
　　范文2
　　一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了20XX年，迎来了充满希望的2012年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存，三个月，时间尽管短暂，但对我而言收获是丰富的，在这里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，因而我感谢李总能给我这个难得的学习时机及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾，就详细工作如下总结：公文易
　　一、工作方面在这段日子里，我理解了酒店的指导方针、规划建立、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联络领导与员工的重要部门，我特别荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票尽管特别琐碎，却能表达出我们酒店在治理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要平安保障部门，作为效劳行业质量检查更是重中之重，不管是客房的卫生情况，仍然餐饮效劳员的仪表仪容无一不阻碍我们酒店的运营开展，我从最初只明白看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个特别大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也加强了我的语言表达才能，评估期间承蒙李总的信任在王经理的协助下整理了两份评估材料，我深切地感遭到本人的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线效劳是最有收获的地点，尽管辛苦尽管紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中理解到专家的爱好及时的将信息反响，以便更好的效劳，12月8号在评估工作立即完毕的时候正巧东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开，这关于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了预备，但是楼层效劳员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，尽管我是学生但我也是酒店的员工，就如此我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我本人都多么的伟大，而是我被如此一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的因而温和、激情是火热的因而发亮，这确实是企业的财富、壮大的资本!
　　二、学习心得
　　作为事业单位下属的运营类场所--国际饭店有其独特的优越性，从治理体制到开展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养也在大学这个特定的气氛内得到了熏染，领导者可以高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，可以有识大体、顾大局的观念，尽管这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和制造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。
　　但是事物的开展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾征询题的产生，只要我们找四处理征询题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的开展动力，关键是要掌握竞争的技巧防止竞争，加强创新认识、勇于打破传统观念、运营观念、治理创新逐步从以市场为本向以人为本的治理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
　　多少意气风发、多少踌躇满志、多青年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是今后的一年又是以今天作为一个起点，新目的、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中接着努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!