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以下合同的处理方法
本人现在想离职，去年刚毕业什么不懂签的合同 。工作了一年多，公司都没给我买保险。请教我应该怎么做？以下我简单介绍了一下合同及相关情况。下面的｛｝里的都是合同文本上抄下来的。
10年7月份接到现在任职公司人事的 ，双方谈妥薪资福利有关事宜，决定参加。
当时由于总公司位于杭州，所以听从总公司人事的建议，去了该公司安徽分公司签了3年的合同。合同上甲方是xx公司（总公司）、乙方是我本人。但是盖的是XX公司安徽分公司的公章。
合同注明了劳动报酬｛由根本工资、奖金及各类补贴三部分组成，原那么上薪酬总额为1800元/月（根本工资由以下四部分组成。学历工资500元/月；职称工资200元/月；附加工资无 工龄工资无；合计为700元/月。）｝
后面还有第4条注明了，｛甲乙双方应按国家和杭州市社会保险的有关规定缴纳职工养老、失业、医疗、工伤等社会保险费用。
合同变更、解除、终止一栏里还注明了甲方为依法为劳动者缴纳社会保险费的，乙方有权解除合同。｝
合同的最后还有个其他：｛乙方在职期间发生由甲方出资对乙方进展的专业培训（含考试报名费、交通住宿费），均约定效劳期五年。乙方违反效劳期约定的，甲方可以按照实际支付的培训费（包括培训期间的工资）计收违约金。其标准按每效劳满一年（不满一年的，那么该年数不计）递减实际支付的培训费总额的20%计算（效劳年数的计算从培训完毕日起开始至离职日） ｝ xx年10月份去杭州参加了一场考试。住宿交通费自理的，这一块应该只有报名费的花费。
另外合同上还注明了｛合同未尽事宜，按有关规定及甲方制定的规章制度执行。如双方在合同履行过程中发生争议，应友好协商，协商不成那么提交甲方所在地浙江省劳动仲裁院解决。｝
入职的时候公司还说明了，工作日午餐补贴7元钱，这个钱原本是由总公司直接发放到工资卡里的，但是后期分公司经理节流了，每月只发放150块钱甚至更少。（这一块合同上没有注明，但是公司员工都有，公司也有发放记录，可不可以申请补偿呢）
另外公司还要求将毕业证及有关的执业资格证书等押在公司，如需借用收取300元或其他不等的费用，（我押了毕业证）（另外今年公司帮我评审了助理工程师的职称，至今没有拿到证书，公司要求我签了一份协议，也就是要保证效劳满四年，否那么证书不给发放）
请问我辞职的话如何要求公司补缴我的保险？如果协商不成是否必须去到合同上所说的浙江省劳动仲裁院申请仲裁？另外关于考试报名培训的费用是否需要赔偿？扣押证书是否合法？被扣发的补贴能否要回来呢？