高血压患者饮食的宜与忌.doc

高血压患者饮食的宜与忌
宜 食
芝麻油：芝麻油可以明显降低高血压的发病。尤其是将芝麻油作为烹饪用油，则降压效果更好。
香焦：香焦能为人体提供大量的钾离子，而限钠（主要是食盐）增钾则是控制高血压，防治脑出血的有效策略。
蜂蜜：蜂蜜中含有大量的钾元素，当钾离子进入体内后，可排出体内钠，起到维持血液中电解质平衡的作用。所以，高血压患者，包括心脏病和动脉硬化的患者，常吃些蜂蜜能起到保护血管，通便降压的作用。
牛奶：牛奶中含钙量甚高，每百克鲜牛奶含120毫克钙，牛奶中还有优质蛋白质。因此，高血压患者常喝牛奶，不仅能增加排尿量，保持血管弹性并能直接降低血压。

忌 食
茶与咖啡：饮茶能使血压升高。这与茶叶中含有咖啡碱活性物质有关。高血压患者更应远离咖啡，尤其在精神紧张时，因为压力和咖啡因对高血压来讲，是有个相乘的效果。当然，适当饮些含咖啡碱少的绿茶，还是可以的。
味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，其中的钠离子和食盐中的钠一样，对高血压是非常不利的。尤其是60岁以上的老年人对钠离子更为敏感，所以，老年人尤其应该注意。

一、宜进食物
       1、玉米2、黄豆3、花生4、荠菜5、茄子6、胡萝卜7、芹菜
8、菠菜9、番茄10、洋葱11、海带12、木耳13、香菇14、莴苣15、冬瓜16、西瓜17、茼蒿18、紫菜19、淡菜（水菜)20、荸荠21、大蒜22、香蕉23、苹果24、柿子25、猕猴桃26、山楂、27、蜂蜜。

       适用于高血压病、冠心病、动脉硬化患者的食物还有：
荞麦、燕麦、红薯、绿豆、米醋、牛奶、海鱼、虾、葱、橘子、柑、竹笋、黄瓜、兔肉、发菜、核桃、松子、刺菜、马兰、豌豆等等，我就不一一列举了。

     二、禁忌食物
1、高盐食物（咸鱼、咸肉、咸菜等）、
2、油腻食物3、香烟4、饮酒5、浓茶6、运动饮料7、火腿  8、蟹9、狗肉10、泥鳅11、芋头12、甜食13、花椒14、浓咖啡15、生姜16、辣椒17、胡椒等。

　1.碳水化合物食品
　　适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类
　　应忌的食品——番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类
　　2.蛋白质性食品
　　适宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼)、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐)。
　　应忌的食品——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠等)。
　　3.脂肪类食品
　　适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。
　　应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼
　　4.维生素、矿物质食品
　　适宜的食品——蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的)，水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。
　　应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)。
　　5.其他食品
　　适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料。
　　应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。
蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的)，水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。

  一、限制钠盐，增加钾的摄入
       1、减少烹调用盐；
       2、少食盐渍食物；
       3、讲究烹调方法；
       4、减少副食品的盐含量；
       5、含钾的食物：香蕉、橘子汁、花生、豆类及豆制品、干蘑菇、紫菜、马铃薯、白菜、油菜、菜花、西红柿、冬瓜、苹果、梨、桃、梅子、紫葡萄等。

      二、避免过多动物脂肪
          凡年龄在40岁以上的高血压病患者，即使血液中胆固醇含量不高，还没有并发动脉硬化症，也应该弃食富含胆固醇的食物。每日摄入胆固醇应少于300毫克，一般应选择100克食物中含胆固醇在100毫克以下为好。（胆固醇含量表附在后）

      三、限制热能
         选用低脂肪、低胆固醇食物，不要吃的过饱，少吃甜食。

      四、补充优质蛋白质
         应常吃一些瘦肉、鸡肉、鱼类、豆腐、豆制品、豆芽等。如血脂不高，每日可食一个鸡蛋。

      五、保证充足的维生素
         多吃新鲜蔬菜和水果。

      六、补充钙和镁
       1、补钙有利于血压降低；
       2、含钙丰富的食物：脱脂奶、豆制品、虾皮等；
       3、镁有镇静、解痉及降压的功能；
       4、含镁丰富的食物：香菇、虾米、菠萝、苋菜、豆制品、桂圆等。

      七、补锌限镉
          镉能升高血压，锌能拮抗镉的作用，膳食中要提高锌/镉比值。
          锌/镉比值高的食物：粗粮、豆类、坚果类等，应常食用。

      八、戒烟酒
          高血压病患者绝对要戒烟酒，茶和咖啡可以不限，但不宜太浓。

      九、饮食不宜过饱
          每餐应控制在八成饱，过饱可增加心脏负荷，饭后不宜立即睡觉或剧烈活动。

      十、早餐必吃
          不吃早餐可使胆固醇增高。早餐可吃馒头、面包、米粥、去脂牛奶、豆浆等。还应改变好吃零食的毛病，为了减少心脏病的猝发，晨起喝水尤为重要。

      十一、高血压病伴有合并症的患者要注意以下几点：
        1、合并高血脂：多食新鲜蔬菜、水果，饮食一定低脂肪、低胆固醇；
        2、合并心力衰竭：应严格限制钠盐，适当限水，如果没有肾功能损害，多吃含优质蛋白质的食物；
        3、合并糖尿病：减少米饭等主食，增加蔬菜和豆制品类；
        4、合并肾功不全：应把蛋白质控制在每日30克左右，注意血生化的变化，适当调整钠、钾的摄入量。

      十二、营养要求
        低脂肪、低胆固醇、低热量、低盐；
        高蛋白质、高维生素、适量的微量元素。

      以上为高血压病患者饮食的基本原则，每位高血压病患者可以根据自己的具体情况，进行适当调整。

如果早期发现并及时治疗,就可使慢性肾脏病的发病减缓20%~50%。 针对这种社会现状，石家庄肾病医院徐院长还告诉大家：
①注意平时生活细节，积极预防各种肾脏疾病及其原发病，养成良好的健康习惯，从日常生活细微之处引起关注，防“肾”于未然。把肾病制止在萌芽状态。
    ②及时治疗:对已有轻、中度慢性肾脏病的患者及时治疗, 延缓或逆转慢性肾脏病的进展,防止尿毒症及其心  血管并发症发生。千万不可延误病情，因为患病时间越长，证明肾组织受损越为严重。长期以往，不但加速了肾脏的损害，而且对以后的治疗也造成了很大的困难。
    ③对于那些已经临床治愈的肾病患者，在以后的生活中尤其要注意疗养，不可过于劳累，一定要注意饮食的搭配合营养的补给，同是保持一个健康平和的心态。

    上述措施中,早期预防具有更为重要的意义,如何在全体居民中通过健康检查或疾病普查,早期发现可能引起各种慢性肾脏病的常见疾病,并及时进行有效治疗,是降低其发生率、改善其预后的基本途径。