麦当劳公司简介.doc

麦当劳公司简介
英文全称： McDonald's Corporation
公司类型： 上市公司（纽约证券交易所， NYSE: MCD）
成立于：1955年
总部位于： 美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois）
重要人物： 麦当劳兄弟-- 理查德. 麦当劳 与 莫里斯麦当劳 （Richard "Dick" J. McDonald and Maurice "Mac" McDonald）成立Dick and Mac McDonald餐厅
主要产业： 餐饮
雇员数目： 418,000人
主要产品： 连锁快餐、甜点、童装等
收入： 227.45亿美元 (2010年)
广告语：为快乐腾点空间；为世界杯腾出空间；I‘m lovin’ it！（我就喜欢）。
公司概况

麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。 麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元，净利润为16.4亿美元。 大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式（drive-through的英译，即指不下车便可以购买餐点的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜，然后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时提供室内就餐，有时也提供室外座位。
得来速餐厅通常拥有几个独立的站点：停车点、结账点和取货点，而一般而言后两个站点会并在一起。
麦当劳产品简述
• 主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。
例如——汉堡包 、吉士汉堡包 、双层吉士汉堡包、巨无霸 、板烧鸡腿堡 、热辣德州板烧鸡腿堡 、薯条 大 中 小等

麦当劳经营理念

• （一）品质：Q
• （二）服务：S
• （三）清洁：C
• （四）价值：V
Q\S\C\V的具体解释
• Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟），即丢弃不卖；规 定肉饼必须由83％的肩肉与17％的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。
• Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。
• Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准
• Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、C），加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。
麦当劳对Q.S.C.V的落实
• （1）以客为尊 一切为你 麦当劳公司可以说是世界上最成功的餐饮零售企业之一，它的成功不仅表现在商业动作和收益上，还表现在它体现在一种深层次的饮食文化。它不仅改变了成千万人的饮食习惯，而且使全世界的食品行业发生了变革。现在，麦当劳公司已经在全世界100多个国家（地区）以特许经营方式开设了2万多家连锁店，而且还在以每小时发展一个店的速度扩张。显然它已成为当今世界集饮食与零售为一体的“巨无霸”公司。
• （2）顾客永远是对的 即便是顾客错了，错误也必须由自己来承担，务求达到让顾客感到“完全满意”的境界 麦当劳公司作为餐饮零售服务业的龙头老大，对服务视如性命般重要。每个员工进入麦当劳公司之后，第一件事就是接受培训，学习如何更好地为顾客服务，使顾客达到百分之百满意，为此，麦当劳公司要求员工在服务时做好以下几条： 顾客排队购买食品时，等待时间不超过2分钟，要求员工必须快捷准确在工作。 服务员必须按柜台服务“6步曲”为顾客服务，当顾客点完所需要的食品后，服务员必须在1分钟以内将食品送到顾客手中。 顾客用餐时不得受到干扰，即使吃完以后也不能“赶走“顾客。
麦当劳的TCL理念
这是麦当劳公司对所有员工的要求， 同时也是它对自己形象的具体要求包括：
• T：英文TENDER的第一个字母，即细心，仔细。 麦当劳公司要求员工在服务时必须全身心投入，细心地为每一个顾客服务，不忽视任何一个细微环节。
• L：英文LOVING的第一个字母，即爱心。 麦当劳公司不仅注重赚取利润，同时还关注社会公益事业，为此经常出资赞助社会慈善事业，以此来尽一份自己的社会责任。
• C：英文CARE的第一个字母，即关心，关怀。 对待特殊顾客，如残疾顾客，更会周到服务，使他们像正常人那样愉快地享受到在麦当劳的用餐的乐趣。

麦当劳的经营的成功之处
　（1）经营模式独到——采用的是连锁经营模 式，从一定程度上促进了麦当劳快餐店的迅速发展
（2）消费群体定位准确
（3）经营理念先进，特色突出

麦当劳独特经营的一方面也体现在以下一些方面：

（1）儿童教育 — 世界儿童日通过捐赠慈善机构，来支持贫困儿童的教育；麦当劳叔叔教孩子们学英语等。
（2）体育运动 — 倡导积极的生活方式，鼓励我们的顾客支持慈善马拉松赛跑，奥林匹克日长跑活动，校运会捐赠，以及麦当劳叔叔校外活动等等。
（3）社区清洁日：鼓励顾客和分店员工参与社区清洁活动
（4） 植树活动
（5）废旧电池和报纸回收
（6） 遵循动物福利并避免对森林的破坏。
（7） 与麦当劳合作的供应商，都应争取最低的废品率和最高 的能效比。
（8）10%的废品将通过当地的处理厂制成动物饲料和其他副产品。
（9） 使用不含氟氯化碳的冷却系统、包装以及其他的餐厅设备。
等等
麦当劳经营不足之处
• （1）以低廉工资压榨劳工
• （2）出售不健康食品
• （3）制造包装废料
• （4）麦当劳保护其形象及版权的手法过激 甚至有些不当
总结
“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因爲麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。
然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因爲在它的後 面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大 系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、 开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析…等等。每一个部门各尽职能，精益 求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。