加盟店培训流程图-word-精排版.doc

加 盟 店 培 训

流
程
图

程序
事 项
具 体 项 目
1
接营运部培训通知
1、培训具体岗位；
2、培训的具体人数；
3、具体接待和正式的培训日期；
2
资料和物资的准备
1、具体培训计划；
2、具体附件资料；
3、需要加盟店提供菜谱；
4、物资准备具体细则是否到位；
3
出发事项
1、具体起程及到达时间；
2、乘车的类型：飞机、火车、硬卧、软卧；
3、接待方式及联络方式。
4
了解培训部人员宿餐
1、具体用餐方式及标准；
2、床位的具体安排及床上用品是否排到位。
5　

了解员工住宿情况
1、床位是否足够；
2、相关设施设备是否齐全，是否能正常运转；（风扇、电灯、热水器、凉晒衣服处、扫把、垃圾篓、垃圾斗）
3、宿舍是否具有安全设施；（灭火器、钥匙统一管理）
4、规划5S；
5、男生和女生各选一名室长并保管好钥匙；
5、和室长一起清点宿舍的财物；
6、讲解宿舍的注意事项；（归宿的时间规定、宿舍清洁卫生安排、热水器的操作、财产落实到人管理）
6　
了解员工餐情况
1、人员增加与减少提前通知餐厅；
2、份量是否足够；
3、味道是否标准；
4、菜品的质量是否达到标准；
5、开餐是否准时；
6、员工用餐时的组织纪律情况；
7、饭菜是否有浪费现象；
8、按排好人员收拾员工餐；
9、用完餐后是否归好椅子，碗筷放到统一的地方；
7
了解员工基本资料状况
1、招聘人员是否齐全；
2、履历表是否填写完整,并输入人事系统；
3、员工现有的技能情况及目前的思想状况如何？
4、学员自己准备的物品是否齐全；
8
培训的开展

1、培训场地，培训所需的用品用具是否齐全；
2、分批进行；
3、培训中心进行全方位的管理工作；（组织、纪律、宿舍、思想、技术的进展情况）
4、培训中心根据培训的具体执行情况，及时给予调整；
5、与加盟店、营运部和培训中心保持良好的沟通，便于三方有效的开展工作；
6、在劝退、开除员工及员工自助离职及与店总经理沟通；
7、跟踪店的菜谱价格；
8、员工如有借支，首先与店总经理进行沟通后决定；
9、向员工了解所在职务的工资问题，培训期的具体计算，向营运部反馈；
10、培训中人员到来、离开、损坏的物品作好详细的记录；
9
实 习
1、与熟手做好思想工作，起好带头作用（熟手服务员只带三天，第四天开始独立划区域操作）；
2、不断冻结工作中出现的问题；
3、紧抓思想、技能、配合工作。
10
移交
1、培训人员物品的进行清理归还；
2、宿舍相关设备设施的检查是否完好、齐全；
3、培训人员记录表、赔偿物品记录表、培训的总结报告，交一份到营运部。
11
支持工作
1、接受营运部的安排，支持新开店工作的具体时间安排；
2、开业前后进行全方位的支持工作；
3、正式开业开始，支持好店经理工作，不断反馈、跟踪存在的问题，经理的解决情况及效果；

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