石斛的药膳搭配.doc

石斛药膳搭配
摘要:石斛是一种名贵的中药材,在中药成分里能起到很独特的辅助作用,很多人就把石斛当作一种食材,当作养生佳品,石斛的药膳食品是有哪些呢?有是怎么做的呢?
　　一、西洋参石斛茶
    原料：西洋参5克，石斛30克。
　　制法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)[吃法]当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。
　　功效：滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。
　　西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜一起少年儿童及老年白血病患者。
　　二、清蒸石斛螺：
　　原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克。
　　调料：盐少许制法：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
　　特色：味鲜微甘。
　　功效：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
　　三、养阴消渴汤：
　　材 料：石斛6-9克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、茯苓各12克、陈皮5克。
　　用 法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量,加沸水八碗同煲三小 时。食时下盐调味。
　　功效: 对糖尿病消渴证、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇有效。
　　四、石斛决明冲剂：
　　材 料： 石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。
　　用 法： 上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。
　　功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
　　总结：石斛可以用来当作饮食中的一味中药，对人体能起到一个很好的疗效：人们都把他称作药膳;因为石斛味甘性平。和什么食物都能搭配。其达到的功效不一样，石斛可以和西洋参搭配泡茶，能滋阴养胃，生津止渴，治疗胃阴虚实型的白血病并发口腔炎患者，石斛还可以做成汤喝。针对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症有效。如需转载，请注明文章出处中华山珍网