品茶需要注意什么礼仪.doc

品茶需要注意什么礼仪
　　茶，是中国待客礼仪的文化象征。大到国家领导会面，小到家庭畅谈。所以，茶在的生活是必需品。为大家带来中国饮茶文化的礼仪。
　　1、首先，茶具要清洁。
　　客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?
　　2、切菜、倒茶要适中。
　　现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假设客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘假设茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
　　3、再次，端茶要得法。
　　按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?
　　4、添茶。
　　如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意效劳生来添茶，或让效劳生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添那么更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰方法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
　　1、续茶
　　客人喝完杯中茶，并且到了“尾头”，应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，假设茶汤已现水味，应及时换茶。晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。
　　2、茶点
　　正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否那么视为对茶的不尊重。食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食，坚果类的零食比拟适宜。茶到深夜，当备茶点。
　　3、安排座位
　　为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，那么斟茶过程中如先给主客斟茶，那么顺序将被打乱，从而变的无序。
　　4、烧水壶蓄水
　　如遇宾客多需要助泡协助烧水壶蓄水时，可以在需要蓄水时适当翻开壶盖示意，防止高声要水，那样会使宾客感到为难。
　　5、放置茶壶
　　放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否那么表示请人赶快离开。
　　6、茶壶擦拭
　　有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力。同样道理，品茶期间，茶台、擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了。
　　7、注意穿着
　　茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露;男性也应防止乖张怪诞，如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方。
　　8、知客位尊卑
　　如今很少有人知道“客位”的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原那么：面对主人，主人的左手边的是“尊位”。顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不管茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位。
　　9、关于吸烟
　　喝茶严禁抽烟。浓郁的烟味会盖过茶的清香味。
　　10、控制言行
　　所谈话题，切不可说人是非，道他人长短。亦不宜眉飞色舞，击节拍案。气氛安静为上，方能品出茶之真味。
　　随着饮茶文化的深入人心，各种茶会活动也越来越多，与会品茗者也可带上自用的茶杯，游走交流时取出向各茶席索茶喝，那么要带怎样的杯呢?自己的茶杯尽量不要太大，也不要抱着炫耀名贵器物的心态，而是在会前要了解主办方办的是什么形式的茶会，再选择一个适宜的茶杯。