酒店服务员岗位职责参考.doc

酒店服务员岗位职责参考
　　【第1篇】酒店效劳员岗位职责
　　(一)前厅部
　　1.掌握当日客房的需求及供给情况，理解当日客人抵、离店情况，核对房态，做好分房工作;
　　2.热情接待客人，办理各种手续，提早安排VIP客人和会议客人的入住登记。
　　3.认真做好物品登记保管及行李存放、提取工作。
　　(二)客房部
　　1.及时清理住客及退房的卫生工作;
　　2.负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;
　　3.对设备设备的巡视检查工作。
　　(三)餐厅
　　1.按照餐厅效劳质量要求和流程做好餐前预备，餐中效劳和餐后工作;
　　2.纯熟掌握菜单上的菜名，理解菜肴原配料。
　　3.负责保管好餐具等物品，并负责维护保养。
　　【第2篇】酒店客房效劳员岗位职责
　　1. 做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁。
　　2. 及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。
　　3.负责检查所在区域设备设备的运转情况，及时报告维修工程，发觉异常时，上报处理。
　　4.负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调理，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。
　　5.负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的平安。
　　6.熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记效劳工程，价格，积极做好推销。
　　7.为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类效劳工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管存放等事宜。
　　8.爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜。
　　9. 配合领班和对包房的使用情况，精确标准的填写各类单据。
　　10.牢记区域内的通道，消防设备的布置，有正确使用的知识和才能，加强防火防盗的认识，认真做好交接班记录
　　11.认真听取来宾的意见，并将客人的信息及见议及时反应给上级。
　　12.积极参加培训，不断提高效劳技能，时刻保持仪表整洁，正确使用效劳敬语，不断塑造本身和树立企业的形象。
　　【第3篇】酒店餐厅效劳员岗位职责
　　1、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供效劳。
　　2、按照工作程序做好各项工作，如换台布、摆台、拾掇、预备餐具及作好清洁卫生等。
　　3、每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。
　　4、理解每日供给菜式及酒水以便介绍给客人。
　　5、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，效劳客人就餐。
　　6、留意客人所点的菜品。尽量协助客人处理就餐过程中的各类咨询题。假设本人不能处理的可及时反映请示领班。
　　7、尽量防止器具破损，轻拿轻放，使本人工作尽责。
　　【第4篇】酒店客房效劳员岗位职责
　　1.负责客房的清洁卫生工作，确保房间情况符合相关规定和要求;
　　2.负责检查、保养客房的设备设备，发觉咨询题及时上报;
　　3.负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;
　　4.负责及时反应客人对酒店的客房及效劳方面的意见和建议;
　　5.接受来宾投诉，并及时上报;
　　6.做好与部门其别人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进展;
　　7.积极参加培训，不断提高效劳技巧技能和综合业务知识;
　　8.完成上级领导交办的其它工作。
　　【第5篇】酒店餐厅效劳员岗位职责
　　1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
　　2.上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
　　3.在规定时间内完成备料台：
　　4.检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
　　5.检查所在区域地面是否洁净。
　　6.向效劳员主管汇报所有不平常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
　　7.参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
　　8.负责客人供给、食物供给、电、水等的本钱节约。
　　9.完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为制造利润。