DB6505T098-2021地理标志农产品 哈密羊肉质量安全追溯操作规程.pdf
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1、 ICS 65.020.30 CCS B 44 6505 哈密市地方标准 DB 6505/T 0982021 地理标志农产品 哈密羊肉质量安全追溯 操作规程 Geographical indication agricultural products Hami mutton quality safety traceability operating procedures 2021-3-20 发布 2021-4-20 实施 哈密市市场监督管理局 发 布 DB 6505/T 0982021 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本
2、文件由哈密市畜牧工作站提出。本文件由哈密市农业农村局归口。本文件主要起草单位:哈密市畜牧工作站 本文件主要起草人:达成菁、黄浩、宁忠山、李文彩、叶峰 DB 6505/T 0982021 1 地理标志农产品 哈密羊肉质量安全追溯 操作规程 1 范围 本文件规定了地理标志农产品 哈密羊肉产品(以下简称哈密羊肉产品)质量安全追溯的术语和定义、实施原则与要求、体系实施、质量安全问题处理和体系运行自查。本文件适用于哈密羊肉产品的质量安全追溯体系实施。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文
3、件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则 NY/T 1764 农产品质量安全追溯操作规程 畜肉 中华人民共和国农业部令2006年第67号畜禽标识和养殖档案管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。个体 符合地理标志农产品哈密羊肉原料要求的未经屠宰加工的活体羊。哈密羊肉产品 屠宰、加工后的哈密羊肉产品。管理部门 开发、运行、维护、监督哈密羊肉质量安全追溯体系的部门。使用单位 使用哈密羊肉质量安全追溯体系的企业或组织。追溯单元 哈密羊肉产品肉羊养殖、屠宰加工、产品销售环节不再细分的管理对象。追溯码 对追溯单元进行标识的唯一代码
4、。追溯标识 DB 6505/T 0982021 2 承载哈密羊肉产品肉羊养殖、屠宰加工、产品销售信息的二维码标签。单位账号 管理部门核发于使用单位,用于登录哈密羊肉产品质量安全追溯体系的号码。追溯主号 个体对应的唯一编号,一个主号对应多个子号。追溯子号 哈密羊肉产品的编号。追溯信息 哈密羊肉产品肉羊养殖、屠宰加工、产品销售环节信息的总和。追溯深度 哈密羊肉产品质量追溯中可追溯到的产业链的最初环节。4 实施原则与要求 实施原则 4.1.1 合法性原则 遵循国家法律、法规和NY/T 1761、NY/T 1764 的要求。4.1.2 完整性原则 追溯信息应覆盖哈密羊肉产品肉羊养殖、屠宰加工、产品销售
5、全过程;信息内容应覆盖各环节操作时间、地点、责任主体、产品批次、质量安全等相关内容。4.1.3 对应性原则 应对哈密羊肉产品质量追溯过程中肉羊养殖、屠宰加工、产品销售各环节进行代码化管理,确保哈密羊肉产品质量追溯信息与产品的唯一对应。4.1.4 高效性原则 应充分运用网络技术、通讯技术、条码技术、射频技术等,高效、精准、快捷地对哈密羊肉产品质量实施追溯。实施要求 4.2.1 追溯目标 依照NY/T 1764 要求,哈密羊肉产品追溯码可追溯到肉羊养殖、屠宰加工、产品销售环节的责任主体。4.2.2 管理制度 DB 6505/T 0982021 3 追溯的哈密羊肉产品肉羊养殖、屠宰加工、产品销售各责
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