涉及食品卫生安全之采购物资管理制度.doc

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涉及食品卫生安全的采购物资管理制度

为适应和达到HACCP体系认证的要求，切实确保食品卫生安全，防患于未然。根据HACCP体系将食品卫生安全的控制由事后检验检测转为事前预防控制的要求。作为控制环节之一的涉及食品卫生安全的采购物资的控制和管理就显得很有必要。为此，特制订供应课《涉及食品卫生安全的采购物资管理制度》。
一、 采购员在承办涉及食品卫生安全的物资采购工作时，必须首先对新老供应商的相关资质证明予以初步验证并要求其提供。
二、 需要供应商提供的资质证明文件包括：
1) 营业执照
2) 产品生产许可证或卫生许可证
3) 质量监督检验部门的检验报告
4) 产品的物理特性及指标
5) 产品的等级、标准
6) 供应商的承诺书
三、 对于供应商提供的相关资质证明文件，采购员要重点对生产许可证或卫生许可证以及产品检测报告和产品等级指标给予重点关注。及时与使用部门沟通和协商，凡不符和食品安全卫生和公司使用要求的物品一律不准下单采购。
四、 初步验证符合要求的采购物资，供应课采购应对供应商相关证明文件的有效性和时效性作出认定后将全部资料整理上报课长和品研处复审确定。
五、 经品研处最终确认的供应商，采购员在接到品研的确认报告后对该类供应商的资料予以建档并展开寻比议价工作。严禁采购人员在品研确认前擅自下单采购。
六、 该管理制度以及相应的采购流程必须严格执行。若违反管理制度和违规操作而擅自下单采购，因此给公司造成了损失，公司将按有关规章制度追究其责任。

后勤处供应课

附：涉及食品卫生安全采购物资目录

可修改编辑
涉及食品卫生安全的采购物资目录（供应课）

序号
物资名称
使用地点
主要用途
基本要求
备注

1
206消毒剂
生产车间、洗衣房
工衣、生产设备及人员消毒
低毒、残留时间短

2
消毒粉
生产车间、洗衣房
工衣、生产设备及人员消毒
低毒、残留时间短
206替代品

3
速灭净
生产车间、洗衣房
工衣、生产设备及人员消毒
低毒、残留时间短
206替代品

4
一次性手套
生产车间
糖果包装时避免与其直接接触
无毒、食品使用级

5
PVC手套
生产车间
糖果包装时避免与其直接接触
无毒、食品使用级

6
一次性注射器
软糖车间
向糖内注射添加剂
安全、无毒

7
丙酮
包装车间
擦洗包装袋上印错的字
安全、食品使用级

8
酒精
生产车间
生产设备及人员消毒
符合食品企业使用等级

9
热熔胶
包装车间
粘接包装盒
符合食品企业使用等级

10
水基胶
包装车间
粘接包装盒、纸箱
符合食品企业使用等级

11
蛋白冻
污水处理池
培养细菌
有检测报告

12
稀释剂 MC-2368BK
包装车间
调配喷码机油墨
无毒或低毒，安全可靠

13
清洗剂 WL-200
包装车间
清洗喷码机
无毒或低毒，安全可靠

14
工业洗衣粉
生产车间
清洗车间地板
符合食品企业使用等级

15
家用洗衣粉
品管处、台干招待所
洗衣服
无磷、安全可靠

16
桶装洗洁精
生产车间
清洗模具
无毒、食品使用级

17
漂白粉（水）
洗衣房
洗工衣
有检测报告

18
盐酸
清扫班
清洗瓷砖、马桶
有检测报告

19
磷酸
果冻车间
清洗管道
符合食品企业使用等级

20
脱膜剂
果冻车间
注塑模具表面起模
无毒、食品使用级

21
耐热布
果冻车间
粘贴模具
不脱毛

22
毛巾
生产车间
擦拭生产设备
不脱毛

23
拜虫杀
生产车间、清扫班
杀虫
低毒、高效、残留时间短

24
菊素灵
生产车间、清扫班
杀虫
低毒、高效、残留时间短

25
敌敌畏
生产车间、清扫班
杀虫
低毒、高效、残留时间短

26
杀飞克
生产车间、清扫班
杀虫
低毒、高效、残留时间短

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