食品安全员的主要职责 .doc

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食品安全员的主要职责
　　食品安全员负责原材料质量的监督管理。以下是范文网小编整理的食品安全员的主要职责。

　　篇一

　　1. 负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。

　　2. 负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。

　　3. 负责制订公司物资的验收与检测标准。

　　4. 负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。

　　5. 负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。

　　6. 负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。

　　7. 负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。

　　8. 检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。

　　9. 完成公司总经理交办其他事务性工作。

　　篇二

　　1、负责对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施;

　　3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。

　　4、收集客户反馈的食品安全信息，并及时处理与跟踪;

　　5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施;

　　6、负责门店进行食品安全方面的培训工作。

　　篇三

　　1、对生产过程中出现的原辅材料、在制品、半成品及成品进行质量把关、鉴定，对不合格品进行评价，提出处理意见并落实;

　　2、负责日常产品质量的跟踪、监控及落实工作，以及现场人员形象、卫生管理;

　　3、指导建立生产现场标准化，通过改善现场布局、设施、推行5S操作等规范操作，提高质量控制要求和能力;

　　4、负责生产异常及客户投诉分析处理，跟进责任部门(人)落实整改，并对执行完成情况进行验证;

　　5、协助开展食品安全相关培训工作，参与公司食品安全管理制度体系的建设;
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