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洗碗机规程3篇.docx
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1、洗碗机规程3篇【第1篇】厨房洗碗机安全操作规程 1、作业前,加满洗缸水,开机空载运行3分钟,检查温度、喷水、转动和 干燥等功能,确认情况正常,方可投入使用。 2、机器运行,不得离开工作岗位,人离停机。 3、发现异常情况,应立即停机,向值班工程师报告,由技术人员检查。 4、作业完毕,关闭电源开关,清扫干净机体。 5、操作须知;检查机器运行情况,检查水缸是否足够水、喷臂、杂物隔、 挂帐是否安装好、机门有否关上、温度是否够达到卫生要求等,确认情况正常, 方能开机;洗碗机运行,严禁打开机门或伸手进入机内,切勿将手伸到运输带; 餐具落机要摆放整齐,过大的物体不能过机;发现问题,应立即停机,向值班工 程师
2、报告,由技术人员检修,切勿私自调较或强行使用;作业完毕,切断电源, 方能进行放水,缸内热水流放尽,方可将缸内部件取出,进行清洁,避免热水烫伤手部。 【第2篇】洗碗机安全操作规程 一、洗碗机开机前准备: 1.该设备必须专人负责,操作,维修及保养; 2.操作人员需进行安全培训,获得上岗证必须持证上岗,并学习洗碗机使用说明书,了解该设备的基本结构和性能,熟练掌握操作规程,并严格按照操作规程进行操作; 3.洗碗机用电量大,为防止导线超负荷,须采用单独线路供电,同时安装合适的熔断器和使用耐高温的绝缘材料并加装漏电保护器; 4.开机前加满洗缸水,点检机台外壳是否完整有无破损,安全防护罩是否牢固齐全;机械部
3、件传动、润滑是否良好有无异音,各部零件有无松动; 5.点检电气装置是否完好,各按钮是否灵敏,仪表指针是否正常,接地是否正常; 6.检查水箱内是否有异物,各管路是否畅通,加热,喷淋,密封功能是否正常,一切正常方可投入使用; 二、操作程序: 1.严格按照检查标准进行点检; 2.检查完毕后,打开注水阀,注入冷水,水注满后即关闭进阀门; 3.开机前40分钟准备预热工作; 4.开启蒸汽总阀门,打开汽门将各水箱的水升温到85-90,然后关闭小汽门继续加热,保证水箱内水的温度不致降低; 5.到电器柜合闸,接通洗碗机电源,启动输送带和水泵开关,空车运转几分钟,并检查机械部件传动平稳,润滑良好、无异音,各部零件
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