开放式厨房有何优缺点.doc

开放式厨房有何优缺点？
我认为开放式的厨房，除了感到客厅的空间大了以外再没有什麽优点了。缺点有三个
（1）装修的时后，客厅和厨房较难统一。
（2）厨房脏了不好用水冲洗，只能用拖把拖。
（3）由于抽油烟机不能把油烟全部抽走，时间长了把客厅也搞的油膩膩的，相当讨厌。
而第三个缺点是最要命的，我有几个朋友都把开放式厨房重新与客厅 分隔开了。

有害气体排放方便，散热快，烟尘排放快。缺点是灰尘多，容易脏。

一般开放式厨房是指非封闭式的厨房隔间，也就是厨房空间与餐厅合二为一或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间。现在已经有越来越多的都市新贵们将自家的小厨房改造成了宽敞明亮的开放式大厨房。开放式厨房将是未来的发展趋势，但也有它的弱点：首先，每日的三餐油烟，需要主妇们更加勤劳；其次，开放式的空间必然要求此厨房要与客厅的整体风格相统一，否则就会产生整体空间的不和谐。
建议一：▲空间改造要巧 　　每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁，可以保留此过梁，将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响到建筑结构的稳定性。
建议二：▲家具橱柜风格统一 　如果你的开放式厨房是餐厨客一体式的，就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的和谐。现在家具商家提供的家居产品服务趋于多元化，可以寻找经营项目全面一些的装饰或家具企业，这样家具和橱柜就可以在风格上尽量和谐，可确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围。
建议三：▲留出足够回转空间 　餐桌椅在开放式厨房间的摆放，必须注意要留出烹饪操作空间，当餐椅拉出餐桌时，其椅背距橱柜要在一米以上，而一般的餐桌椅以一台四椅为例至少要占2米的宽度，再加上橱柜的进深，就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在3.6米以上。
建议四：▲通风除烟是关键 　开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“除烟卫士”。 　　
开放式厨房的台面不应放过多的炊具，以保证其美观性。因此您需要让橱柜的储物功能尽可能大一些，将一切的“不美观”都装到柜子中；　开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，以减少室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。

我的厨房是开放的。用了两年了。自己的体会是很好。用一个功率大一点的抽油烟机，做饭时就打开。如果你是年轻人，可以尝试着用微波炉、电饭锅、烤箱等新型的炊具，不会有很大油烟。但如果你和老人一起住就不要尝试了，那种大火热油的炒菜方式肯定不适合开放式厨房。

我家的厨房是开放式的，为了防止油烟进入餐厅,准备做个隔断,请问如何设计才能美观大方,经济又便于做清洁?前提是油烟隔离效果好！
补充问题
如果做推拉门，用什么料子的好，就怕做了，空间小了很多，本来厨房就不太，而且厨房的四面全是窗户，采光有了，就是上面不好装柜子什么的，能向餐厅扩一下吗
如果仅做隔断，对油烟的隔离效果要差一些。但如果喜欢时尚的风格，而且不是天天在家做饭（上班族），那么我赞成做隔断。但提醒你注意，在厨房的吊顶上增加一个功率较大的换气扇，以捕捉灶台没有抽尽的油烟。
隔断的材料以裂纹玻璃最适合。因为，其朦胧的通透既美观又便于清洁。这个玻璃隔断在设计时，最好能够考虑到实用性，既在下部用木材做成厚度（深度）约30CM的小柜，能够放点东西，也能玻璃的稳固性好一些。
如果你全部做成玻璃推拉门也可以，这样的好处是隔离油烟效果好。
希望我的回答能够对你有所帮助。
不用!买无油烟锅!强力排气扇!!!!!!!!!!!!!!!!!

我家是小户型,厨房打通做开放式,餐厅就可以布置出来,但有油烟扩散的问题,不打通就没有餐厅的位置,有高人帮忙指点一下怎样处理最好?
除了使用风力大、功率大的抽油烟机外，在厨房的天棚上另装2个直径300mm的换气风扇。换气风扇的风道通向室外。这样，当厨房产生的油烟被抽油烟机吸排后，漏网的油气在厨房中弥漫，马上又被这2个换气风扇吸走。厨房油烟经过两次吸排就基本没有踪影了。
我曾这样帮亲戚设计了厨房（也是把厨房与餐厅的墙拆除打通），使用效果很好。
买好些的吸油烟机和好些的炊具，现在有一些炒锅是可以防止起油烟的。
少吃烹饪时会起很多油烟的东西（对身体也好），多做清洁工作。

开放厨房在中国人的家居中，是有一定的限制的！大家都知道，中国人在饮食上很是讲究，而烹饪这些美食的手法，讲究的是烹炒煎炸！经过这些加工程序后产生的效果，就是油烟，会附着在其他物体的表面，形成很难清理的污垢！

在布局设置中，一般房间面积较小的时候才会采用开放式厨房设计，开放式厨房一般与饭厅相连，这样在视觉上能增大饭厅的面积，使空间更加空旷。
缺点是在做饭的时候会对房间造成一定的污染！
能有效利用空间，但不适合国人生活习惯

請問開放式廚房的優缺點？
要規劃新房子，廚房真讓我傷透腦筋，設計師建議開放式，有個中島真是很吸引人，但很擔心炒菜的油煙、氣味，會不會讓整個房子被油煙攻佔？想問問有開放式廚房的媽媽們，你家廚房現在狀況如何？
會
一定會
我婆家娘家都是開放式的
我本來就很討厭油煙
結果懷孕時有人一炒菜我就得出去散步

開放式的廚房比較適合歐美那種不常大火烹調食物的家庭
當初設計師要我打廚房牆看起來比較開闊
很美是不錯啦
可是一想到一開伙全家要跟著吸油煙
還是算了

不過如果廚房通風夠好
抽油煙機夠有力
也許會好些

我住的是婆家原有的房子,因為空間不算大,所以廚房是開放式的,看起來還不錯.不過幾年用下來,我還真想花錢重新隔間.....油煙真的是個大問題,然後家裡有個小小孩,總覺得廚房還是比較危險的場所,若能有門隔開,應該會比較安全.

我家也是開放式..好處如下:
1.會有油煙..所以烹調的方式..就改為小火,少油,少煎..健康囉..
2.客人一進門就會看到,所以要常清潔,結果就是...用了二年的廚房,抽油煙機還跟新的一樣
3.空間感大很多
4.可以一邊煮飯,一邊和坐在客廰的人聊天
大體說來..我還滿喜歡開放式廚房的..不過..就是烹調方式要改一下...

我家是開放式的
Jacinta說的很好
要改烹調方式
不然真的全家一起吸油煙
所以我的烹調方式完全改變
只是雖然改變還是覺得吸到很多油煙....
開放式的廚房要特別注意收納設計.不然,不但沒有開放感,反而看起來會很雜亂.
日本現在新式的公寓,慢慢的趨向全電器化.也就是不用瓦斯,改用電磁盧.連浴室的熱水也是.聽說這樣炒菜時也比較不會有油煙,冬天窗戶也不會有水滴.地震時也比較安全...

我的廚房 也算開放式的 但設計師幫我做一個隱藏式的廚房門 以及在早餐枱上方做一個隱藏式的拉門 必要時 拉門和門片拉上 整個廚房 就幾乎關起來了  可以解決不少油煙的問題。如果要完全開放式 好的設計師 會幫妳在排煙上想法子 像是多安裝抽風機 等等

我贊成用開放式廚房,改變烹調方式.
沒有必要自己躲在廚房吸油煙吧.
用開放式廚房,真的就會開始正視油煙的問題.
全家都要健康噢!

當初也很concern 油煙,後來大膽嘗試,感覺真的很不一樣,朋友都說很漂亮,重點是女主人不用獨自窩在廚房打拼,可以一面做菜,一面聊天看小孩,因為西式廚房設計很多廚櫃,我也比較不怕小孩進廚房,挪一個給她擺放食物,她比較不會去翻其他的櫃子,不過就像前面媽媽說的,烹調習慣一定要改,低油用悶的,抽油煙機一定要有力,鍋子要好一點,不易起油煙的,再加上洗碗機,油網直接放進去洗

我之前的廚房是開放式的,可以從客廳看到廚房,後來發現了問題...除了油煙外,冷氣會不夠冷,後來做了一道拉門,必要的時候可以把門拉起來

我家也是開放式．　廚房跟客廳因此看起來很大．　油煙有一個比較有效的方法就是把抽油煙機設計在牆上的廚櫃下面，　而瓦斯爐或電子爐就在抽油煙機下方．　重點是抽油煙機的排氣口要連到屋外去．　所以瓦斯爐或電子爐不要在中島上面．要在（牆邊是屋外的）那一面牆邊，不然就會沒辦法在上方裝抽油煙機．　除非你花大手筆建一個從天花板下來一大個像餐廳級的抽油煙機．　

先確定清楚你的煮廚習慣,如果空間夠大,能夠有一間專門熱炒的空間,的確是理想中的廚房模式.一方面是開放的部分可以維持清潔好整理,又沒有油煙的困擾.一方面是關起門來煮飯時,不怕小孩來打擾(安全問題).
當然,全開放式的廚房可以增加室內的空間感,相對的收納機能要夠,也要更勤於整理.如果一部份能封閉,至少亂也只亂在裡面,不會被全部看見,這個要取決於你自己是不是很會收東西(習慣好不好的問題啦!不會整理東西的人,櫃子再多也不夠放)

所以,建議你請設計師幫你再想一想,熱炒間不用很大,中島的部分如果不可行,也可採用吧台式的方法,就是一邊靠牆壁,只留一個出入口,這樣子可用的收納空間和檯面也會更多.給你參考一下~

折衷作法
我也是做拉門
炒菜 油煙大時  我會拉起拉門快炒
等到 燉湯時   或油煙消散時  就拉開拉門
煮飯的人很需要透氣啊   我不喜歡一個人 悶在裡頭做菜  
花了10多萬   打掉廚房隔間  重弄流理台 才改成現在這樣 有點開放式
客廳開冷氣時  廚房拉門拉起來  冷氣也比較不會跑掉

有熱炒間的原案，應該算是改良式開放式廚房，除了炒菜以外的料理方式都在餐廳的工作流理台進行，跟家人客人聊天是不成問題，只是要面壁工作，看不到美美的中庭。
這樣看來我的問題應該在中島需不需要囉！
全開放的話，冷氣真是個大問題，因為客廳加餐廳的空間不小，再加上爐火的熱，好像有點難解，無法十全十美。

我家是開放式,當初有牆的,就因為我的美夢,害得我現在有惡夢
雖然有拉門,卻發現收那的空間還是不夠
我的建議是可以跟餐廳之間弄個矮牆或矮櫃,上面可以弄掛櫃,或者有玻璃拉門,炒菜時可關上
我覺得就算少油,油煙還是會有

我家也是開放式的，但我有多做一個吧台(本來是用來做點心用的，但現在已經被 dd的東西攻佔了)，可以摭住一半的廚房，從客廳看就只看到冰箱，我覺的開放式的收納粉重要，不然看起來會很亂~~;)