学校食堂突发事件应急预案.doc

学校食堂突发事件应急预案

学校食堂突发事件应急预案

西安小学

学校食堂突发事件应急预案
为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全,维护正常的学校和秩序,依据《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》的有关规定和卫生监测法等相关文件要求,制定本预案.本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。
（一)组织领导：学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照各处室、班具体管理原则，切实加强领导。各科室、班主任通力合作，紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。每学年可根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。
“食堂突发事件应急小组”组成成员如下:
　　组　长：张守敬　　 副组长:郎建国　
成员由食堂管理员、验收员、保健教师组成。
（二)领导小组职责
1 、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案.
2 、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。
3 、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
4 、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
5 、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌,特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。
6 、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求,如实提供有关材料和样品。
7 、会同西安卫生院,切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度.
二、突发事件的监测与报告
（一）维护良好的就餐秩序。
1、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻,对当事人进行说服教育，及时进行处理,避免事态扩大.
2、若矛盾激化时，应及时上报值日领导，并提供当时的情况，交由相关部门处理。
（二) 采取有效的安全措施。
1、若学校总务处预先通知停电，食堂管理人员应提前通知食堂；
2、若为发生突发性停电、停水时，应立即向学校总务处打电话询问原因，以备向工作人员解释清楚；并协同总务处尽快解决。同时通知食堂工作人员做好相应工作,向学生说明情况，并调整用餐时间，保证学生用餐.
3、若遇到晚餐时停电，管理人员和值日教师要依靠应急灯，做好学生的疏散工作。总务处及时安排人员发电，以维护学校正常秩序.
（三）食物中毒事件的处理
1、监测。严格按照《突发公共卫生事件应急条例》和《食品卫生法》和《学校食堂管理条例》的相关规定,加强对学校食堂卫生监督、监测工作,坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题,及时通知有关单位进行整改，防范学校食物中毒事件发生如有发现学校集体食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同时，实施应急预案.
2、报告.学校教职员工应关爱学生，一旦发现食物中毒情况，必须在第一时间向领导和校卫生导师陈平飞报告，由学校办公室规定向相关部门报告；任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。
3、应急处理要求。
（1)学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应停止造成食物中毒食品供应,立即取样送有关方面检验.
（2）及时联络西安卫生院和附近的卫生机构救治病人。
（3）“食堂突发事件应急小组”全体成员应急速赶赴学校，在组长指挥下开展相关救治工作；
（4）总务处和保安应立即封闭食堂，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以备查验.并配合卫生部门调查,如实提供材料和样品。
（5）立即上报学校领导，并由组长负责在2小时内上报上级教育和卫生行政部门，任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告.
（6）对造成食物中毒事故的食堂和个人,由卫生行政部门按照《食品卫生法》和《食品卫生行政处罚办法》的有关规定，予以行政处罚。
（7）对造成严重食物中毒事故构成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的,通过学校保卫部门移送司法机关处理。