元宵节的元宵可以冷冻吗.doc

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元宵节的元宵可以冷冻吗
　　全国大部分地区正月十五要吃元宵，你知道元宵可以冷冻吗吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面范文网小编就给大家介绍元宵可以冷冻不，感兴趣的一起来看看吧!

元宵可以冷冻吗　　不可以

　　购买元宵回家后应敞开包装袋或将元宵放入盛器中，存放在通风、温度较低处,存放时间最好不超过24小时。特殊情况，可放在冰箱适当冷藏，不能冷冻，储藏时间越短越好，不要超过7天。煮元宵也有技巧。待水温至80℃--90℃时，放入元宵，大火煮开后，小火焖煮，煮开后就不要盖锅盖。时间约20—30分钟即可。

元宵和汤圆的区别　　口感上不同

　　元宵吃口是硬的;汤圆吃口是软的

　　口味上不同

　　元宵独有口味是玫瑰、巧克力。汤圆独有口味：肉的。两者都有的是豆沙、芝麻、水果。

　　煮的时间不同

　　元宵煮的时间长，要10分钟;汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了

　　制作工艺不同

　　摇元宵，工艺是”摇“：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。包汤圆，工艺是”包“：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。

　　原料不太一样

　　样元宵原料：馅心硬得像麻将牌一样。外皮是干糯米粉。所以单个元宵比较重，容易吃饱。

　　汤圆原料：馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。

　　分布地域不同+一些其他的不同

　　北方主要吃元宵。经常能看到临街上摇着卖的!南方主要是汤圆。。。没见过谁当街包汤圆的

　　这个不同主要是因为生产工艺+地方温度造成的。因为元宵需要快速的把粉冻上，所以需要在比较冷的地方(4度以下)做成，所以北方做元宵的多。汤圆则无此要求。

　　但是不知道为什么，元宵放不久，会变红。汤圆在冷冻能到几个月左右。

　　因为现在速冻厂家多了，所以全国都能吃到汤圆，但是不是全国都能吃到元宵。

正月十五吃元宵的由来　　吃元宵的习俗源于何时何地，民间说法不一。一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江，见有物浮在江面，色白而微黄，内中有红如胭脂的瓤，味道甜美。众人不知此为何物，昭王便派人去问孔子。孔子说：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”因为这一大正是正月十五日，以后每逢此日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成红色的馅煮而食之。还有一种说法，元宵原来叫汤元，到了汉武帝时，宫中有个宫女叫元宵，做汤元十分拿手，从此以后，世人就以这个宫女的名字来命名。这两个传说不见史料记载，不足为信。

　　关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。

　　元宵在宋朝很珍贵，姜白石有诗“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回。”诗中的“珍品”即指元宵。
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