科学活动《巧剥番茄皮》.doc

大班科学活动：巧剥番茄皮
执教：毛回春
活动目标：
1、初步感受热胀冷缩的科学原理。
2.能初步建立幼儿对探索实验的欲望。
3.通过对比实验，引导幼儿观察、分析、比较、发现番茄更易去皮的方法，发展幼儿的观察、分析能力。
活动重点：
通过观察、操作，发现热水里泡过的番茄更容易去皮。
活动难点：
通过冷、热水浸泡番茄的对比操作，获得番茄易去皮的方法。
活动准备：
番茄、勺子、开水、冷水、盆、音乐、毛巾
活动过程：
一、 律动导入，说说番茄
师：今天老师也带来了一种蔬菜请小朋友猜猜会是什么蔬菜了？这个蔬菜就是刚才在你们听到的音乐中出现过的哦？
师：老师提示你们一下哦，是圆圆的
幼：土豆、青豆、番茄。
师：在提示你们一下它是酸酸甜甜的，红红的。
幼：番茄，苹果。
师：是的，苹果也是酸酸甜甜、红红的，不过苹果是水果类的，现在我们是找蔬菜。
师：你们想不想知道是什么蔬菜呀？（想）那现在请小朋友把眼睛闭上，老师给你变出来，不能偷看哦。这是什么呀？
幼：是番茄。
师：你们知道番茄可以怎么吃？
幼：炒番茄，番茄蛋汤、也可以生吃等。
师：是呀，番茄的营养价值最高了，它身体里面含有丰富的胡萝卜素和丰富的维生素，所以小朋友要多吃番茄，不能挑食哦。
师：今天幼儿园来了这么多的客人老师，厨房的阿姨们想给我们榨番茄汁喝，可有很多番茄要去皮，厨房的阿姨来不及剥番茄皮，想请你们帮忙，你们愿意帮忙吗？
幼：愿意。
师：那现在就请你们每人拿一个番茄，用你自己的方式来剥番茄皮。
幼儿开始用剥，教师巡回观看。（播放音乐，音乐起开始，音乐停结束）
二、幼儿探索剥番茄皮，教师巡回观察
师：你们的番茄皮剥完了吗？你们用什么办法剥的呀？（请个别幼儿起来回答）
幼：用手指甲剥的，我用牙齿咬开在剥等······
师：你们觉得番茄皮难剥吗？
幼：难，有点难。
三、引入争论,再次探究
师：咦！下面的老师在争论什么呢?原来老师们也在讨论番茄皮怎么剥呢？有的老师说这个问题很简单，只要把番茄放到冷水里泡一会就可以剥了！另一个老师说应该放到热水里才好剥，你们觉的那个办法好呢？
幼：冷水、热水。
师：有一半小朋友觉得是冷水，有一半小朋友觉得是热水，你们想不想和老师一起来验证一下到底那个方法好？（想）
四、实验操作
师：既然大家都想来验证一下，那么我们就一起来验证一下，但是，在验证之前呢？我希望小朋友们能做到老师提出的几点要求：1、本次实验呢我们要用到热水，热水非常的烫，所以，小朋友一定要小心了，在放番茄的时候要用漏勺将番茄轻轻的放到水中，不能用手碰到水。2、老师说请小朋友把番茄捞出来时，请小朋友轮流用漏勺捞起番茄放在桌子上的小碟子里。3、小朋友在剥皮的时候也请小朋友讲卫生养成好习惯，把剥下来的番茄皮放在桌上的小篮子里，剥好之后，要用小毛巾擦手。你们能做到吗？（能）（重复强调安全）
师：那么现在请觉得冷水方法好的小朋友站到冷水盆的这一组，请觉得热水方法好的小朋友站到热水盆这一组，现在请小朋友合作一起将番茄轻轻的放在水里，请你们蹲下来认真的仔细观察，把番茄放进冷水和热水之后看看番茄有什么变化？
幼儿再次操作，教师巡回观察
师：你发现了什么？
幼：放热水里的番茄皮卷起（裂开）来了。
师：那现在请小朋友用漏勺捞出番茄来观察一下，番茄经过热水和冷水泡过了以后有什么变化，刚才，我们一起观察了番茄泡水前后的过程，那现在就让我们一起来动手开始剥皮。
过渡：哇！我们热水这边的小朋友都剥好了，真是太快了！给自己棒一个吧，现在呢！请我们两组小朋友交换一下位置，再次体验一下冷水泡过的番茄和热水泡过的番茄哪一个更好剥。
师：现在通过实验你们觉得是把番茄放热水里面剥得快还是冷水？
幼：热水里面。
师小结：哦！小朋友们都知道经过热水泡过的番茄皮要好剥一点，那你们知道为什么在热水里面泡过的番茄会好剥吗？老师告诉你们吧，这是因为番茄拿出来的时候的是冰的，经过热水泡过后它就会膨胀皮就会裂开我们叫它热胀冷缩，小朋友知道了吗？现在请小朋友拿好你们的番茄，我们一起去把这个好消息告诉厨房的阿姨和你们的好朋友吧。