超市经营中常见问题的分析方向.doc

超市经营中常见问题的分析方向
一
影响销售的原因
1
商品满足率低（生鲜到货晚）
2
80/20商品优化问题（商品组合差）
3
直送商品问题（起订量、送货量、缺品）
4
区域性商品引进和采购问题
5
软百性价比的问题（断码、新品）
6
档期商品品种选择、促销力度、到货量
7
生鲜商品的品种价格、品质、上市时间、供应量
8
促销的有效性（促销时间、价格随意性、促销员）
9
商品配置问题（新品、广告商品、季节性商品的配置）
10
档期海报价格不准（生鲜），海报如何做（分业态）、定价
11
服务沟通的及时性（总部、顾客）
12
客流、客单
13
基地直采直配，质量控制前移
14
员工技能（商品知识、服务意识）
15
淘汰商品配送
16
专营专柜商品
17
DM发放的落地率
18
标示标牌的准确性
19
会员管理、顾客管理
20
现场管理、员工工作习惯养成
二
影像毛利的原因
1
商品合理定价（定价指数、新品、促销品、季节性商品、生鲜商品）
2
商品损耗（流程、制度、管理、差错、库存、培训、退货、生鲜打折、生鲜要货、内外盗）
3
生鲜单品管控（肉禽、熟食、面食等加工型部门）
4
促销占比高（海报商品的要货、陈列）
5
市调误区（跟低不跟高）
6
生鲜品质、退货
7
重复促销
8
区域定价策略
9
生鲜标准
10
营运能力
11
行业采购标准（量、返利、毛利）
三
费用控制
1
人力费用（合理定编、排班、厂房人员、小时工）
2
能源费（后台设备利用、标准化操作）
3
资金占用（内仓外仓占用、合理要货、商品淘汰）
4
商品损耗
5
固定资产折旧（闲置设备、有修无养）
6
修理费
7
运费（配载、退货、标准）
8
电费（不要忘记要增值税发票）
9
劳效区域标杆
10
设备设施配置标准（按业态配置）
四
影响周转
1
80/20商品陈列
2
仓内仓外
3
商品订货合理、自动补货（档期要货、参考值）
4
商品组合陈列
5
过季商品的处理问题
6
新品的推广、配送（配一淘一）
7
商品结构
8
孤儿商品（假性）、滞销、淘汰、不动销
9
自采的概念（不退货、处理商品）
10
无效商品品种数多
11
贵重商品积压库存
五
坪效
1
外租（要有必租和外租的概念）
2
货架资源的有效利用，设备利用
3
租赁面积和经营面积比例
4
堆头
5
季节性商品陈列调整
6
增加关联陈列
7
80/20商品陈列
8
动线合理
六
影响客流的原因
1
竞争环境有否变化（客源分流）？
2
店铺地理位置是否较偏？
3
有否停车场等辅助设施？
4
DM的宣传力度是否到位？
5
档次定位有否偏离的现象？
6
门店的价格形象（口碑）是否可以？
7
价格带定位是否合理，有否过宽的现象？
8
缺货率是否很高或品类不全？
9
消费者首选品类的价格是否偏高？
10
快速消费品占比是否过低？
七
影响客单价的因素
1
DM促销主题有否吸引力？
2
商品的宽度够吗？深度是否太深？
3
卖场内的布局与动线是否符合消防心理？
4
关联陈列是否具有人性化？
5
与消费者的沟通与服务效果如何？如微笑服务、礼貌用语？
6
有否免费品尝或现场演示等促销活动？
7
照明是否不够明亮？背景音乐是否节奏过于强烈？
8
商品质量是否能保持优良？
9
新品能否在第一时间出现在你的货架上？
10
卖场内有没有温馨提示或递篮送车等主动服务？
八
影响获利能力的因素
1
有没有高毛利商品的推介？
2
高价位商品陈列位置是否是最佳的层面？
3
有没有刺激价格商品与高利润商品的组合陈列？
4
非食品的品类还有优化空间吗？
5
购买频率高的商品还能扩大吗？
6
是否能做到异常库存的最小化？
7
库存结构合理吗？
8
库存周转能控制在最佳状态吗？
9
是否一直在执行商品的汰换？
10
敏感商品的促销力度、广度是否有震撼力？