DB3301T1076—2018茶树菇栽培技术规程.pdf
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1、ICS 65.020B 05DB3301浙江省杭州市地方标准DB 3301/T 10762018茶树菇栽培技术规程2018-06-20 发布2018-07-20 实施杭州市质量技术监督局发 布DB3301/T 10762018I前言本标准按照GB/T 1.12009给出的规则编写。本标准由杭州市农业局提出。本标准由杭州市质量技术监督局归口。本标准起草单位:杭州华丹农产品有限公司。本标准主要起草人:韩省华、陈婷、余惠飞、夏湛恩、韩鸿翼。DB3301/T 107620181茶树菇栽培技术规程1范围本标准规定了茶树菇(Agrocybe cylindracea)栽培的生产场地、原料准备、菌袋制作、出菇
2、管理、病虫害防治、采收和生产档案。本标准适用于杭州地区茶树菇代料栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4806.72016食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 70962014食品安全国家标准 食用菌及其制品GB/T 246162009冷藏食品物流包装、标志、运输和储存NY/T 19352010食用菌栽培基质安全技术要求NY/T 23752013食用菌生产技术规范NY 50992002无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求3生产场地3.1
3、基本要求选择周边生态环境良好,无污染源,给排水方便,通风向阳,交通便利,有一定发展空间的场地。3.2设计与布局根据茶树菇生产流程、栽培工艺,结合当地的地形、自然环境和交通条件等进行生产场地的总体设计与布局。合理安排堆料场、仓库、制袋、灭菌、冷却、接种、培养、出菇、产地加工和冷库等工段所需设施和空间。堆料场与仓库设置在便于车辆进出的位置,配备防火灭火设备。3.3菇房茶树菇栽培一般以菇房或塑料大棚为主,宜南北走向,空气流通。菇房搭建必须保证牢固、耐用,防止倒塌,所用材料无毒、无害、无挥发性刺激成分,保湿、保温性好。可直接在地面排袋出菇,也可搭建层架,提高场地利用率。菇房内床架设置和过道设计合理。床
4、架排列方向为南北走向,3层7层,宽1.2m1.4m,底层离地0.2m,层间距离0.55m0.60m,顶层离房顶1.5m以上。床架间与菇房四壁留设通道,宽0.7m。通道两端各开上、下通气窗,大小为0.3m0.4m。菇房内配备杀虫灯,所有通气窗、门安装60目80目防虫网。4原料准备DB3301/T 107620182栽培茶树菇的主料为棉籽壳、杂木屑,辅料为麦麸、玉米粉、石灰等,主料和辅料应符合NY/T 19352010和NY 50992002的规定。5菌袋制作5.1制作时间3月上旬4月上旬和8月下旬9月上旬,如有可控设施,可以不受时间限制。5.2培养料配方与配制5.2.1培养料配方配方一:棉籽壳8
5、5%、麦麸12%、石灰3%,含水量55%60%。配方二:棉籽壳39%、干杂木屑39%、麦麸11%、玉米粉9%、石灰2%,促酵剂0.04%,含水量55%60%。5.2.2备料和预处理按生产量及培养料配方比例准备好各项原料,棉籽壳要用水浸透。5.2.3拌料将棉籽壳、杂木屑、麦麸、玉米粉和石灰加水混合,充分拌匀,培养料含水量控制在60%65%。5.2.4装袋料拌好后,装入17cm38cm0.05cm的聚乙烯塑料袋或者15cm32cm0.05cm的聚丙烯塑料袋,常压灭菌选用聚乙烯塑料袋,高压灭菌选用聚丙烯塑料袋。装袋时要求松紧合适,高度18cm20cm,每袋装料湿重950g1000g,擦净塑料袋袋口后
6、用扎口线扎紧或用套环封口。装袋后4小时内灭菌。5.3灭菌5.3.1常压灭菌将栽培袋放置于周转筐内,移到灭菌锅(池、箱)。周转筐交错叠放,中间留有间隙蒸汽。关闭锅(箱)门或盖实罩盖物,升温至100,维持12小时16小时。使用配方二灭菌时,料温达80以上维持5小时7小时。5.3.2高压灭菌将栽培袋放置于周转筐,移进灭菌锅内。顶层覆盖一层牛皮纸。关闭锅门,开阀进蒸汽,压力达到0.05MPa时,排尽锅内冷空气。压力升至0.15MPa、温度升至126时,保持恒压4小时,之后停止进汽,待压力自然降至0后开启锅门。5.4冷却灭菌后的栽培袋移放到预先消毒的冷却室或接种室中,待冷却至28以下及时接种。5.5接种
7、5.5.1接种室DB3301/T 107620183接种室要求清洁、干燥,用消毒剂或紫外灯对接种室进行消毒,消毒方法应符合NY/T 2375-2013附录A的规定。5.5.2品种选择选用通过合法途径引进或经分离、纯化、出菇试验并经鉴定后所获得的,具有优质、丰产、抗病性、抗逆性的特性且适应杭州地区种植的品种。5.5.3菌种质量所使用的菌种应是菌丝长满容器后5天15天内的菌种,无杂菌,菌丝均匀整齐、粗壮、分枝多,培养基不萎缩、不干涸。5.5.4接种方法手、种袋外壁用75%酒精或新洁尔灭擦洗消毒。用经火焰灭菌后的接种工具去掉上层老化菌种,按无菌操作将栽培种接入袋内,迅速封好袋口,每袋接种量24g26
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